আপনি যদি সাধারণ মাছের খাবারে ক্লান্ত হয়ে থাকেন এবং নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে পিঠা রুটিতে বেকড মাছ রান্না করুন। এই আসল রেসিপিটি আপনাকে এর স্বাদে মোহিত করবে এবং কাউকে উদাসীন রাখবে না।
বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মাছ রান্না করার এই পদ্ধতিটি আপনাকে সমস্ত রস সংরক্ষণ করতে দেয়, যা সাধারণত একটি বেকিং শীট বা ফয়েলে থাকে যখন এটি শাস্ত্রীয় উপায়ে বেক করা হয়। আজ, ফয়েলের পরিবর্তে, আমরা পিটা রুটি ব্যবহার করব, যা তার চর্বি এবং রসে পরিপূর্ণ হবে, যার কারণে মাছটি খুব সরস এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার মাছের ফিললেট বা অল্প সংখ্যক বীজের সাথে মাছের জাতগুলি ব্যবহার করা উচিত, যা সম্ভব হলে অপসারণ করতে হবে। কারণ মাছ এবং পিঠা রুটি একই সাথে খাওয়া হয়। যে কোনও লাভাশ নিজেই থালার জন্য উপযুক্ত, মূল জিনিসটি হ'ল এটি পাতলা এবং পর্যাপ্ত আকারের যাতে আপনি মাছটি মোড়ানো করতে পারেন। সবজির মধ্যে, আমি শুধু গাজর ব্যবহার করতাম, কিন্তু আপনি পেঁয়াজ, ভাজা মাশরুম, তাজা আলুর টুকরো ইত্যাদি দিয়ে পরিপূরক করে গ্যাস্ট্রোনমিক আবিষ্কারের পরীক্ষা করতে পারেন।
মাছ রান্না করার এই পদ্ধতিটি খুব উপকারী যে এই থালার জন্য অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না, কারণ "লাভাশ ব্রেডিং" ইতিমধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হচ্ছে। থালাটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি সুস্বাদু, যথেষ্ট সুন্দর এবং আসল হয়ে যায়, তাই এটি উত্সব মেনুতে নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 133 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ফিশ ফিললেট - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লেবু - 0.5 পিসি।
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- আর্মেনিয়ান পাতলা ডিম্বাকৃতি লাভাশ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পিঠা রুটিতে বেকড মাছ রান্না করা
1. গাজর খোসা ছাড়িয়ে, চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং মোটা ছাঁচায় কষান।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। গাজর ভাজতে পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলি আনুন। মাঝারি আঁচে গাজর ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন, রসুন খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।
4. একটি গভীর বাটিতে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি একত্রিত করুন: ভাজা গাজর, ভাজা পনির, কাটা ডিল এবং রসুন এবং একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন। মাছের মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
5. টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন এবং তাতে ধুয়ে ফিশ ফিললেট রাখুন। হালকা লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি তু করুন।
6. ফিশ ফিললে গাজর-পনির ভর্তি রাখুন।
7. একটি খাম সঙ্গে পিটা রুটি মোড়ানো।
8. পিঠা রুটি ফয়েলে মুড়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করতে মাছ পাঠান। থালা প্রস্তুত হয়ে গেলে, ফয়েলটি সরান, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন: ওভেনে পিঠা রুটিতে বেকড মাছ।
[মিডিয়া =
