শুকরের মাংসের কান

জুচিনি এবং শুয়োরের কানের সাথে একটি মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত সালাদ কেবল একটি উত্সবের জন্যই নয়, প্রতিদিনের টেবিলের জন্যও একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা। এটি কীভাবে রান্না করবেন তা শিখুন এবং আপনার পরিবার এবং অতিথিদের সুস্বাদু খাবারের সাথে যুক্ত করুন।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

• উপকরণ
• ধাপে ধাপে রান্না
• ভিডিও রেসিপি

কিছু গৃহিণী, মাংসের কাউন্টারে বিক্রির জন্য কান, লেজ এবং অন্যান্য অদ্ভুত অংশের মতো শুয়োরের মাংস দেখেন, তারা খুব অবাক হয় কেন তাদের প্রয়োজন হয় এবং রান্নায় তারা কী কাজে লাগতে পারে। দেখা যাচ্ছে যে এটি একটি ভুল ধারণা। প্রথম নজরে এটি কতটা ভুল বলে মনে হচ্ছে যে এগুলি সমস্ত "খারাপ স্বাদ", তবে এগুলি একটি সত্যিকারের সূক্ষ্ম উপাদেয়তায় পরিণত হতে পারে। তবে, অবশ্যই, এর জন্য আপনাকে তাদের সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করতে হবে তা জানতে হবে।

এই জাতীয় পণ্যগুলির অংশগ্রহণের সাথে, আকর্ষণীয় ক্ষুধা, সালাদ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। কিছু দেশে, শূকর কান সাধারণত একটি বাস্তব উপাদেয় বলে মনে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, লাটভিয়ায় এগুলি প্রতিটি বিয়ার পাবের ভাণ্ডারে পাওয়া যায়, যেখানে তাদের প্রচুর চাহিদা রয়েছে! আপনি যদি এখনও শুকরের মাংসকে সুস্বাদু রান্না করতে না জানেন তবে আমি এখনই বলব যে এখানে জটিল কিছু নেই। সাধারণত আমাদের দেশে এগুলো কোরিয়ান ভাষায় রান্না করা হয়। কিন্তু এই রেসিপিতে, একই রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে শুকরের মাংসের কান থেকে সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়। থালাটি সত্যিই সুস্বাদু, মশলাদার এবং উত্সব টেবিলে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 211 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 3
• রান্নার সময় - কান ফুটানোর 2 ঘন্টা, রান্নার 20 মিনিট, থালা মেরিনেট করার 3 ঘন্টা

উপকরণ:

• শূকর কান - 1 পিসি।
• উঁচু - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• রসুন - ২ টি ওয়েজ
• সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
• টেবিল ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• Allspice মটর - 4 পিসি।
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
• স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা

ধাপে ধাপে শুকরের মাংসের কান দিয়ে রান্না করুন:

1. শুয়োরের মাংসের কান ধুয়ে ফেলুন, কালো ট্যান সরান, কানের খালগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর চলমান জলের নিচে আবার ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এই ক্রিয়াটি প্রয়োজনীয় যাতে ময়লা সম্পূর্ণ হজম হয়। তারপরে এগুলি একটি পরিষ্কার সসপ্যানে রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিন। পরিষ্কার তাজা পানীয় জলে ilেলে ফুটিয়ে নিন। একটি ছোট শিখা তৈরি করুন এবং একটি বন্ধ idাকনার নিচে 2 ঘন্টা জ্বাল দিন।

2. ঝোল থেকে সমাপ্ত কান সরান এবং ভাল ঠান্ডা, তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে আপনি যদি সেগুলি গরম করে ফেলেন তবে কানগুলি একসঙ্গে আটকে থাকবে এবং একে অপরের থেকে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করা কঠিন হবে। প্যানের মধ্যে কাটা কান রাখুন।

3. উঁচু ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 7 মিমি পুরু রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। যদি সবজি পাকা হয়, তাহলে প্রথমে এটি খোসা ছাড়িয়ে মোটা বীজ সরিয়ে নিন।

4. একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন, স্থল কালো মরিচ, লবণ এবং পণ্য কোন মশলা। কামড়, সয়া সস, এবং উদ্ভিজ্জ তেল Pালাও।

5. খাবার নাড়ুন এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা মেরিনেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

6. প্রস্তুত সালাদ টেবিলে পরিবেশন করুন। যদি আপনি এটি দৈনন্দিন খাবারের জন্য রান্না করেন, তাহলে মনে রাখবেন যে এটি সন্ধ্যায় খাওয়া উচিত, কারণ এতে রয়েছে রসুন, যা একটি নির্দিষ্ট গন্ধ দেয়।

কোরিয়ানে শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।