দীর্ঘদিন তাজা রসুন রাখা কঠিন। ফসল নষ্ট হওয়া থেকে রোধ করতে, মসলাযুক্ত সবজি আচার করা যেতে পারে। আমরা শিখে নেব কিভাবে ঝটপট চিভ দিয়ে আচারের রসুন তৈরি করা যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রসুন একটি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর মূলের সবজি। এটি সারা বিশ্বে একটি বিখ্যাত সবজি এবং এটি ছাড়া কোনও রান্নাঘর সম্পূর্ণ হয় না। এটি সাধারণত খাবারের জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয় বা সসের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ইদানীং আচার করা রসুন খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি রান্না করার চেষ্টা করার পরে, মূল শস্য ব্যবহার করার ধারণাটি তাত্ক্ষণিকভাবে উল্টে যাবে। এটির একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে এবং এর তীব্র গন্ধ নেই।
রসুন সংরক্ষণের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। রান্নার জন্য, তারা লবঙ্গ, পুরো মাথা এবং এমনকি তীর ব্যবহার করে। পদ্ধতি - বিশেষ দক্ষতা এবং বিশেষ উপাদান প্রয়োজন হয় না। গরম রান্নার পদ্ধতির কারণে রসুন দ্রুত আচারযুক্ত হয় এবং মশলার কারণে এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করে। ফলাফল একটি সুস্বাদু সুবাস এবং স্বাদ সঙ্গে একটি সুস্বাদু জলখাবার। কিন্তু মূল বিষয় হল যে পুষ্টির প্রায় পুরো সেটই এতে সংরক্ষিত থাকবে এবং কৃত্রিম সংরক্ষণকারী সহ কোন রাসায়নিক সংযোজন থাকবে না।
এই ধরনের একটি ক্ষুধা রুটি মাত্র একটি টুকরা উপযুক্ত হবে, মাংস এবং মাছ একটি সংযোজন হবে, আদর্শভাবে লার্ড জন্য উপযুক্ত বা একটি সালাদ জন্য একটি উপাদান হিসাবে। উপরন্তু, এই ধরনের একটি workpiece একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
শীতের জন্য কীভাবে রসুন শুকানো যায় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 236 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 200
- রান্নার সময় - 6 দিন
উপকরণ:
- রসুন - 200 গ্রাম
- অলস্পাইস মটর - 2 পিসি।
- লবণ - 7 গ্রাম
- পানীয় জল - 45 মিলি
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ -? S. L.
- টেবিল ভিনেগার 9% - 45 মিলি
- ধনিয়া - ফিসফিস করে
- চিনি - 20 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না করা আচারের রসুন সঙ্গে ঝটপট রসুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে পানীয় জল andালুন এবং লবণ যোগ করুন।
3. এরপর চিনি ালুন।
4. লাল মরিচ যোগ করুন।
5. ধনিয়া, তেজপাতা এবং allspice মটর ছিটিয়ে।
6. ভিনেগারে stirেলে দিন, নাড়ুন, চুলায় রাখুন এবং ফুটানোর পরে, 1 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন।
7. একটি পরিষ্কার জারে সব রসুন রাখুন।
8. এর উপর মেরিনেড েলে দিন।
9. arাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক দিনের জন্য ঠান্ডা হতে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। তারপর ঝটপট রসুনের সাথে আচারযুক্ত রসুন ফ্রিজে 3-5 দিনের জন্য সরান। এই সময়ের পরে, জলখাবার খাওয়া যেতে পারে।
তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত রসুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
