জাপানি ট্যাঞ্জেরিন সুদাচির বর্ণনা, পুষ্টিগুণ। সাইট্রাস শরীরে কী প্রভাব ফেলে, ব্যবহারের উপর বিধিনিষেধ। রান্নার ব্যবহার এবং বৈচিত্র্যের ইতিহাস।
সুদাচি হল একটি হাইব্রিড জাপানি ম্যান্ডারিন যা কৃত্রিমভাবে ইউজু লেবু এবং চুন থেকে তৈরি। এই ধরনের প্রাথমিক প্রজাতির জন্য ধন্যবাদ, ফলের পাল্পের স্বাদ এতটাই টক যে ফলটি তার কাঁচা আকারে খাওয়া হয় না, তবে এটি সাইড ডিশ, মাংস, মাছের খাবার এবং সসের জন্য একটি সুগন্ধি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গোলাকার ফলের আকার ছোট - ব্যাস 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, খোসা পুরু, রুক্ষ, স্লাইসগুলি স্বচ্ছ ফিল্ম দ্বারা একে অপরের থেকে আলাদা করা হয়। সাদা বীজ কেন্দ্রে ঘনীভূত হয়। এমনকি হলুদ ম্যান্ডারিনেও, মাংসের রঙ হালকা সবুজ থাকে এবং স্বাদ টক থেকে মিষ্টিতে পরিবর্তিত হয়।
ট্যানজারিন সুদাচির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
চিত্রিত জাপানি ট্যাঞ্জেরিন সুদাচি
ফলের পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন এবং খনিজ রচনা সাইট্রাস ফলের মতো - লেবু এবং চুন, তবে কিছু বিশেষত্বের সাথে।
ছাগলের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 20-22 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.6 গ্রাম পর্যন্ত;
- চর্বি - 0.2 গ্রাম পর্যন্ত;
- কার্বোহাইড্রেট - 6, 9-7, 7 গ্রাম।
বাকিটা পানি।
যদি এই ফলটি থালাকে বিশেষ স্বাদ দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হত, ক্যালরির পরিমাণ নির্ধারণ করার সময়, চুনের জন্য দেওয়া ডেটা দ্বারা একজনকে নির্দেশিত করা উচিত।
ফলের ভিটামিন কমপ্লেক্স রেটিনল, বি ভিটামিন (B1 থেকে B6 পর্যন্ত B4 এর প্রাধান্য) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ককেশাসে জন্মানো লেবুর জাতের চেয়ে 1.5-2 গুণ বেশি। জেন্ডারের খনিজ গঠন লেবু এবং চুনের জন্য আদর্শ: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, দস্তা, সেলেনিয়াম। ক্যালসিয়াম চুনের চেয়ে কিছুটা বেশি - 0.8 গুণ।
ফলের সজ্জা ফ্লেভোনয়েড রয়েছে যা রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং এন্টি-এডেম্যাটাস, ইমিউনোলজিকাল এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব রয়েছে।
ভাগ্যের সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি নির্ধারিত হয়:
- neoeriocytrin - অ্যান্টি-টক্সিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ একটি পদার্থ;
- narutin - খড় জ্বর উপশম করে, কিন্তু পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে।
এছাড়াও, ফল এবং খোসায় জৈব অ্যাসিড এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে।
2006 সালে, টোকুশিমা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা সাইট্রাসের বৈশিষ্ট্যগুলি অনুসন্ধান করেছিলেন এবং ইঁদুরের উপর পরীক্ষা -নিরীক্ষা করেছিলেন। এখন জাপানি ম্যান্ডারিন নির্যাসের উপর ভিত্তি করে ফ্যাট বার্নার তৈরির পরিকল্পনা করা হয়েছে। পুষ্টিবিদরা লক্ষ্য করেছেন যে খাবারের স্বাদ বাড়াতে পাল্প ব্যবহার করার সময় কোন ওজন বৃদ্ধি হয় না।
গসিপের দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ফলটিতে কেবল ক্যালসিয়ামের বর্ধিত পরিমাণই নেই, বরং এর সাথে খাওয়া খাবার থেকে এর শোষণকেও উৎসাহিত করে। ডায়েটে ফল যোগ করা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, ইনসুলিন উত্পাদন স্বাভাবিক করে এবং অগ্ন্যাশয়কে স্থিতিশীল করে।
ভাগ্যের উপকারিতা:
- এটি সব স্তরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং ওজন হ্রাস করে। স্থূলতায় ভুগতে থাকা বিষয়গুলিকে দলে ভাগ করা হলে পরীক্ষা চালানো হয়েছিল। 12 সপ্তাহ ধরে, যারা 1.3 গ্রাম শুকনো সজ্জা এবং ফলের রস দিয়ে খাওয়ানো হয়েছিল, তাদের প্রথমটির তুলনায় কোমরের ভলিউম 1.5 সেন্টিমিটার হ্রাস পেয়েছে। যারা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক পাননি, তাদের জন্য একই খাদ্যের সাথে আকার পরিবর্তন হয়নি।
- লিপিড শোষণ বন্ধ করে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির চারপাশে ফ্যাটি স্তর গঠন বন্ধ করে।
- হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের কাজকে উদ্দীপিত করে, লোহিত রক্তকণিকার গুণমান উন্নত করে এবং তাদের ধ্বংস বন্ধ করে।
- রক্তনালী পরিষ্কার করে এবং দেয়াল টোন করে, ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।
- ক্ষুধা উন্নত করে, হজম এনজাইম এবং পিত্ত অ্যাসিডের উত্পাদন বৃদ্ধি করে।
- স্নায়ু-আবেগ প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে, স্মৃতিশক্তি, শ্রবণশক্তি এবং চাক্ষুষ কার্যকারিতা উন্নত করে।
- দুর্গন্ধ রোধ করে।
- তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে, জটিলতার বিকাশ রোধ করে।
- রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, স্বর উন্নত করে। শারীরিক ক্রিয়াকলাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
- মেজাজ উন্নত করে, মানসিক অবস্থা পুনরুদ্ধার করে।
- ক্ষয়, স্টোমাটাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতা - টনসিলাইটিস এবং ফ্যারিঞ্জাইটিসের বিকাশ রোধ করে।
- যখন জেন্ডার মৌখিক গহ্বরে প্রবেশ করে, এটি লালা উৎপাদন বৃদ্ধি করে, যা মাড়ির পকেটে জমা হওয়া ব্যাকটেরিয়া এবং টনসিলের ল্যাকুনে দমন করে।
ডায়েটে ফলের নিয়মিত প্রবর্তন বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি হ্রাস করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। যে মাস্কগুলি ফলের রস ব্যবহার করে এবং সাদা করে, প্রদাহ বন্ধ করে।
ট্যানজারিন জেন্ডারের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি, যা জাপানি ডাক্তাররা প্রশংসা করেছিলেন, তা হল এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণকে ত্বরান্বিত করে, যার মধ্যে রয়েছে ভারী ধাতু এবং রেডিওনক্লাইড যা বাহ্যিক পরিবেশ থেকে অনুপ্রবেশ করেছে।
খোসার দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। জেস্ট একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে, putrefactive ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক উদ্ভিদ কার্যকলাপ দমন, candidiasis বন্ধ, purulent প্রদাহ প্রক্রিয়া বাধা দেয়। এটি একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়: এটি অন্ত্রের মধ্যে পুনরাবৃত্তিমূলক এবং গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিকে প্রতিরোধ করে, একটি ইমিউনোলজিকাল এবং রেচক প্রভাব রয়েছে।
