সেদ্ধ চিংড়ি শুধুমাত্র বিয়ারের জন্যই নয়, সালাদ এবং নাস্তার অন্যতম উপাদান হিসাবেও একটি চমৎকার জলখাবার। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে তাদের বাড়িতে রান্না করা যায়। এটি এমন লোকদের জন্য যে ধাপে ধাপে ফটো সহ এই নিবন্ধটি আগ্রহী হবে। ভিডিও রেসিপি।
চিংড়ি রান্না করা বেশ সহজ, তবে এখনও বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে যা নবীন বাবুর্চিদের থেকে উদ্ভূত হতে পারে। কিছু সূক্ষ্মতা জানার পরে, সিদ্ধ চিংড়ি সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং কিছুটা মিষ্টি আশ্চর্যজনক স্বাদে পরিণত হবে। তারা বিয়ারের সাথে ভালভাবে যুক্ত হবে এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ক্রাস্টেসিয়ানগুলি প্রায়শই সিদ্ধ-হিমায়িত আকারে বিক্রি হয়। অবশ্যই, বড় clams নির্বাচন করা ভাল, যা "রাজকীয়" বলা হয়। কিন্তু অন্য কোন ধরনের সামুদ্রিক খাবার করবে। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের দেশে, আপনি প্রায়শই দোকানের তাকগুলিতে চিংড়ি খুঁজে পেতে পারেন, যার লেবেল "70/90" বা "90/120" (প্রতি 1 কেজি শেলফিশের আনুমানিক পরিমাণ) বলে। এগুলি মাঝারি আকারের ক্রাস্টেসিয়ান যা ভালভাবে ফুটতে থাকে এবং "রাবার" হয়ে যায় না। বড় চিংড়ি সয়া সস দিয়ে গ্রিল করার জন্য বেশি উপযুক্ত কারণ রান্না করার সময় এগুলি এত সুস্বাদু হয় না। এছাড়াও, চিংড়ি চয়ন করার সময়, নিম্নলিখিত সূচকগুলিতে মনোযোগ দিন।
- তাজা সামুদ্রিক খাবার, এটি সুস্বাদু।
- উজ্জ্বল গোলাপী রঙের তাজা চিংড়ি। দীর্ঘ সময় রেফ্রিজারেটরে শুয়ে থাকলে এগুলো অন্ধকার হয়ে যায়।
- একজন বিবেকবান নির্মাতা সর্বদা কারখানার প্যাকেজিংয়ে তার পরিচিতি রেখে যাবেন।
- যদি ব্যাগে বরফ থাকে, তবে শেলফিশ আগে ডিফ্রস্ট করা হয়েছে।
স্কিললেটের খোসায় ভাজা চিংড়ি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 102 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- সিদ্ধ হিমায়িত চিংড়ি - 1 কেজি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা ডিল দিয়ে সিদ্ধ চিংড়ি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সসপ্যানে পানীয় জল,ালুন, একটি তেজপাতা রাখুন এবং চুলায় গরম করার জন্য রাখুন।
2. যখন জল প্রায় 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছায়, ডিল রাখুন। এই রেসিপি হিমায়িত সবুজ শাক ব্যবহার করে। আপনার এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, এটি সরাসরি প্যানে রাখুন। সমাপ্ত চিংড়িতে সবুজ কণা না থাকলে তাজা ডিল ধুয়ে কেটে নিন, অথবা ডালগুলি অক্ষত রেখে দিন।
3. তারপর পাত্রের মধ্যে লবণ যোগ করুন।
4. একটি ফোঁড়া জল আনুন।
5. একটি সসপ্যানে হিমায়িত চিংড়ি ডুবান। আপনাকে প্রথমে তাদের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।
6. চিংড়িকে প্রায় একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং ফোটার প্রথম লক্ষণগুলি দেখা মাত্রই চুলা বন্ধ করে দিন। একটি সসপ্যানে ডিল-সিদ্ধ চিংড়ি 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপর একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে সেগুলো প্যান থেকে সরিয়ে দিন। সেদ্ধ-হিমায়িত চিংড়িগুলি ইতিমধ্যেই হিমায়িত হওয়ার আগে একটি নির্দিষ্ট তাপ চিকিত্সা করেছে এবং দীর্ঘ সময় ধরে সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই।
সেদ্ধ চিংড়ি রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
