বুলগুর সহ মুরগির স্যুপের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদানগুলির একটি তালিকা এবং প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
চিকেন বুলগুর স্যুপ একটি রুচিশীল, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু প্রথম কোর্স। অবশ্যই, এটি ছুটির জন্য প্রস্তুত নয়, তবে এটি দৈনন্দিন মেনুতে তার সঠিক স্থান নেয়। সুতরাং, ভাল স্বাদ এবং মনোমুগ্ধকর সুবাস ছাড়াও, এই জাতীয় স্যুপ খুব দরকারী, তাই এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়েরই ডায়েটে থাকা উচিত।
শুধু অলস মুরগির ঝোল এর উপকারিতা সম্পর্কে জানে না। এই পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি শরীরে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং চর্বি সরবরাহ করে। একই সময়ে, এটি একটি মাঝারি ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি ক্লান্ত শরীর পুনরুদ্ধারে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং দ্রুত সর্দি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।
মাংসের টুকরো দিয়ে মুরগির ঝোল এর ভিত্তিতে, আপনি অনেকগুলি স্যুপ তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বকুইট, ভাত, পাস্তা দিয়ে। এগুলি সর্বাধিক সাধারণ পণ্য সংমিশ্রণ। কিন্তু ইদানীং, বুলগুর গ্রোটগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়াজাত গম। প্রাথমিক কাঁচামালগুলি বাষ্পযুক্ত, খোসা ছাড়ানো, শুকনো এবং চূর্ণ করা হয়। এই প্রযুক্তি আপনাকে পণ্যটি পরিষ্কার এবং রান্না করার জন্য আরও সুবিধাজনক করার পাশাপাশি এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে দেয়। বুলগুর শুধুমাত্র 15-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং তাপ চিকিত্সার পরে তার আকৃতি ভাল রাখে।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটির ছবির সাথে চিকেন বুলগুর স্যুপের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং রাতের খাবারের জন্য এই প্রথম খাবারটি প্রস্তুত করুন।
আরও দেখুন কিভাবে সবুজ মটর মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- জল - 2 লি
- মুরগি - 300 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগুর - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল চামচ
- শাক - 1 গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ
বুলগুরের সাথে মুরগির স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. মুরগির স্যুপ রান্না করা উচিত ঝোল সিদ্ধ করে। মুরগির মৃতদেহ ভালভাবে ধুয়ে, একটি সসপ্যানে রাখা, ঠান্ডা পানি দিয়ে coveredেকে এবং কম তাপে রাখতে হবে। যদি আপনি মাংসের উপর গরম পানি,ালেন, তবে ঝোল কম সমৃদ্ধ হবে, যা উপযোগিতা কম করে। জল ফুটানোর পরে, লবণ যোগ করুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার সময়, আপনি তেজপাতা যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আগুন শান্ত হওয়া উচিত। এই সময়ে, পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করে কেটে নিন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। আমরা আলুও প্রস্তুত করি - খোসা ছাড়ুন, কাটুন এবং স্টার্চ বিচ্ছিন্ন করার জন্য উষ্ণ জলে ছেড়ে দিন।
3. ঝোল প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্লটেড চামচ দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো সরিয়ে ফেলুন। প্রয়োজনে, একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে সমস্ত ঝোল pourেলে দিন যাতে এটি পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হয়। তারপর আমরা আলু থেকে জল নিষ্কাশন এবং ঝোল সঙ্গে প্যান পাঠান। একটা ফোঁড়া আনতে.
4. গাজর এবং পেঁয়াজ ভুনা যোগ করুন। তাজা bsষধিগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. আমরা একটি মুরগির মৃতদেহ থেকে মাংস নির্বাচন করি: এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এটি আবার ঝোলায় রাখুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
6. বুলগুর যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এই সময়, আলু এবং সিরিয়াল সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, এবং সবুজ শাকগুলি তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদ দেবে।
7. বুলগুর গ্রোটস এর সাথে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ মুরগির স্যুপ প্রস্তুত! আমরা তাজা রুটি বা ক্রাউটনের সাথে অংশে পরিবেশন করি। ইচ্ছা হলে কালো বা লাল মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. বুলগুর সহ সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মুরগির স্যুপ
2. বুলগুর এবং মসুরের সাথে স্যুপ
