চিকেন নুডল স্যুপ এই ধারাটির একটি ক্লাসিক। এটি সব রেসিপির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যুপ। এটি এত হালকা যে এটি কোমর নষ্ট করা এবং অতিরিক্ত ওজন বাড়ার ভয় ছাড়াই সন্ধ্যায় ডিনারের জন্য দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, চিকেন স্যুপ খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও, যে কোনও নবীন হোস্টেস রেসিপিটি আয়ত্ত করবেন। এটি রান্না করার জন্য, একটি সম্পূর্ণ পাখি কেনার প্রয়োজন হয় না, এটি কেটে ফেলার পরে বামটি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব: ত্বক, হাড়, ডানা, ঘাড়। কিন্তু তারপর সমাপ্ত ঝোল একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক যাতে স্যুপ মধ্যে কোন ছোট বীজ আছে। আপনি আপনার স্যুপের জন্য চিকেন উইংস বা উরু কিনতে পারেন।
স্যুপ রান্নায় নুডলস দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় প্রথম কোর্সটি সহজেই একটি ঘন দরিদ্রে পরিণত হবে। আপনি যদি এই বিষয়ে ভয় পান, তাহলে নুডলস রান্নার আগে তেল না দিয়ে শুকনো ফ্রাইং প্যানে হালকা ভাজুন। তাহলে এটি তার আকৃতি ভালো রাখবে। স্যুপ তৈরির আরেকটি রহস্য রয়েছে: আপনি একটি সুন্দর সোনার ঝোল তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, রান্নার সময়, পেঁয়াজটি খোসা ছাড়াই একটি সসপ্যানে নামিয়ে নিন। তিনিই থালাটিকে একটি সুন্দর ছায়া দেবেন।
এই রেসিপিতে, আমি নিজেকে শুধু নুডলস, গাজর এবং ডিমের মধ্যে সীমাবদ্ধ রেখেছি। তবে আপনি যদি চান তবে আপনি এতে আলু, মোটা কাটা পার্সলে এবং সেলারি শিকড় যোগ করতে পারেন। এবং থালাটি পুরোপুরি রান্না হওয়ার 30 মিনিট আগে স্যুপ লবণাক্ত করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 44, 7 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি - ১ টি লাশ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- ভার্মিসেলি - 150 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গোলমরিচ - 3 পিসি।
মুরগির নুডল স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগি ধুয়ে ফেলুন, এটি সম্পূর্ণরূপে গুটান এবং টুকরো টুকরো করুন। স্যুপ রান্না করতে আপনি পাখির যে কোন অংশ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আমি ঝোল জন্য fillets ব্যবহার করবেন না। আমার কাছে এটা সালাদের জন্য আছে। আপনি চাইলে মুরগির টুকরোগুলি থেকে চামড়া সরিয়ে ফেলতে পারেন, যাতে ঝোল খুব বেশি চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ ক্যালরি না থাকে। যদি আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি মনে না করেন, তাহলে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন।তারপর রান্নার পাত্রের মধ্যে মুরগির ডানা ভাঁজ করুন।
2. সেগুলি পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ গাজর এবং রসুনের লবঙ্গ, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইসের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।
4. ঝোল সিদ্ধ করুন, গঠিত ফেনা অপসারণ করুন, তাপমাত্রাকে সর্বনিম্ন সেটিংসে নামান এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যতক্ষণ ঝোল রান্না হবে ততই সমৃদ্ধ হবে।
5. তারপর একটি সসপ্যানে নুডলস রাখুন এবং তাপ চালু করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে এটি asonতু করুন।
6. সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত পাস্তা রান্নার সময়ের চেয়ে স্যুপ 1-2 মিনিট কম রান্না করুন। স্যুপের স্বাদ নিন এবং অনুপস্থিত মশলাগুলির সাথে প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন। রান্না শেষে, ঝোল থেকে গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ সরান। তারা ইতিমধ্যে তাদের স্বাদ এবং সুবাস দিয়েছে।
সমাপ্ত স্যুপটি বাটিতে andেলে দিন এবং প্রতিটি পরিবেশনে মুরগির একটি টুকরো এবং অর্ধেক সিদ্ধ মুরগির ডিম দিন। ক্রাউটন বা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে সুস্বাদু চিকেন নুডল স্যুপ রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
