এখানে আমরা আপনাকে পাইন বাদাম সম্পর্কে জানার জন্য সবকিছু বলব। সমস্ত আকর্ষণীয় তথ্য এবং অন্যান্য তথ্য যা দরকারী হবে এখানে সংগ্রহ করা হয়েছে। "পাইন বাদাম" নামটি পাইন গাছের বীজকে বোঝায়। আমাদের দেশে, এগুলি সাইবেরিয়ান পাইনের বীজ, তবে, সাইবেরিয়ান বিস্তার তাদের জন্মভূমি। এগুলি সর্বদা দামে রয়েছে, কারণ এগুলি আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারী। সিডার উপাদেয় খাবারগুলি চপসের সাহায্যে খনন করা হয় এবং সেগুলি বিশেষ ডিভাইস (পাইন ক্রাশার) দিয়ে বের করা হয় - সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ফসল সংগ্রহের বিষয়ে নিবন্ধের নীচের ভিডিওটি দেখুন।
বাদাম ভিতরে অক্ষত থাকার জন্য, তারা এটি জুড়ে স্ন্যাপ করে এবং ব্যবহারের আগে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না - এইভাবে তারা অনেক নরম হয়ে যায়। ভাল কুঁড়িগুলি উজ্জ্বল, হালকা রঙের এবং ভোঁতা প্রান্তে একটি বিন্দু থাকে। গাark় পাইন বাদাম খালি বা পচা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং সেগুলি খাওয়া উপকারের চেয়ে ক্ষতিকারক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
কীভাবে পাইন বাদাম চয়ন করবেন তার ভিডিও, উপকারিতা:
পাইন বাদাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
- পাইন বাদাম তেলে রয়েছে প্রোভিটামিন এ, যার পরিমাণ মাছের তেলে প্রোভিটামিনের পরিমাণের তিনগুণ, সেইসাথে অলিভ অয়েলে প্রোভিটামিন এ -এর পরিমাণের পাঁচগুণ।
- 1 লিটার সিডার বাদাম তেল উত্পাদন করার জন্য, বাদামের 3 কিলোগ্রাম নিষ্কাশিত কার্নেল প্রক্রিয়া করতে হবে।
- 1972 সালে, একটি আকর্ষণীয় তথ্য রেকর্ড করা হয়েছিল, যা পুরুষের শক্তিতে সিডার বীজের ইতিবাচক প্রভাব নিশ্চিত করেছিল। আধান প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এবং এখন, এই ফলের নিউক্লিয়াসের ভিত্তিতে, পুরুষের শক্তি উন্নত করতে কার্যকর ওষুধ ব্যবহার করা হয়।
- পাইন বাদামে ট্রিপটোফ্যান বেশি থাকে, যা আপনাকে ভালো ঘুমাতে সাহায্য করতে পারে। ট্রিপটোফানের অভাবের সাথে, মেলাটোনিনের অভাব দেখা দেয়, যার ফলস্বরূপ একজন ব্যক্তির অনিদ্রা শুরু হয়।
পাইন বাদামের রাসায়নিক গঠন: ভিটামিন এবং ক্যালোরি
পাইন বাদামে প্রোভিটামিন এ, বি ভিটামিন (বি 1, বি 2, বি 5, পাইরিডক্সিন, ফলিক অ্যাসিড), পিপি, সি, কে, আলফা -টোকোফেরল, দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন, মেথিওনিন, ট্রিপটোফান), পাশাপাশি ট্রেস উপাদান রয়েছে - ফসফরাস, দস্তা, লোহা, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ।
পাইন বাদামের ক্যালোরি সামগ্রী
প্রতি 100 গ্রাম - 671 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 24.0 গ্রাম
- চর্বি - 55.0 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 20.0 গ্রাম
পাইন বাদামের দরকারী বৈশিষ্ট্য
পাইন বাদাম থেকে একটি মূল্যবান তেল পাওয়া যায়, যা কসমেটোলজিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি চেপে নেওয়ার পরে, সেখানে কেক (খাবার) রয়েছে, যা আরও প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং একটি স্বাদযুক্ত সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আখরোটের খোসা অনেক উপকারী, এটি বাল্ম এবং টিংচার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। লোক medicineষধে, একটি শেল ইনফিউশন জনপ্রিয়, যা একটি ব্যথানাশক, অস্থির এবং প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি অর্শ্বরোগ, ইউরোলিথিয়াসিস, বধিরতা, লিভারের রোগে সাহায্য করে এবং বাহ্যিকভাবে এটি অবাঞ্ছিত লোম (হিরসুটিজম সহ), ঘষা (গাউট, বাত, শরীরের ব্যথা, সর্দি, জয়েন্টের ব্যথা) দূর করতে তৈলাক্ত করা হয়।
