সেভয় বাঁধাকপির সাথে উপাদেয় সুগন্ধযুক্ত বিটরুট স্যুপ খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য আদর্শ। আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রথম কোর্স দিয়ে আপনার পরিবারকে খাওয়াতে চান, তাহলে এই স্যুপটি নিখুঁত সমাধান হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেক বাবুর্চি এই বাঁধাকপিটিকে সবার সেরা মনে করে। প্রথমত, তার প্রস্তুতির সময়, বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সবচেয়ে পরিমার্জিত বাঁধাকপির গন্ধ কার্যত অনুভূত হয় না। Savoy বাঁধাকপি পাতলা, সূক্ষ্ম, বরং বড় rugেউখেলান পাতা দ্বারা পৃথক করা হয়, যা বাঁধাকপি একটি আলগা, আলগা shaggy মাথা সংগ্রহ করা হয়। অন্যান্য বাঁধাকপির তুলনায় এটির একটি নরম, সরস, কোমল, কুঁচকানো এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। এবং এর সুবাসকে নিরাপদে সূক্ষ্ম বলা যেতে পারে।
Savoy বাঁধাকপি এছাড়াও গা winter় সবুজ পাতা সঙ্গে শীতকালীন বাঁধাকপি এবং খুব হালকা বেশী সঙ্গে গ্রীষ্মকালীন বাঁধাকপি বিভক্ত করা হয়। সাদা বাঁধাকপির তুলনায়, এতে 2 গুণ বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন রয়েছে। যাইহোক, savoy বাঁধাকপি এছাড়াও অসুবিধা আছে - এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না, এটি pickling এবং ক্যানিং জন্য উপযুক্ত নয়। এটি ছাঁকানো এবং ভরাট স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, বোরশট, পাইস, ক্যাসেরোলস, ম্যাসড আলুতে ভাল … এছাড়াও, এর পাতাগুলি স্টাফড বাঁধাকপির রোল তৈরির জন্য এবং পাইস পূরণ করার জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 49 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- Savoy বাঁধাকপি - বাঁধাকপি ছোট মাথা
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বীট - 1 পিসি। (ছোট আকার)
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ
- শুকনো বা তাজা সেলারি রুট - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
সেভয় বাঁধাকপি দিয়ে বিটরুট স্যুপ তৈরি করা
1. চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে নিন, টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং সেলারির মূল যোগ করুন। পানিতে andালা এবং ঝোল সিদ্ধ করার জন্য আগুনের উপর সসপ্যান পাঠান। পানি ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে ফেনা বন্ধ করুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন এবং ঝোল এ সিদ্ধ করুন।
3. বীট খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, আলু রাখার 10 মিনিট পরে স্যুপ পটে যোগ করুন।
4. Savoy বাঁধাকপি ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত স্যুপে 7 মিনিট জ্বাল দিন।
5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ সিজন করুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন, টমেটো পেস্ট এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন। সব খাবার 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান। স্যুপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং প্লেটে পরিবেশন করুন।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন: বেকন সঙ্গে Savoy বাঁধাকপি স্যুপ।
