গুজবেরি ফসল প্রক্রিয়াকরণে সমস্যা? জাম বেরি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়। এই প্রস্তুতি আপনাকে প্রতিদিনের শীতের সন্ধ্যায় গ্রীষ্মের আসল নোট উপভোগ করতে দেবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- গুজবেরি জাম কীভাবে রান্না করবেন - কৌশল এবং টিপস
- কমলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
- জেলি সহ ধীর কুকারে গুজবেরি জ্যাম
- আপেল দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
- কলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
- কালো currant সঙ্গে Gooseberry জ্যাম
- ভিডিও রেসিপি
গুজবেরি একটি সাধারণ গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ যা ভাল ফল দেয়। শুধুমাত্র একটি গুল্ম 25 কেজি পর্যন্ত বেরি উৎপাদনে সক্ষম। গ্রীষ্মের শেষে, এই গুল্মের সুখী মালিকরা ফসল সংরক্ষণের প্রশ্নের সম্মুখীন হয়। তারপর গ্রীষ্মের বাসিন্দারা একমাত্র সঠিক সিদ্ধান্ত নেয় - জ্যাম রান্না করা। কিন্তু তার বিশুদ্ধ আকারে, গুজবেরি খালি একটি উজ্জ্বল স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ নেই। যাইহোক, রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলি ব্যবহার করে জ্যাম রেসিপি রয়েছে যা একটি মুখবিহীন থালাটিকে সত্যিকারের গুরমেটের জন্য একটি সত্যিকারের উপাদেয়তায় পরিণত করে। এছাড়াও, আজ আপনি বিভিন্ন উপায়ে জ্যাম রান্না করতে পারেন এবং এর জন্য আপনি কেবল চুলা নয়, ধীর কুকার বা রুটি প্রস্তুতকারীও ব্যবহার করতে পারেন। এই বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিগুলি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে।
গুজবেরি জাম কীভাবে রান্না করবেন - কৌশল এবং টিপস
এবং গুজবেরি জ্যামকে কতগুলি প্রশংসনীয় উপাধি দেওয়া হয়েছিল: পান্না, এবং রাজকীয় এবং রাজকীয়। এবং এটি কেবলমাত্র কারণ প্রস্তুতিটি সত্যিই সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। আজ এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, সহ। অন্যান্য বেরি, ফল, বাদাম, মশলা যোগ করার সাথে।
- বেরি নির্বাচন। যে কোন ধরনের গুঁড়ো জ্যামের জন্য উপযুক্ত। কাঁচামালের রঙ সমাপ্ত জ্যামের রঙকে প্রভাবিত করবে। যদি আপনার হাতে কেবল সবুজ বেরি থাকে এবং আপনি সমাপ্ত পণ্যগুলিকে একটি লাল রঙ দিতে চান তবে আপনি এটি লাল currant রস দিয়ে রঙ করতে পারেন। মূল বিষয় হল যে ফলগুলি খুব পাকা এবং স্পর্শের জন্য ঘন নয়। এগুলিতে প্রচুর প্রাকৃতিক জেলিং উপাদান রয়েছে - পেকটিন, যা ঘন জ্যামের জন্য প্রয়োজনীয়। যদি ফসল ওভাররিপ হয়, তাহলে জ্যামে অবশ্যই জেলটিন যোগ করতে হবে।
- স্বাদ এবং গন্ধ। লেবুর রস জ্যামে টক স্বাদ যোগ করবে, একই সাথে এটি ভিটামিন সি -এর উপাদান বাড়াবে দারুচিনি বা ভ্যানিলা খাবারের স্বাদে ভালো প্রভাব ফেলবে। পুদিনা, লেবু বালাম এবং থাইম স্বাদ কুঁড়িতে নতুন সংবেদন দেবে। সাইট্রাস খোসা প্রস্তুতিতে সতেজতা অর্জনে সাহায্য করবে।
- সঙ্গতি। পাউডারে পেকটিন জ্যামে ঘনত্ব যোগ করবে। আপনি একটি কলা, জাম্বুরা বা কিউই এর সজ্জার সাথে বেরি ভর মিশিয়ে নিতে পারেন।
- ফলের প্রস্তুতি। কাঁচি দিয়ে গুজবেরি থেকে লেজ কেটে ফেলতে হবে। অন্যথায়, শুকনো সেপালগুলি থালার ধারাবাহিকতা নষ্ট করবে এবং আপনার দাঁতে পিষে যাবে। যদি সম্ভব হয়, হাড়গুলি সরানো ভাল, তাহলে বাচ্চারা খুব আনন্দের সাথে জ্যাম খাবে। যদি স্ক্রু জুসার পাওয়া যায়, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন বীজ দিয়ে ত্বক আলাদা করতে।
কমলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
যোগ করা কমলার টুকরাগুলি গুজবেরি জ্যামকে মাঝারি টক, হালকা এবং তাজা নোট দেবে। এই ফলগুলি একে অপরের পরিপূরক, একটি থালায় ভালভাবে মিলিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 কেজি
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- গুজবেরি - 1 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
- কমলা - 2 পিসি।
কমলা দিয়ে গুজবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- উপরে বর্ণিত গুজবেরি প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে বীজগুলি সরান।
- কমলা ধুয়ে কেটে নিন, সমস্ত বীজ সরিয়ে নিন।
- একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে কমলা দিয়ে গুজবেরি পেঁচান।
- ফল এবং বেরি ভর মধ্যে চিনি andালা এবং মিশ্রিত।
- 5-10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- সুগন্ধি মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত জারে ভাগ করুন এবং idsাকনাগুলো গড়িয়ে নিন।
পরামর্শ: এই জাতীয় জ্যাম তাপ-চিকিত্সা করা যায় না, তবে কাঁচা মিশ্রণটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জেলি সহ ধীর কুকারে গুজবেরি জ্যাম
