একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি খাবার হল সালমন রোলস, যা প্রায় প্রতিটি জাপানিই তৈরি করতে পারে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে এগুলি আপনার রান্নাঘরে বাড়িতে রান্না করা যায় না।
যে কোন শহরে এক ডজন, বা তারও বেশি, জাপানি রেস্তোরাঁ আছে যেখানে আপনি রোলসের মতো উপাদেয় খাবার উপভোগ করতে পারেন। যাইহোক, এই থালাটি নিজে তৈরি করা এবং খাওয়া এবং রান্নার প্রক্রিয়া থেকে সর্বাধিক আনন্দ পাওয়া অনেক বেশি আনন্দদায়ক। প্রধান জিনিস হল সঠিক পরিমাণে উপাদান বজায় রাখা এবং রান্নার প্রক্রিয়ার সময় একটু অনুশীলন করা। অবশ্যই, প্রথম রোলটি এত নিখুঁত নাও হতে পারে। যাইহোক, এটি থামার কারণ নয়! রান্না রোলস, এবং আপনি স্পষ্টভাবে বহন করা হবে এবং এই ব্যবসা দ্বারা ধরা হবে!
অনুরূপ রেসিপি: ক্যালিফোর্নিয়া তিল রোলস
রান্নায় লাল চাল
আমার রোল রেসিপিতে একটা টুইস্ট আছে। আমরা থালার জন্য ক্লাসিক সাদা ভাত ব্যবহার করবো না, তবে ভাতের সবচেয়ে দরকারী জাত - লাল। এই অভিজাত পণ্যে রয়েছে বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, আয়রন, সেইসাথে inv টি অমূল্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের সকল সিস্টেমকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে দেয়।
এটি লক্ষ করা উচিত যে লাল চালও পুষ্টিকর, তবে এর ক্যালোরি উপাদান নির্বাচিত রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ক্যালরি 351 থেকে 411 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।
লাল ভাত দ্রুত এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এই কারণে যে এটি একটি নরম খোসা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অনেক পুষ্টি, মাইক্রো-মিনারেল, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। এই সংস্কৃতিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, কোলনের মাইক্রোফ্লোরা নিয়ন্ত্রণ করে এবং পেরিস্টালসিস উন্নত করে। ভাত ওজন কমানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি পুষ্টিকর এবং একজন ব্যক্তি দ্রুত পরিপূর্ণ হয়। এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং এর নিয়মিত ব্যবহারের সাথে "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 178 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- নরি সামুদ্রিক শৈবাল - 3 পিসি।
- লাল চাল - 100 গ্রাম
- হালকা লবণাক্ত সালমন - 300 গ্রাম
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- ওয়াসাবি সস - 0.5 চা চামচ
- সয়া সস - 3 চা চামচ
- লবনাক্ত
- আপেল সিডার ভিনেগার - ১ চা চামচ
স্যামন এবং লাল চাল দিয়ে রান্নার রোল
1. লাল চাল সিদ্ধ করুন। যে প্রথমবার এটি রান্না করবে সে ভয় পাবে না যে এটি ফুটবে এবং দরিদ্রে পরিণত হবে। এর খোসার কারণে, চাল ঘন হয়, এবং এটি সিদ্ধ করা সম্ভব হবে না। সুতরাং, চাল সাজান, যেহেতু এটি পালিশ করা হয় না, আপনি পাথর পেতে পারেন। ইহা এভাবে করা যাবে. একটি সমতল ভাত রাখুন এবং এক স্তরে টেবিলের উপর ছড়িয়ে দিন। এইভাবে সব খারাপ শস্য এবং ধ্বংসাবশেষ দেখা যায়। বাছাই করা চাল একটি পাত্রে রাখুন, এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। ঘর্ষণের সময় যে ধ্বংসাবশেষ এবং ময়দা তৈরি হয়, তা চাল থেকে আলাদা করা হবে। একটি ছাঁকনি ব্যবহার করে সাবধানে জল নিষ্কাশন করুন এবং পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত জল পরিবর্তন করুন।
ধুয়ে সিরিয়াল একটি রান্নার পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং তার পৃষ্ঠের উপরে 2-3 আঙ্গুল ফুটন্ত পানি ালুন। ফুটানোর পরে, তাপকে সর্বনিম্ন করুন, গঠিত ফেনাটি সরান এবং 30-40 মিনিটের জন্য idাকনার নিচে চাল রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায় এবং তরল হয়ে যায়। লাল ভাত রান্না করার সময়, পানি নোংরা লাল হয়ে যাবে। এটি আপনাকে ভীত হতে দেবেন না।
যখন পানি চালের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়, প্যানটি বন্ধ করুন, আপেল সিডার ভিনেগারে,েলে দিন, নাড়ুন এবং চালকে 5-10 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
2. চাল রান্না করার সময়, বাকি খাবার প্রস্তুত করুন। হালকা লবণযুক্ত সালমনকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
3. গ্রেভি নৌকায় ওয়াসাবি সস রাখুন এবং সয়া সস pourেলে দিন, যা ভালোভাবে মিশে যায়।
4. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মাদুর (বাঁশের মাদুর) মোড়ানো এবং নরি শীট (সামুদ্রিক শৈবাল) রাখুন।
5. চাল ঠান্ডা হয়ে গেলে, নোরির উপর সমান স্তরে রাখুন, এটি চেপে রাখুন।একই সময়ে, নোরির এক প্রান্তে 2 সেমি একটি মুক্ত প্রান্ত রেখে দিন, যার উপর চাল ছড়িয়ে না দিয়ে জল দিয়ে আর্দ্র করুন। রোলটি দৃly়ভাবে সুরক্ষিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
6. নোরির অন্য দিকে, রান্না করা ওয়াসাবি এবং সয়া সস একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন।
7. পনির দিয়ে উপরে, যা আপনি গ্রিট বা স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে পারেন।
8. পনিরের উপরে মাছের টুকরো রাখুন।
9. একটি রোল মধ্যে রোল মোড়ানো একটি মাদুর ব্যবহার করুন।
10. স্যামন এবং লাল চালের রোল অংশে কেটে পরিবেশন করুন। এই রেসিপি দিয়ে, আপনি সহজেই বাড়িতে একটি সুশি বারের পরিবেশ তৈরি করতে পারেন।
ফিলাডেলফিয়া রোলস রান্না করার জন্য ভিডিও রেসিপি:
[মিডিয়া =
