শীতকালে তাজা শসা সহ ওক্রোশেকা বা সালাদ খাওয়া কত ভাল। কিন্তু শীতকালে, শসা খুব ব্যয়বহুল, এবং তাদের প্রকৃত স্বাদ এবং সুবাস নেই। তারপর ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সবজি হিমায়িত করা প্রয়োজন, এবং কিভাবে এটি করতে হবে, নীচে পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হিমায়িত শসা হ'ল শীতের প্রস্তুতির একটি রেসিপি, যা আপনাকে শীতকালে তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত সবজির সাথে বিভিন্ন ধরণের সালাদ প্রস্তুত করতে দেয়। এবং অভিজ্ঞ রক্ষণশীলদের মধ্যে একটি মতামত থাকা সত্ত্বেও হিমায়িত শসাগুলি অর্থহীন, এটি এখনও চেষ্টা করার মতো। সর্বোপরি, শসার ছদ্মবেশে শীতকালে সুপারমার্কেটে যা বিক্রি হয় তা আসলে একটি বিষ, শসার চেহারা। অতএব, আপনার নিজের হাতে আপনার নিজের বাগানে উত্থিত স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধি-সুস্বাদু শসাগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে চিন্তা করা বোধগম্য।
আপনার শসাগুলি সম্পূর্ণ নয়, তবে ইতিমধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা দরকার। যদি আপনি একটি সবজি সম্পূর্ণ হিমায়িত করেন, তবে এটি একটি থালায় ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে প্রথমে এটিকে ডিফ্রস্ট করতে হবে, তবে তারপরে এটি তার আকৃতি এবং স্থিতিস্থাপকতা হারাবে, যা এটিকে সমান আকারে কাটার অনুমতি দেবে না। অতএব, শসা হিমায়িত করুন, ছোট স্ট্রিপ বা গ্রেটেড করে কেটে নিন। যেহেতু, ডিফ্রস্টেড শসাগুলি কেবল বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং থালায় রাখা শাকসব্জি কাটার জন্য নয়।
আপনি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ, প্লাস্টিকের পাত্রে বা অংশের ছাঁচে হিমায়িত সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন। শীতকালে, আপনি একটি সাদা বাঁধাকপি সালাদ, কিংবদন্তী "অলিভিয়ার", বা বসন্তের জন্য অপেক্ষা না করে ওক্রোশকা তৈরি করে একটি মুষ্টি যোগ করে শসা ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে আপনি অবিলম্বে খাবার থেকে সতেজতা শ্বাস নেবেন। হিমায়িত শসা কোনওভাবেই সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 16 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেজি
- রান্নার সময় - 20 মিনিট প্রস্তুতি কাজ এবং জমাট বাঁধার সময়
উপকরণ:
শসা - 1 কেজি
হিমায়িত শসা রান্না করা
1. শসাগুলিকে ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং তুলার তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন। উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে ফেলার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এগুলি হিমায়িত করার জন্য দরকারী নয়।
2. একটি বোর্ডে, 7 মিমি পাশ দিয়ে কিউব মধ্যে cucumbers কাটা, অর্থাৎ। আকার এমন হওয়া উচিত যে শসা অবিলম্বে সালাদ এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি সালাদে স্ট্রিপে খাবার কাটতে পছন্দ করেন, তাহলে একই আকারে শসা হিমায়িত করুন। এছাড়াও, শসার কিছু অংশ কষানো যেতে পারে; এই শসার ভর একটি সুস্বাদু সস বা মাউস তৈরি করবে।
3. একটি সুবিধাজনক মাঝারি ফ্রিজার প্লাস্টিকের ব্যাগ তুলুন এবং এতে কাটা শসা রাখুন। শক্তভাবে বন্ধ করুন যাতে ব্যাগে ন্যূনতম পরিমাণ বাতাস থাকে এবং ফ্রিজে পাঠান। আপনি একটি ব্যবহারের জন্য ছোট শ্যাকেটে শসাও লোড করতে পারেন।
4. ফ্রিজে ন্যূনতম তাপমাত্রা সেট করুন এবং পর্যায়ক্রমে 20-30 মিনিট পরে, এটি থেকে শসা বের করুন এবং ঝাঁকান যাতে তারা একসাথে না থাকে। যখন সবজি পুরোপুরি হিমায়িত হয়ে যায়, ফ্রিজারটিকে তার স্বাভাবিক মোডে ফিরিয়ে দিন এবং পুরো সময়ের জন্য এটিতে রেখে দিন।
ওক্রোশকার জন্য কীভাবে শসা হিমায়িত করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
