শুকনো এপ্রিকট শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। যদি আপনি তাদের বাড়িতে শীতের জন্য প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার টিপস এবং একটি প্রমাণিত রেসিপি প্রয়োজন হবে। এবং তারা আপনার সামনে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুকনো এপ্রিকট একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার। এটি পাইসের জন্য, সালাদে, কম্পোটে ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি কেবল নিজেরাই ব্যবহৃত হয়। গ্রীষ্মের ফসল কাটার সময়, এপ্রিকট পাকা মৌসুমে, শুকনো এপ্রিকট তৈরি করুন। তারপরে সমস্ত শীতকালে আপনি সুস্বাদু ভিটামিন খেতে পারেন। এবং যদিও বাড়িতে রান্না করা একটি সহজ প্রক্রিয়া, রেসিপিটি মনোযোগের প্রয়োজন। নীচের টিপস আপনাকে বলবে কিভাবে বাড়িতে শুকনো এপ্রিকট তৈরি করবেন।
- শুকানোর জন্য, দৃ pul় সজ্জা দিয়ে পাকা ফল নিন।
- জাতগুলি প্রধানত কান্দক, ইসফারক, বাবান ব্যবহার করে। কিন্তু অন্যরাও সম্ভব।
- সাইট্রিক এসিড ফলের সমৃদ্ধ রঙ বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
- সমাপ্ত পণ্যটি একটি iddাকনাযুক্ত কাচের জারে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- আপনি একটি বায়ুচলাচল কক্ষ, চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে প্রাকৃতিকভাবে রূপরেখা শুকিয়ে নিতে পারেন।
- ওভারড্রি না করার জন্য ওয়ার্কপিসটি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পর্যায়ক্রমে এপ্রিকট উল্টে দিন।
- এপ্রিকট প্রস্তুত হয়ে গেলে এর স্বাদ নিন। এগুলি অবশ্যই শুকনো, নরম এবং নরম হতে হবে। একই সময়ে, রস বের হওয়া উচিত নয় এবং টুকরাগুলি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
- বাড়িতে তৈরি শুকনো এপ্রিকটের হলুদ, কমলা বা বাদামী রঙের নিস্তেজ ছায়া রয়েছে।
- পণ্যের স্বাদ সমৃদ্ধ, এবং একটি তাজা পণ্যের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ভিটামিন রয়েছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 180 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 350-400 গ্রাম
- রান্নার সময় - একদিন
উপকরণ:
- এপ্রিকটস - 1 কেজি
- চিনি - 350 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
ধাপে ধাপে শুকনো এপ্রিকট প্রস্তুত:
1. বাড়িতে তৈরি এপ্রিকট ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। গর্তটি সরানোর জন্য সাবধানে একটি অর্ধেক কেটে নিন। ফল অক্ষত রাখার চেষ্টা করুন, কিন্তু যদি এটি অর্ধেক হয়ে যায়, তাহলে ঠিক আছে।
2. একটি সসপ্যানে চিনি thatালুন যা এপ্রিকটের পুরো ভলিউম ধরে রাখবে। এর পরিমাণ যেকোনো হতে পারে, যদি আপনি খুব মিষ্টি ফল পছন্দ করেন, তাহলে এর পরিমাণ বাড়ান।
3. তারপর সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
4. সব এপ্রিকট ভাঁজ করুন এবং এক দিনের জন্য useেলে দিন।
5. এই সময়ের মধ্যে, তারা রস শুরু করবে। দিনের বেলা, আলতো করে এগুলি মিশ্রিত করুন যাতে স্লাইসের অখণ্ডতা ক্ষতি না হয়। যদি পর্যাপ্ত রস না থাকে, তাহলে আক্ষরিক অর্থে 50 মিলি জল pourেলে চুলায় প্যানটি রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং এপ্রিকটগুলি আরও 10 মিনিটের জন্য তরলে রেখে দিন। সাইট্রিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, এপ্রিকট তাদের সুন্দর রঙ ধরে রাখবে।
6. জল নিষ্কাশন এবং একটি বেকিং শীট এ রাখুন এপ্রিকট একটি colander স্থানান্তর। তাদের একটি প্রিহিটেড ওভেনে degrees০ ডিগ্রীতে 4 ঘন্টার জন্য পাঠান। শুকানোর সময় তাপমাত্রা পরিবর্তন করবেন না। তারপর এটি 40 ° C পর্যন্ত স্ক্রু করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত দাঁড়ান।
ধুলো, আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যের আলো দূরে রাখার জন্য এপ্রিকটগুলি একটি ভাল-বায়ুচলাচল এবং শুকনো জায়গায় প্রাকৃতিকভাবে শুকানো যেতে পারে। যদি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার থাকে, তাহলে এই বিশেষ যন্ত্রটিতে শুকনো ফল রাখুন।
বাড়িতে শুকনো এপ্রিকট কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
