ক্যান্ডিড ট্যানজারিন

মিষ্টি ফল অনেক মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি উপাদেয় উপাদান। তারা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। যাইহোক, কেউ কেনা পণ্যের স্বাভাবিকতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারে না, তাই অনেক গৃহিণী সেগুলি নিজেরাই তৈরি করার চেষ্টা করে। আমি মিষ্টিযুক্ত ট্যানজারিন ফলের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

• উপকরণ
• ধাপে ধাপে রান্না
• ভিডিও রেসিপি

"ম্যান্ডারিন" সময়, অবশ্যই, শীতকাল। এই রেসিপিটি আমার ডাবের মধ্যে পড়ে ছিল, এবং এটি আপনার সাথে ভাগ করার সময় ছিল না। কিন্তু যেমন তারা বলে, দেরী না করার চেয়ে ভাল। যেহেতু, এই নীতি অনুসারে, আপনি রেফ্রিজারেটর বা সুপারমার্কেটে পাওয়া লেবু, কমলা, মিনিয়ন, চুন এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল থেকে মিষ্টি ফল তৈরি করতে পারেন। কেন সাইট্রাস ফল আছে, একেবারে কোন ফল এবং এমনকি সবজি উপযুক্ত। আমি এটাও লক্ষ্য করি যে ট্যানগারিন থেকে মিষ্টিযুক্ত ফল রান্না করা একেবারেই প্রয়োজন নয়। আপনি এগুলি খেতে পারেন এবং রেসিপির জন্য কেবল ট্যানজারিনের খোসা ব্যবহার করতে পারেন।

মিছরি ফল বিভিন্ন বিকল্পে প্রস্তুত করা হয়। এমন রেসিপি রয়েছে যা 4 দিনের জন্য একটি ডেজার্ট তৈরি করে। কিন্তু একটি সহজ একটি আছে, একটি দিন বা এমনকি ঘন্টা একটি সময়। এই রেসিপিটি একটি এক্সপ্রেস পদ্ধতি, তাই 6-7 ঘন্টা পরে আপনি ইতিমধ্যে এই দুর্দান্ত উপাদেয় খাবারটি খেতে পারেন। এই রেসিপির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ট্যানজারিনের খোসায় থাকা নির্দিষ্ট তিক্ততা দূর করা। এটি করার জন্য, কাটা ফলগুলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় বা 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। অবশ্যই, তিক্ততা পুরোপুরি অদৃশ্য হবে না, তবে এটিই ডেজার্টটিকে আকর্ষণীয় করে তোলে। মিষ্টি সিরাপের সংমিশ্রণে, একটি অদ্ভুত তেতো স্বাদ খুব সুরেলাভাবে অনুভূত হয়।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি - 301 কিলোক্যালরি
• পরিবেশন - কোন
• রান্নার সময় - 6-7 ঘন্টা

উপকরণ:

• ম্যান্ডারিন - 5-6 পিসি।
• Allspice - 4 মটর
• চিনি - 200 গ্রাম
• দারুচিনি লাঠি - 1 পিসি।
• মৌরি - 3-4 তারা
• কার্নেশন - 4-5 কুঁড়ি
• এলাচ - 3 টি দানা
• জায়ফল - 1 পিসি।

কীভাবে ক্যান্ডিড ট্যাঞ্জারিন তৈরি করবেন:

1. ট্যানজারিন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ত্বক খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন, কারণ বেরি বৃদ্ধির সময়, তাদের বিভিন্ন ক্ষতিকারক রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। ফলের পরে, প্রায় 5 মিমি চওড়া রিংগুলিতে কাটা।

2. একটি রান্না পাত্রে সাইট্রাস ফল রাখুন এবং পানীয় জল দিয়ে েকে দিন। 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করার পরে এগুলি কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

3. জল নিষ্কাশন করার পর, ট্যানগারিন ঠান্ডা করুন এবং আবার জল দিয়ে ভরাট করুন। আবার 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. এখন পানি নিষ্কাশন করবেন না, স্ল্যাটেড চামচে প্যান থেকে ট্যানজারিনগুলি সরান এবং একটি চালনী বা প্লেটে রাখুন।

5. প্যানে থাকা কমলা তরলে সমস্ত মশলা এবং চিনি রাখুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য সিদ্ধ করুন। দানাদার চিনির পরিমাণ যোগ বা বিয়োগ করে স্বাদে পরিবর্তন করা যায়।

6. তারপর এই সিরাপে ট্যানজারিন টুকরা স্থানান্তর করুন।

7. চুলায় সসপ্যান রাখুন এবং প্রায় 1-2 ঘন্টার জন্য একটি lাকনার নিচে সিরাপ সিদ্ধ করুন। সাইট্রাস ফলগুলি ভালভাবে ক্যারামেলাইজ করা প্রয়োজন।

8. এরপরে, একটি তারের আলনা নিন এবং তার উপর রান্না করা ফল রাখুন। এগুলি রাখুন যাতে বেরিগুলি একে অপরের সংস্পর্শে না আসে, অন্যথায় তারা শুকানোর সময় একসাথে থাকবে। ওভেন 100 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং মিছরি ফলটি প্রায় 2 ঘন্টা শুকিয়ে দিন। আপনি শীতকালে মিষ্টি তৈরি করলে ঘরের তাপমাত্রায় বা এমনকি গরম করার রেডিয়েটারেও ডেজার্ট শুকিয়ে নিতে পারেন।

আপনি এই ধরনের মিষ্টি ফল পরিবেশন করতে পারেন এক কাপ কফি বা চা দিয়ে। এগুলি বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং নতুন বছরের জন্য তারা একটি ওপেনওয়ার্ক স্ট্রিংয়ে ঝুলন্ত ক্রিসমাস ট্রি সাজায়।

কিভাবে মিষ্টি কমলা তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।