বাড়িতে তৈরি মুরগির পায়ে স্যুপ দ্রুত রান্না হয়, কিন্তু এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। এটি ক্লাসিক রেসিপি বিভাগে পড়ে, এবং কে একটি ভাল বাড়িতে তৈরি মুরগির স্যুপ পছন্দ করে না? সবাইকে রান্না করার সুপারিশ!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
উষ্ণ এবং স্বাদযুক্ত স্যুপগুলি প্রায়শই মুরগির ঝোল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে রাসায়নিক কিউব দিয়ে নয়, বরং আসল মুরগির মাংস দিয়ে! পাখির যেকোনো অংশ ঝোল এর ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: ডানা, উরু, পা, ফিললেট ইত্যাদি। এবং সবচেয়ে বাজেটের বিকল্প হল মুরগির পা, যখন ঝোল কম সন্তোষজনক, সমৃদ্ধ, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত হয়। এটি এমন হয়েছিল যে ইউরোপীয় রান্নায় মুরগির পা খুব কমই ব্যবহৃত হয়। কিন্তু জাপান, থাইল্যান্ড, চীন এবং অন্যান্য এশিয়ান খাবারে পাখির এই অংশটিকে যথাযথ মনোযোগ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, থাবা ভাজা, স্ট্যু করা, সুগন্ধযুক্ত স্যুপ সিদ্ধ করা ইত্যাদি। খাবার সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর, যেহেতু পায়ে অনেক মূল্যবান অণু উপাদান রয়েছে। অতএব, আমি সবাইকে স্যুপের এই সংস্করণটি রান্না করার পরামর্শ দিই।
আপনি যে কোনও উপাদান দিয়ে এই জাতীয় স্যুপ রান্না করতে পারেন: নুডলস, নুডলস, পাস্তা, ভাত এবং বার্লি এবং এটি উপাদানগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নয়। স্যুপ সবজির সাথেও সুস্বাদু। যে কোনও মুরগির স্যুপের মতো, এই রেসিপির জন্য তাজা মুরগির পা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বরং হিমায়িত। কারণ মৃতদেহকে ডিফ্রোস্ট করা মুরগিকে প্রাকৃতিক আর্দ্রতা ছাড়াই ছেড়ে দেয়, মুরগিকে শুকনো করে তোলে এবং সুস্বাদু করে না। যদি আপনি হিমায়িত সবজি যোগ করেন, তাহলে তাজা শাকসব্জির চেয়ে 5-10 মিনিট আগে রাখুন। আচ্ছা, রেসিপিতে নীচের বাকি রহস্যগুলি পড়ুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 25 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির পা - 4-6 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
চিকেন লেগ ভেজিটেবল স্যুপের ধাপে ধাপে রান্না:
1. মুরগির পা ধুয়ে রান্নার পাত্রে রাখুন। তাদের সাথে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। খাবার পানি দিয়ে চুলা onেলে রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। যখন ঝোল ফুটে আসে, ঝোল সরান, তাপ কমিয়ে দিন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নিচে ঝোল রান্না করতে থাকুন।
- সব সময় মুরগিকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করুন, গরম বা গরম পানি ব্যবহার করবেন না।
- যদি থাবা কেনা হয় (আমার বাড়িতে তৈরি আছে), তাহলে মুরগিকে খাওয়ানো ক্ষতিকারক সংযোজন থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য প্রথম ঝোল ঝরান। দ্বিতীয় ঝোল সহ সব মশলা যোগ করুন।
- ঝোল ফুটতে দেবেন না। আগুন সবচেয়ে ছোট হওয়া উচিত, অন্যথায় মাংস শক্ত হয়ে যাবে এবং ঝোল মেঘলা হয়ে যাবে।
2. উঁচু ধোয়া, শুকনো এবং কিউব মধ্যে কাটা। ফল পাকা হলে শক্ত চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে শক্ত বীজগুলো সরিয়ে ফেলুন। তারা তরুণ ব্যক্তিদের সাথে এটি করে না। বীজ এবং পার্টিশন থেকে মিষ্টি মরিচের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মূল আকারের উপর নির্ভর করে টমেটো 4-6 টুকরো করুন।
3. একটি নির্দিষ্ট সময় পর, স্যুপ মধ্যে zucchini রাখুন।
4. পরবর্তী, মিষ্টি মরিচ পাঠান।
5. এবং অবিলম্বে টমেটো যোগ করুন। এগুলি সব নরম সামঞ্জস্যপূর্ণ সবজি, তাই এগুলি একই সময়ের জন্য রান্না করা হয়।
6. স্যুপকে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করতে থাকুন, যেমন। নরম হওয়া পর্যন্ত। রান্নার শেষে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান - এটি থালাটিকে তার সমস্ত স্বাদ দিয়েছে।
7. প্রস্তুত স্যুপ প্লেটে andেলে গরম গরম পরিবেশন করুন রুটির টুকরো।মুরগির পায়ের এই স্যুপটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং "জেলটিনাস" দিয়ে পরিণত হয়, কারণ মুরগির পা জেলিং প্রবণ।
কিভাবে মুরগির পায়ে স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন
[মিডিয়া =
