পনির schnitzel, বা এটি রুটিযুক্ত পনিরও বলা হয়, অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আজ আমি আপনাকে একটি সংক্ষিপ্ত পণ্য থেকে একটি মৌলিক রেসিপি বলছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে পনির ভাজবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ডিপ-ফ্রাইড পনির ক্যানাপস, গুরমেট মিনি-বুফে এবং সব ধরণের সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার। বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং গুল্ম যোগ করে এর স্বাদ সহজেই বৈচিত্র্যময় হতে পারে এবং উৎসবের বিকল্পের জন্য বহু রঙের নারকেল ফ্লেকগুলি উপযুক্ত।
কীভাবে পনির ভাজবেন?
পনির ভাজার জন্য, কঠিন জাতগুলি ব্যবহার করা সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত - রাশিয়ান, এডাম, সুলুগুনি, গৌদা, মোজারেল্লা ইত্যাদি। এর কারণ হল যে তৈরি খাবারের একটি মনোরম ক্রিসপি ক্রাস্ট এবং আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে।
পনির সঠিক ভাজার মূল নীতি হল পনির গলে যায় এবং উত্তপ্ত হলে ছড়িয়ে পড়ে। অতএব, ভাজার জন্য এটি অবশ্যই সুরক্ষিত থাকতে হবে, যেমন। একটি ভোজ্য শেল মধ্যে প্যাক। এটি এই প্রতিরক্ষামূলক শেলের গঠন যা গ্রিলড পনির রেসিপিগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য।
আপনি ফরাসি ভাষায় পনির ভাজতে পারেন, তাতে লবণ, মরিচ যোগ করতে পারেন এবং এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করতে পারেন, যা ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বস এবং কোন চর্বিতে ভাজা হয়।
ভাজা পনির কিউব কম সুস্বাদু নয়। তাদের প্লাস - এটি সস মধ্যে ডুবানো এবং ডুবানো সুবিধাজনক। এই ক্ষেত্রে, পনির ছোট টুকরো করে কাটা হয়, যা ময়দা বা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে ডিমের ভাঁজে ডুবিয়ে দেওয়া হয়।
পনির গ্রিল করার একটি সুস্বাদু উপায় হল টুকরা যা স্যান্ডউইচ, স্যান্ডউইচ এবং হ্যামবার্গার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা এই ধরনের পনির schnitzel যে আমরা রান্না করা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- পনির - 100 গ্রাম
- ক্র্যাকার্স ক্রাম্ব - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা
রান্নার পনির স্নিটজেল
1. পনির কমপক্ষে 5-7 মিমি পুরু স্লাইসে কেটে নিন।
2. একটি ডিমের পাত্রে ডিম ফেটিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। আপনি যদি চান, আপনি ডিমের সাথে চিনি, রসুন বা যেকোনো সিজনিংস এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন। ভাজা হলে, এই সংযোজনগুলি পনিরকে একটি সূক্ষ্ম, অনন্য স্বাদ দেবে এবং চিনি একটি সোনালি বাদামী এবং সুন্দর ভূত্বক তৈরি করবে। আপনার নিজের স্বাদ, পছন্দ এবং ভাজা পনিরের আরও ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে মশলা নির্বাচন করা প্রয়োজন।
3. এখন একটি ডিমের ভাজা ভাজা পনির প্রতিটি টুকরা ডুবান।
4. তারপর একটি প্লেটে পনিরের টুকরো ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে রাখুন।
5. এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে উভয় পাশে পনির রুটি। তারপর, একটি শক্তিশালী রুটি করার জন্য, একই পদ্ধতি আবার করুন, যেমন। ডিমের মধ্যে পনির ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে দিন। এইভাবে, পনিরের বহু স্তরের রুটি হওয়ার কারণে, এটি ভাজার সময় প্যানে ফুটো হবে না।
6. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং পনির schnitzels ভাজতে পাঠান।
7. মাঝারি অবস্থানে গরম করার তাপমাত্রা সেট করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে পনির ভাজুন, প্রতিটিতে প্রায় 2 মিনিট। রেডি পনিরকে একটি স্বাধীন ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে একটি গ্লাস হোয়াইট ওয়াইন বা এক গ্লাস ফ্রোথি বিয়ার, সেইসাথে যে কোনো ডিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ফ্রাইড পনির কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন
