আচারযুক্ত গরম মরিচ সবজির সতেজ স্বাদ উপভোগ করার এবং সারা বছর পণ্যের সুবিধা পাওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগ দেয়। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই মসলাযুক্ত জলখাবার মজুদ করুন এবং পরবর্তী.তু পর্যন্ত নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দিত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গরম মরিচ একটি সুস্বাদু সবজি যা যেকোনো খাবারে মশলা এবং স্বাদ যোগ করতে পারে। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন: এটি পুরো আচার বা টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ, গাঁজন, শুকনো, ভিনেগার, লেবুর রস এবং অন্যান্য পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করুন। আপনি এর জন্য যে কোন রঙের মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, এবং লাল, এবং সবুজ, এবং হলুদ, এবং এমনকি কালো। আপনি যদি সুস্বাদু খাবারের একজন প্রেমিক হন, তাহলে সব উপায়ে গরম মরিচে মজুদ করুন। হর্সারডিশ এবং রসুনের মতো সংযোজনগুলির সাথে, এটি আপনাকে যে কোনও খাবারে অনন্য স্বাদের নোট যুক্ত করতে দেয়।
অনেক অপেশাদার এবং ভক্ষক কখনোই ভাবেননি যে গরম গরম মরিচ কেন আমাদের "কান্না" করে। বিজ্ঞানীরা এই প্রশ্নের উত্তর নিম্নরূপ: যখন গ্রাস করা হয়, গরম মরিচ এন্ডোরফিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যেমন। সুখের হরমোন। এই মুহুর্তে, মস্তিষ্ক একটি সংকেত পায় যে একটি বিপজ্জনক তীব্রতা এসেছে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে এটি কোনওভাবেই শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না। এন্ডোরফিন রক্তে নি releasedসৃত হয় এবং একজন ব্যক্তি যখন মসলাযুক্ত খাবার গ্রহণ করে তখন আনন্দ পায়। এন্ডোরফিন, পরিবর্তে, ইমিউন সিস্টেমকে উস্কে দেয়, যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, ব্যথা কমায় এবং মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়। অতএব, মাথার ব্যথার ক্ষেত্রে, এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, একটু গরম মরিচ এবং ব্যথা কেটে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 40 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন 350 মিলি
- রান্নার সময় - 10 মিনিট খাবার প্রস্তুত করা এবং একটি সবজি আচারের জন্য একটি দিন
উপকরণ:
- তেতো ক্যাপসিকাম - 10 পিসি।
- গাজর - 0.5 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- টেবিল ভিনেগার - অর্ধেক ক্যান
- পানীয় জল - অর্ধেক ক্যান
আচারযুক্ত গরম মরিচ রান্না করা
1. গরম মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 3-5 মিমি পুরু করে কেটে নিন। আপনি শস্য অপসারণ করার প্রয়োজন নেই, কিন্তু আপনি শুঁটি থেকে পড়ে গেছে যে সংগ্রহ করা উচিত নয়। গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং রিংগুলিতেও কাটুন। রসুনের সাথে একই করুন: খোসা এবং রিংগুলিতে কাটা।
2. পাত্র প্রস্তুত করুন। কাচের জারটি কেবল ধুয়ে নেওয়া দরকার; এটি বাষ্পের নিচে জীবাণুমুক্ত করা উচিত নয়। কিছু কাটা মরিচ নীচে রাখুন।
3. উপরে কিছু গাজর এবং রসুন রাখুন।
4. পর্যায়ক্রমে রসুনের সাথে মরিচ এবং গাজরের স্তর পর্যায়ক্রমে সমস্ত সবজি বিছানো চালিয়ে যান। জারটি একেবারে উপরের দিকে পূরণ করুন।
5. সবজির উপরে ভিনেগার এবং পানীয় জল েলে দিন। তাদের অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত।
6. তারপর উপরে লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
7. containerাকনা দিয়ে ধারকটি সীলমোহর করুন এবং লবণ এবং ভিনেগার সমানভাবে বিতরণের জন্য হালকাভাবে মোচড় দিন।
8. মরিচগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলি একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, সেগুলি খাওয়া যেতে পারে। যদি আপনি শীতের জন্য ভবিষ্যতের জন্য একটি জলখাবার তৈরি করছেন, তাহলে এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন: রেফ্রিজারেটর, সেলার।
কিভাবে আচার গরম মরিচ রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