Theষধি স্নানে শেলের একটি তাজা ডিকোশন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের স্নান কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, লবণ জমা, আর্থ্রাইটিস, অস্টিওকন্ড্রোসিসের অসুস্থতায় সাহায্য করে। চর্মরোগের ক্ষেত্রে (একজিমা, লাইকেন, ফোড়া) অথবা পোড়া, মোড়ানো এবং একই ক্বাথ দিয়ে লোশন গ্রহণযোগ্য।
বাদাম কুচি করে গুঁড়ো করে নিন। তাদের জন্য সামান্য প্রাকৃতিক মধু যোগ করুন এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, গ্যাস্ট্রাইটিস, বুলবিটিস, পেটের আলসার, 12 টি ডিউডেনাল আলসারের মতো রোগের চিকিত্সার জন্য সাহসের সাথে নিরাময় মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।
পাইন বাদামের উপকারী বৈশিষ্ট্য ইতিহাস থেকে অনেক তথ্য দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।সুতরাং, শিক্ষাবিদ পলাসের মতে, উনিশ শতকে, ভুসি এবং সিডার বীজের কেক যোগ করে স্নান সক্রিয়ভাবে রোগীদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। এখন সাইবেরিয়ায়, শক্তি এবং মূল্যের সাথে প্রকৃতির এই বিস্ময়কর উপহারটি ভিটামিনের অভাব, কম ওজন, অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
কসমেটোলজিতে প্রয়োগ
বাদামী কেশিক মহিলাদের জন্য একটি নোট: আপনার চুল একটি বিলাসবহুল চেস্টনাট ছায়া দিতে, আপনার চুল ধোয়ার পরে কয়েকবার সংক্ষিপ্তসার ডিকোশন দিয়ে স্ট্র্যান্ডগুলি ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট।
পাইন বাদামের ক্ষতি এবং contraindications
যদি আপনি নিম্নমানের পাইন বাদাম, ছত্রাক, ক্ষতিকারক বা পচা দ্বারা আক্রান্ত হন তবে সেগুলি খেতে তাড়াহুড়ো করবেন না। এই ধরনের খাবার খাওয়ার ফলে স্বাদ নষ্ট হওয়ার মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। প্রায়শই খোসা বিক্রি হয়, সেবনের পরে যা কয়েক দিনের পরে ধাতব স্বাদ দেখা দেয়, যা সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। এটি সুপারিশ করে যে একটি পরিমার্জিত আকারে, চর্বি উচ্চ শতাংশের কারণে তারা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, তাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তাদের প্রচুর তেল রয়েছে।
Contraindications পৃথক অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত (এলার্জি সম্ভব)। খুব ছোট বাচ্চাদের পাইন বাদাম দেওয়া উচিত নয়, যেহেতু ছোট শস্য সহজেই শ্বাসনালীতে প্রবেশ করতে পারে, যার ফলে অপ্রীতিকর পরিণতি হয়।
পাইন বাদাম খাওয়ার আরেকটি ক্ষতি হল ওজন বৃদ্ধি। সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, যে মহিলারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য, এই পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী একরকম বিভ্রান্তিকর (671 কিলোক্যালরি)। কিন্তু শুধুমাত্র উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, আপনি আপনার প্রিয় বাদাম একবার এবং সব জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। 20 গ্রাম পরিমাণে ডায়েট সালাদে যোগ করা যেতে পারে, যা মাত্র 135 কিলোক্যালরি। একমত, এটি এতটা নয়, যখন 60 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কার্নেল 400 কিলোক্যালরি, যা একটি সাধারণ ডিনারের ক্যালোরি উপাদানের সাথে তুলনীয়।
সর্বশেষ কিন্তু অন্তত নয়, ফসল তোলার সময় বাদাম কিনুন, যা আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা হয়। অথবা, কেনার সময়, এই সময়ের মধ্যে পড়ার নির্দিষ্ট উত্পাদন তারিখের দিকে মনোযোগ দিন। যদি আপনি তাদের ভাজার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তেল ছাড়া রান্না করুন, অন্যথায় পাইন বাদামের তেল একটি কার্সিনোজেনে রূপান্তরিত হবে।
সাইবেরিয়ান তাইগায় পাইন বাদাম বাছাই এবং পরিষ্কার করার ভিডিও:
