শুকনো মাটির আদার ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। একটি মজাদার মসলা রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রান্নায় ব্যবহার। ভিডিও রেসিপি।
স্থল শুকনো আদা একটি অনন্য মশলা যা কেবল সব ধরণের খাবার রান্না করার জন্যই নয়, অনেক রোগের চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের চাহিদাযুক্ত অংশটি কেবল সাদা শিকড়। শুকানোর পরে, এটি গাer় শেড নিতে পারে। গ্রাউন্ড রুট টাটকা থেকে আলাদা, যা স্বাদ এবং ধারাবাহিকতাকে প্রভাবিত করে। এটি অনেক তীক্ষ্ণ এবং আরও জ্বলন্ত, যা থেকে অনেকে শুকানোর আগে এটি ভিজিয়ে রাখে। অতএব, উদ্ভিদের গুঁড়া পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।
রান্নায়, আদা স্যুপ, সালাদ, স্ন্যাকস, মেরিনেড, সসে যোগ করা হয়। এটি সিরিয়াল, পনির, শাকসবজি, শাকসবজি, মাশরুমের সাথে মিলিত হয় … পানীয়, মিষ্টি, মদ্যপ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলের মধ্যে গ্রাউন্ড পাউডার অন্তর্ভুক্ত করা অস্বাভাবিক নয়। আদা সহ চা এবং কফি বিশেষভাবে জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয়। কিছু ইউরোপীয় দেশে, মশলা আইসক্রিম এবং পাইসে যোগ করা হয়, যা ক্যানিং কম্পোট, সংরক্ষণ এবং জ্যামের জন্য ব্যবহৃত হয়। সম্ভবত, এমন কোন খাবার নেই যেখানে এই মশলা যোগ করা যাবে না। যেহেতু এটির সাথে যে কোনও খাবারের একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং আসল স্বাদ রয়েছে।
আরও দেখুন কিভাবে শুকনো আদার খণ্ড তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 335 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - পণ্য 2, 5 বার শুকিয়ে যায়
- রান্নার সময় - 20 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
আদা - যে কোন পরিমান
ধাপে ধাপে শুকনো মাটির আদা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আদার মূল খোসা ছাড়ান, ঠান্ডা চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. এটি পাতলা টুকরা বা অন্য কোন আকৃতিতে কাটা। টুকরাগুলির আকার গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ ভবিষ্যতে তারা চূর্ণবিচূর্ণ হবে। তাদের আকার শুধুমাত্র শুকানোর সময় উপর নির্ভর করে।
3. একটি সমান স্তরে একটি বেকিং শীটে আদা রাখুন।
4. ওভেন 50 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং আদার মূল শুকিয়ে দিন। চুলার দরজা আজার রাখুন। সব সময় সমানভাবে টুকরা শুকানোর জন্য উদ্ভিদটি মাঝে মাঝে নাড়ুন। নিম্নলিখিত লক্ষণ অনুসারে মশলার প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: মূলটি আকারে 2, 5 গুণ হ্রাস পাবে, সমস্ত আর্দ্রতা চলে যাবে, এটি শুকিয়ে যাবে, তবে মাঝারি নমনীয় থাকবে।
চুলা থেকে শুকনো আদা সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
5. একটি গ্রাইন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে শুকনো আদা রাখুন।
6. একটি গুঁড়া ধারাবাহিকতা জন্য মশলা পিষে। শুকনো মাটির আদা একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়াই ঘরের তাপমাত্রায় idাকনার নিচে সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: শুকনো মাটির আদা সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত, তারপরে থালাটি তার আসল সুবাস এবং স্বাদ অর্জন করবে। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের খাবারে মাটির আদা মশলা রান্না করার 15 মিনিট আগে যোগ করা হয়। রান্নার পর তাদের সাথে সস পাকা হয়। মশলা রান্নার শেষে পানিতে এবং ময়দার মধ্যে - গুঁড়ো প্রক্রিয়া চলাকালীন। উপরন্তু, আপনার শুকনো মশলার অনুপাত জানা উচিত। 1 কেজি মাংসের জন্য, 1 চা চামচের বেশি যোগ করবেন না। শুকনো মাটির আদা, 1 কেজি ময়দার জন্য - 1 গ্রাম, 1 লিটার তরলের জন্য - 2 গ্রাম।
কিভাবে মাটির আদা রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
