কীভাবে সবুজ মটরশুটি রান্না করবেন যাতে তারা তাদের মূল্যবান গুণাবলী ধরে রাখে, কোমল, মনোরম, ক্ষুধাযুক্ত এবং চেহারাতে সুন্দর হয়? সবুজ মটরশুটি সঠিক রান্নার ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কিভাবে সবুজ মটরশুটি রান্না করা যায়, প্রথম নজরে, এটি কঠিন বলে মনে হয় না। কিন্তু তবুও, কিছু সূক্ষ্মতা পর্যবেক্ষণ না করে, আপনি এর স্বাদ নষ্ট করতে পারেন। এটি নরম হওয়া দরকার, তন্তুযুক্ত বা "রাবারি" নয়। ক্রিস্পি অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি সালাদ, স্যুপ, সাইড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে …
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অ্যাসপারাগাস একটি সসপ্যানে রান্না করা হয়। একই সময়ে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটি তার রঙ এবং পুষ্টি সম্পূর্ণভাবে ধরে রাখে। এবং সব পুষ্টিবিদ এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞ সবুজ শিমের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলেন। সর্বোপরি, এটি বিভিন্ন গোষ্ঠীর ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার। অতএব, এটি আপনার মেনুতে যতবার সম্ভব অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কিন্তু আপনি মটরশুটি রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে সঠিক একটি চয়ন করতে হবে। শুঁটিগুলিতে মনোযোগ দিন, সেগুলি একই পাকা হওয়া উচিত, বিশেষত তরুণ নমুনা। তারা তাদের রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে: ফ্যাকাশে হলুদ বা ফ্যাকাশে সবুজ। উচ্চ মানের শুঁটিগুলি স্থিতিস্থাপক, অ-সান্দ্র, অলসতা এবং শুষ্কতা ছাড়াই। ওভাররিপ শুঁটি কিছু ভিটামিন হারানোর চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়। এগুলি তন্তুযুক্ত এবং ততটা সূক্ষ্ম নয়। কাঁচা সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, কারণ তার কাঁচা আকারে, এতে ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 31 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সবুজ মটরশুটি - যে কোনও পরিমাণে
- লবনাক্ত
ধাপে ধাপে সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সবুজ মটরশুটি সাজান, বাদামী এবং নষ্ট ডালপালা সরিয়ে, অন্ধকার এলাকাগুলিও কেটে ফেলুন। এটি একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি রান্নার পাত্রে ফল স্থানান্তর করুন।
3. 1 আঙুল দিয়ে শুঁটি coverাকতে জল দিয়ে উপরে এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে seasonতু করুন। যদিও লবণের প্রয়োজন নেই।
4. একটি ফোঁড়া আনুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি শুঁটিগুলি বড় বা পুরানো হয়, তবে সেগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়। তাজা মটরশুটি শুকানোর পরে তাদের রঙ হারানো থেকে বিরত রাখতে, একটি বন্ধ idাকনার নিচে সেগুলি রান্না করুন।
5. অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি কলান্ডারে টিপুন। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি শুঁটিগুলি জমে থাকে।
6. উভয় পক্ষের প্রান্ত বন্ধ করুন এবং সব ধরণের খাবারের জন্য সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করুন।
বিঃদ্রঃ
: সবুজ মটরশুটি অন্যান্য আধুনিক যন্ত্রপাতিতে রান্না করা যায়:
- স্টিমার। এটি করার জন্য, এটি 1-2 স্তরে একটি ডবল বয়লার পাত্রে রাখুন। বিশেষ পানির বগিতে জল ালুন। স্টিমারটি 15 মিনিটের জন্য ফোঁড়া মোডে সেট করুন, বড় শুঁড়ির জন্য - 20-25 মিনিট।
- মাইক্রোওয়েভ। একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ থালায় শুঁটি রাখুন, ফুটন্ত জল এবং মাইক্রোওয়েভ দিয়ে েকে দিন। এটি 1.5 মিনিটের জন্য 800-900 ওয়াট, বড় এবং পুরানো শুঁটি-2-2.5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
কিভাবে সবুজ মটরশুটি রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
