উষ্ণতা এবং ভরাট, হালকা এবং পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, সহজ উপাদান থেকে দ্রুত প্রস্তুত … একটি গরম খাবার - বাঁধাকপি, হিমায়িত টমেটো এবং মটর দিয়ে মুরগির স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
স্যুপ আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে। শীতল আবহাওয়া এবং তুষারপাতের মধ্যে, বাড়িতে তৈরি মুরগির সাথে একটি সমৃদ্ধ স্যুপ আত্মা এবং শরীরকে ভালভাবে উষ্ণ করবে, যা লাঞ্চ এবং ডিনার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এই খাবারের বৈচিত্রগুলি সত্যিই অন্তহীন। আজ আমরা বাঁধাকপি, হিমায়িত টমেটো এবং মটর দিয়ে স্বাদে সমৃদ্ধ মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করব, যা যেকোনো ডিনার টেবিল সাজাবে।
এই স্যুপ গরুর মাংস বা টার্কি দিয়ে রান্না করা যায়, কিন্তু আমি মুরগি বেছে নিলাম। মুরগির ঝোল এর উপর ভিত্তি করে, স্যুপ হালকা এবং আরো খাদ্যতালিকাগত। সবুজ মটরশুটি অতিরিক্ত স্বাদ এবং মিষ্টিতা দেয়। ডাবের মটর ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত; তারা থালাটিকে আলাদা স্বাদ দেয়। তবে হিমায়িত টমেটোগুলি টিনজাত বা তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তারা একটি অনন্য সুবাস এবং সমৃদ্ধি দেবে। সাদা বাঁধাকপি রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়, তবে ফুলকপি দিয়ে স্যুপটি সুস্বাদু হবে। উপাদান সংখ্যা শর্তাধীন নির্দেশিত হয়, কারণ পাত্রের আকার এবং আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে এগুলি বিভিন্ন হতে পারে।
রান্না হাঁসের ঝোল স্যুপ দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- বাড়িতে তৈরি মুরগি (যে কোনও অংশ) - 400 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- হিমায়িত টমেটো - 100 গ্রাম
- হিমায়িত সবুজ মটরশুটি - 150 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো সস - ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে বাঁধাকপি, হিমায়িত টমেটো এবং মটর দিয়ে রান্না করা মুরগির স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগি ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কেবল উপরের পাতাগুলি ছেড়ে দিন। তারা স্যুপটিকে একটি সুন্দর সোনালী রঙ দেবে। মুরগির কাছে পেঁয়াজ পাঠান, খাবার পানি দিয়ে খাবার coverেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। ফুটানোর পরে, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে আনুন, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান এবং 45 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
2. ঝোল রান্না করার সময়, সবজি প্রস্তুত করুন। বাঁধাকপি ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন। আলু এবং গাজরের খোসা, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন: বড় আলু, ছোট গাজর।
3. ঝোল রান্না হয়ে গেলে পেঁয়াজ সরিয়ে নিন, কারণ ঝোল রান্না হয়ে গেছে। তিনি ইতিমধ্যে তার কাজ সম্পন্ন করেছেন এবং প্রস্তুত আলু প্যানে পাঠান।
4. পরবর্তী গাজর রাখুন।
5. টমেটো পেস্ট রাখুন।
6. ফুটানোর 15 মিনিট পরে, পাত্রটিতে বাঁধাকপি যোগ করুন।
7. স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং হিমায়িত মটরশুটি যোগ করুন। আপনার এটিকে আগে থেকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, এটি স্যুপের মধ্যেই গলে যাবে।
8. এরপর, একটি সসপ্যানে হিমায়িত টমেটো রাখুন। এগুলি যে কোনও আকারে হিমায়িত করা যেতে পারে: রিং বা কিউবগুলিতে কাটা, মশলা আলু বা আস্তে পাকানো। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন, তেজপাতা এবং allspice মটর যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। 15 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি, হিমায়িত টমেটো এবং মটরশুটি দিয়ে মুরগির স্যুপ ছেড়ে দিন, তারপরে এটি ক্রাউটন বা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
তরুণ মটর দিয়ে মুরগির স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
