চিকেন এবং জুচিনি কাটলেটগুলি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং খুব সরস খাবার যা বাচ্চাদের এবং ডায়েট মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যখন মুরগির খাবারের কথা আসে, তখন বেশিরভাগ মানুষই ভাজা সুগন্ধযুক্ত ভাজা মুরগির কল্পনা করে। অবশ্যই, এটি দেখতে সুস্বাদু, এবং স্বাদও ভাল। যাইহোক, আপনি মুরগির মাংস থেকে ভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হয়ে সত্যিকারের আনন্দ পেতে পারেন, যখন এটি স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্যতালিকাগতও হতে পারে, যা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে বসন্তের সাথে সাথে।
আজ তিনি zucchini যোগ সঙ্গে অস্বাভাবিক মূল চিকেন cutlets জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। উকচিনিকে ধন্যবাদ, কাটলেটগুলি সরস, কোমল এবং নরম। আমি নিশ্চিত যে আপনি অবশ্যই তাদের পছন্দ করবেন! রেসিপিতে চিকেন ফিললেট ব্যবহার করা হয়েছে, তবে আপনি মুরগির শবের অন্যান্য অংশ ব্যবহার করতে পারেন, তবে কাটলেটগুলি আরও চর্বিযুক্ত হবে। এছাড়াও, এই কাটলেটগুলির কিমা করা মাংস ভাতের সাথে পরিপূরক করা যেতে পারে, যা তাদের আরও সন্তোষজনক করে তুলবে। আপনি এগুলি রুটিতে রান্না করতে পারেন এবং এটি ছাড়াই, এটি ইতিমধ্যে আপনার নিজের স্বাদ অনুসারে। এছাড়াও, আপনি যদি ডায়েটে থাকেন বা চর্বিযুক্ত খাবার না খান, তাহলে আপনি ওভেন, ডাবল বয়লার বা স্লো কুকারে এমন কাটলেট রান্না করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 86 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- মুরগির স্তন - 1 পিসি। (ডাবল ফিললেট)
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মুরগি এবং উচচিনি কাটলেট রান্না করা
1. চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, ফয়েলটি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আরও, মাংসটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে টুইস্ট করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন বা ছোট কিউব করে কেটে নিন। আমি শেষ বিকল্পটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেছি, কারণ মাংসের স্বাদ কাটলেটে বেশি অনুভূত হবে। যদিও আপনি আরো পরিচিত বা স্বাদ পছন্দ করতে পারেন।
2. চলমান জলের নিচে জুচিনি ধুয়ে নিন এবং এমন আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যেগুলো মাংসের গ্রাইন্ডারের গলায় ফিট করে। যদি উকচিনির ফল পুরাতন হয়, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি থেকে পুরু খোসা কেটে বীজ বের করতে হবে। একটি তরুণ সবজি দিয়ে এই ধরনের ম্যানিপুলেশন করা উচিত নয়। চলমান জলের নিচে পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাঝারি চালুনির মাধ্যমে জুচিনি এবং পেঁয়াজ পেঁচিয়ে নিন এবং রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
4. কিমা করা মাংসে ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি আপনি চান, আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা রাখতে পারেন: সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ, প্রোভেনকাল ভেষজ, স্থল জায়ফল, ইত্যাদি।
5. মসলা না হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন। এর ধারাবাহিকতা বেশ তরল হয়ে যাবে, তাই এটি আপনার হাত দিয়ে কাটলেট তৈরি করতে কাজ করবে না।
6. চুলায় পুরু নীচে একটি প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন pourেলে ভাল করে গরম করুন। তারপরে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং আলতো করে প্যানের নীচে রাখুন, এটি একটি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি আকার দিন। মাঝারি আঁচে একদিকে প্যাটিগুলি প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একই সময়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. আপনি ঠাণ্ডা এবং গরম উভয়ভাবেই জুচিনি দিয়ে চিকেন কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন। একেবারে কোন দই, ভাত বা মশলা আলু একটি সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে উকচিনি দিয়ে চিকেন কাটলেট রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
