শুকনো ডিল অনেক সসের একটি আদর্শ উপাদান এবং এটি একটি হালকা সুবাস, হালকা স্বাদ, যে কোনও খাবারের পরিপূরক, অনেকগুলি পণ্যের সাথে মিলিত হয়। এই ভেষজটি সঠিকভাবে শুকানো শিখছে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
টাটকা ডিল, কিছু গৃহিণী হিমায়িত, কিন্তু সবাই এটি শুকিয়ে নিতে পারে। শুকনো ডিল একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মশলা যার একটি শক্তিশালী মসলাযুক্ত সুবাস রয়েছে। যখন সঠিকভাবে শুকানো হয়, এটি ভিটামিন সি, পুষ্টি এবং ক্যারোটিনের এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত ধরে রাখে এবং ভেষজটি প্রায় সারা বছরই সংরক্ষণ করা যায়। শুকনো ডিলের সুবাস তাজা গুল্মের চেয়ে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। অতএব, এটি অল্প পরিমাণে সাবধানতার সাথে খাবারে যুক্ত করা হয়। এর একটি ছোট অংশ সমস্ত স্যুপ, স্টু, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের একটি নির্দিষ্ট পিকান্ট নোট এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে সহায়তা করবে। এর জন্য অল্প পরিমাণে শুকনো সবুজ শাক দরকার - আক্ষরিকভাবে একটি চিমটি।
শুকনো ডিলের উপকারিতা উল্লেখ করা যায় না। তিনি, সবুজ শাকের মতো, অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, এবং আর্দ্রতার অভাবের কারণে, এই বৈশিষ্ট্যগুলির ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। সবুজ শাকের অপরিহার্য তেলের একটি ব্যাকটেরিয়ানাশক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে, তাই এটি ফ্লু, সর্দি এবং কেবল তারুণ্য ধরে রাখার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে হাইপোটোনিক রোগী, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যে শুকনো ডিল সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। এতে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা চাপ কমায়। ডিলেরও একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, তাই পাথর এবং কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটিকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 40 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - কোন
- রান্নার সময় - 15 মিনিট প্রস্তুতির কাজ এবং শুকানোর সময়
উপকরণ:
ডিল - যে কোন পরিমাণ
শুকনো ডিল তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. একটি চালনিতে ডিল রাখুন এবং ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে একটি পরিষ্কার এবং শুকনো তোয়ালে বা কাগজে স্থানান্তর করুন এবং আর্দ্রতা থেকে শুকিয়ে নিন।
2. ছোট ডালপালা সহ সব সূঁচের মত পাতা সংগ্রহ করুন। বড় ডালপালাও শুকানো যায়। কিন্তু এটি আলাদাভাবে করা উচিত (অন্য একটি বেকিং শীটে), কারণ এগুলি পাতার চেয়ে শুকতে বেশি সময় নেয়।
3. একটি বেকিং শীটে ভেষজ গুলি ছড়িয়ে দিন এবং the০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1-2 ঘন্টা ওভেনে রাখুন। একই সময়ে, চেম্বারের দরজা আজার রাখুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যায় এবং ডিলটি কয়েকবার ঘুরিয়ে দেয়।আপনি শুকনো ঘরে এটি কয়েক দিনের মধ্যে শুকিয়ে নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্যাবিনেটের অ্যান্ট্রিসোলে বা বারান্দায়, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি সরাসরি সূর্যের আলোতে পড়ে না। এই ক্ষেত্রে, সবুজ শাকগুলিও চালু করতে ভুলবেন না।
4. শুকানোর পরে, ডিলটি কয়েকবার আকারে হ্রাস পাবে এবং একটি গা green় সবুজ রঙ অর্জন করবে। একটি iddাকনা পাত্রে শুকনো আগাছা রাখুন। যদি আপনি এটি আলোর মধ্যে রাখেন, তাহলে একটি অস্বচ্ছ পাত্রে নিন। একটি শুকনো জায়গায় শুকনো ডিল সংরক্ষণ করুন।
উচ্চমানের ডিল কীভাবে শুকানো যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
