সোরেল রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি পাই, সালাদ এবং স্যুপে সমানভাবে ভাল। এখন সোরেলের মরসুম শুরু হয়েছে, তাই আপনাকে এটি খাবারের জন্য যতটা সম্ভব ব্যবহার করতে হবে। আমি চিকেন সোরেল স্যুপ তৈরির পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যদি আপনি দ্রুত একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত করতে চান? তারপর আমি এই রেসিপি সুপারিশ। মুরগির সাথে সোরেল স্যুপ কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। কচি শরবত পাতা খেলে রক্তে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি পাবে, যা রক্তাল্পতার চমৎকার প্রতিরোধ। Sorrel এছাড়াও প্রদাহ বিরোধী, choleretic এবং analgesic প্রভাব আছে। এটি শরীরকে শক্তিশালী করে, হজম স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে এবং ভিটামিনের অভাব এড়াতে সাহায্য করে।
সোরেল স্যুপ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে, তবে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ডিমের সাথে সোরেল স্যুপ। এটি একটি Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার যা এটি প্রস্তুত করতে একজন শেফের প্রয়োজন হয় না। রেসিপিটি অসাধারণভাবে সহজ, এবং সমস্ত উপাদান নিকটস্থ দোকানে বিক্রি হয়।
এই খাবারটি বসন্ত-গ্রীষ্ম বলে বিবেচিত হয় তৈরি করা হয় যখন সোরেল ভিটামিনে পূর্ণ এবং পূর্ণ শক্তিতে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করা অপ্রয়োজনীয় হবে না: একটি জারে সংরক্ষণ, ফ্রিজ বা লবণ। তারপরে আপনি কেবল বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে নয়, সারা বছরই স্বাস্থ্যকর সবুজ স্যুপ উপভোগ করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 36 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 5 পিসি।
- সোরেল - গুচ্ছ
- আলু - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গোলমরিচ - 4 পিসি।
- স্যুপের জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
চিকেন সোরেল স্যুপ কিভাবে তৈরি করবেন:
1. মুরগির ডানা ধুয়ে ফেলানজেসে কেটে রান্না করার পাত্রে রাখুন।
2. বাল্ব খোসা এবং উইংস যোগ করুন।
3. মাংস পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কমাতে দিন, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরিয়ে ফেলুন যাতে ঝোলটি মেঘলা না হয় এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য কম তাপে ঝোল সিদ্ধ করুন।
4. এই সময়ের পরে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান। তিনি ঝোলকে তার স্বাদ, সুবাস এবং পুষ্টি দিয়েছেন। এই সময়ের মধ্যে, আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। তারপর ঝোল রাখুন।
5. এরপর স্যুপের জন্য মশলা যোগ করুন। এই মশলাতে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি নিম্নরূপ: গাজর, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, গাজর এবং গুল্ম। কীভাবে এটি নিজে রান্না করবেন, আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। যদি আপনার কোন মশলা না থাকে, তাহলে এই সবজিগুলির কিছু স্যুপে যোগ করুন।
6. তেজপাতা এবং গোলমরিচ রাখুন। উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, তারপরে শিখাটি সর্বনিম্ন করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. এরপরে, সোরেল পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ধুলো, ময়লা এবং বালি ধুয়ে ফেলুন। ডালপালা কেটে ফেলুন, এবং পাতাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। এগুলি আক্ষরিক 30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। পাতাগুলি অবিলম্বে রঙ পরিবর্তন করবে, গাer় এবং আরও পরিপূর্ণ সবুজ হয়ে উঠবে।
8. এই সময়ের মধ্যে, 8 মিনিটের জন্য শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ান এবং সসপ্যানে যোগ করুন।
9. 30 সেকেন্ডের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। এটি 10-15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং আপনার দুপুরের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
কিভাবে সুস্বাদু চিকেন সোরেল স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