গোসবেরি জ্যাম ধীর কুকারে রান্না করা খুব সুবিধাজনক। বাটি এবং "স্টু" প্রোগ্রামের উপস্থিতি এটি রান্না করা সহজ করে তোলে। জ্যাম ভালভাবে সেদ্ধ হয় এবং পুড়ে যায় না, যখন সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষিত থাকে।
উপকরণ:
- গুজবেরি - 520 গ্রাম
- জেলি - 1 টি শ্যাচ
- চিনি - 120 গ্রাম
জেলি সহ ধীর কুকারে গুজবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে রান্না:
- বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, লেজগুলি সরান, একটি ব্লেন্ডার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন।
- একটি বাটিতে গুজবেরি স্থানান্তর করুন, জেলি, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে মিশ্রণটি andেলে স্ট্যু প্রোগ্রাম সেট করুন। জ্যাম রান্না করুন, মাঝে মাঝে 45 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
- ফুটন্ত বাষ্পের উপর idsাকনা দিয়ে জার জীবাণুমুক্ত করুন এবং সমাপ্ত জ্যাম েলে দিন। Themাকনা দিয়ে শক্ত করে তাদের কর্ক করুন।
- 1 বছরের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার প্যান্ট্রিতে জ্যাম সংরক্ষণ করুন।
আপেল দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
গুজবেরি এবং আপেলের মতো স্বাস্থ্যকর রচনা, এমনকি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সংমিশ্রণে, প্রতিটি গৃহিণীকে অনুপ্রাণিত করবে। ফাঁকা স্যান্ডউইচ বা interlayers এবং বেকড পণ্য সাজাইয়া জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- গুজবেরি - 1 কেজি
- চিনি - 800 গ্রাম
- অ অম্লীয় আপেল - 300 গ্রাম
আপেলের সাথে গুজবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- গুজবেরি বেরি ধুয়ে, ডালপালা কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
- আপেল খোসা ছাড়ুন, বীজের বাক্সটি সরান, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং গুজবেরিতে যোগ করুন।
- ফলের উপরে ফুটন্ত জল andেলে 10 মিনিট রান্না করুন।
- তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 5-8 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে গরম ফলের ভর মুছুন।
- মশলা আলুতে চিনি,ালুন, নাড়ুন এবং 1 ঘন্টার জন্য জল স্নানে সিদ্ধ করুন।
- জ্যাম জীবাণুমুক্ত জারে প্যাক করুন, ঠান্ডা করুন, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coverেকে রাখুন এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
কলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম
গুজবেরি জ্যাম ইতিমধ্যে সুস্বাদু, এবং একটি কলা সহ কোম্পানিতে এটিও সন্তোষজনক। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল জ্যামে পুরুত্ব এবং সান্দ্রতা যোগ করবে, যা এটি রোল, পাই এবং কেক পূরণ করার জন্য ব্যবহার করতে দেয়।
উপকরণ:
- গুজবেরি - 1 কেজি
- চিনি - 700 গ্রাম
- কলা - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1/2 চা চামচ
কলা দিয়ে গুজবেরি জামের ধাপে ধাপে রান্না:
- বেরিগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন।
- কলা খোসা ছাড়ুন, স্লাইস করুন এবং একই জায়গায় যোগ করুন।
- তারপর চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন।
- ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য টাইমার চালু করুন।
- এই সময়ের পরে, খাবারটি নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য আবার টাইমার সেট করুন।
- একটি প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত পাত্রে সমাপ্ত জ্যাম স্থানান্তর করুন, একটি নাইলন lাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
কালো currant সঙ্গে Gooseberry জ্যাম
Gooseberries এবং কালো currants - ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি একটি বিশাল পরিমাণ। জ্যাম সর্দি -কাশিতে সাহায্য করবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে।
উপকরণ:
- গুজবেরি - 700 গ্রাম
- কালো currant - 250 গ্রাম
- চিনি - 500 গ্রাম
কালো currant সঙ্গে gooseberry জ্যাম ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- গুজবেরি এবং কারেন্টস ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- বেরি থেকে ডালপালা কেটে ফেলুন এবং সম্ভব হলে বীজগুলি সরান।
- একটি সসপ্যানে খাবার রাখুন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন।
- নাড়ুন এবং চুলায় রাখুন।
- আধা ঘন্টার জন্য ভর সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- পরিষ্কার জারে জ্যাম সাজান, idsাকনা শক্ত করুন এবং ভাঁড়ারে সংরক্ষণ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
