কীভাবে কুটির পনির দিয়ে সুস্বাদু মিষ্টি ডাম্পলিং তৈরি করবেন তার ধাপে ধাপে ফটো পড়ুন এবং দেখুন।
সম্ভবত, সবাই মিষ্টি কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং পছন্দ করে, কেবল সবাই সেগুলি ভাস্কর্য করতে পছন্দ করে না এবং ঘরে বসে নিজের রান্না করতে অলসতার কারণে তারা কেনা জিনিসগুলির জন্য দোকানে যায়, কিন্তু তা নয়। দোকানটি সন্দেহজনক মানের কুটির পনিরের সাথে ডাম্পলিং বিক্রি করে, রাসায়নিক সংযোজন সহ ময়দা যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং ফাটল না হয়, এবং ঘন হয়, এবং ভরাট তরল এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক নয়, পণ্যের মূল্য নির্বিশেষে, এবং তারা প্রচুর চিনি রাখুন, যা তাদের থেকে বেরিয়ে আসে। সুতরাং যদি মিউজিকে রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে দেখা যায়, তবে এটি আমার রেসিপি অনুসারে করুন - এটি খুব সহজ, কারণ ব্যয় করা সময়টি আপনাকে সত্যিকারের মুখরোচক ধন্যবাদ দেবে। এই থালাটি ইউক্রেনীয় খাবারের অন্তর্গত, যদিও রাশিয়ায় এটি সক্রিয়ভাবে শিকড় ধরেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198, 7 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 30
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 2.5 কাপ
- জল - 0.5+ গ্লাস
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 2 চামচ। ঠ।
- লবণ - ১ চিমটি
- কুটির পনির - 250 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 টি শ্যাকেট (10 গ্রাম)
মিষ্টি কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং রান্না করা:
1. প্রথমে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। একটি বাটিতে উপাদানগুলি একত্রিত করা ভাল, এবং তারপরে টেবিলে ময়দা গুঁড়ো করা ভাল। কিন্তু আমি ঠিক টেবিলের উপর সবকিছু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। 2, 5 কাপ ময়দা andালুন এবং এতে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন, যার মধ্যে একটি ডিম চালানোর জন্য, 1 টেবিল চামচ চিনি, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং অবিলম্বে অর্ধেক গ্লাস পানি েলে দিন।
2. ময়দা গুঁড়ো করুন এবং প্রয়োজনে আরও কিছু জল যোগ করুন। ময়দা ভালভাবে গুঁড়ো করা উচিত, মাঝারি নরম হওয়া উচিত, খুব রাবার নয়। একটি বান রোল করুন এবং একপাশে রাখুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি তোয়ালে দিয়ে েকে দিন।
3. ডাম্পলিংয়ের জন্য মিষ্টি দই ভর্তি করুন। একটি বাটিতে 250 গ্রাম কুটির পনির রাখুন, দুটি ডিম ফেটিয়ে নিন, এক টেবিল চামচ চিনি এবং একটি ব্যাগ ভ্যানিলা যোগ করুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে সবকিছু ভাল করে পিষে নিন।
5. ময়দা দুটি পদ্ধতিতে গুটিয়ে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, যেহেতু রোলিংয়ের সময় ময়দা যোগ করা হয় এবং অবশিষ্টাংশগুলি রাবার হবে। টেবিলে ময়দা ছিটিয়ে একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে দিন। একটি কাপ দিয়ে মগ কেটে নিন।
কেউ কেউ এই প্রকৃতির সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন: "আমি ময়দা বের করতে পারি না, এটি রাবার এবং এটি খুব ঘন হয়ে যায়।" টিপ: জল দিয়ে ময়দা আর্দ্র করুন এবং পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য এটি আবার গুঁড়ো করুন।
6. প্রতিটি বৃত্তে প্রায় এক চা চামচ কুটির পনির রাখুন।
7. ডাম্পলিংয়ের প্রান্তগুলি অন্ধ করুন। তাদের আঠালো করার আগে, চেনাশোনা এবং হাতের প্রান্তগুলি জল দিয়ে আর্দ্র করা যেতে পারে বা ডিম দিয়ে গন্ধযুক্ত করা যেতে পারে। তাই আঠালো আরো ঘন হবে, এবং তারা রান্নার সময় ছড়িয়ে পড়বে না।
8. কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং রান্না করা নাশপাতি গুলি করার মতো সহজ। এগুলি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে আবার ফোঁড়ায় আনুন। তারপরে তাপ কমিয়ে দিন, তবে যাতে তারা গর্জন করে এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকে, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রস্তুতগুলি ভাসতে থাকে।
পরিবেশন করার সময়, একটি প্লেটে মাখনের একটি টুকরো যোগ করুন এবং তারপরে টক ক্রিম, স্বাদে জ্যাম বা কেবল চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিন্তু আমি তাদের টক ক্রিম দিয়ে ভালবাসি।
বন অ্যাপেটিট!
কুটির পনির দিয়ে ঘরে তৈরি ডাম্পলিং তৈরির আরেকটি ভিডিও রেসিপি:
