Savoy বাঁধাকপি সঙ্গে শুয়োরের মাংস একটি খুব সহজ রেসিপি যা রান্না করতে বেশি সময় নেয় না। কিন্তু থালার ফল অবশ্যই যে কাউকে মুগ্ধ করবে। অতএব, আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের এইরকম একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনারের সাথে আদর করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে সঠিক Savoy বাঁধাকপি চয়ন করবেন?
- স্যাভয় বাঁধাকপি কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিভাবে সঠিক Savoy বাঁধাকপি চয়ন করবেন?
আপনি সুপার মার্কেটে বা বাজারে সেভয় বাঁধাকপি কিনতে পারেন, এর দাম সাদা বাঁধাকপির চেয়ে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। ঠান্ডা ক্ষুধা এবং সালাদ তৈরির জন্য, বাঁধাকপির মাথা নির্বাচন করা উচিত, যার ওজন প্রায় 500 গ্রাম।
বাঁধাকপি কেনার সময়, বরং আলগা কাঠামো এবং অত্যন্ত rugেউখেলান পাতা দিয়ে গোল বাঁধাকপি বেছে নিন। সেভয় বাঁধাকপির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, পাতাগুলি গা dark় বা হালকা সবুজ রঙের হওয়া উচিত।
বাঁধাকপি ঘন হওয়া উচিত নয়। এটি পচা বা পোকার লার্ভা থেকে ক্ষতি মুক্ত হওয়া উচিত। যদি বাঁধাকপির উপরের পাতাগুলি শুকনো হয়, এর অর্থ হল বাঁধাকপির মাথা দীর্ঘদিন ধরে কাউন্টারে ছিল এবং এর ভিতরে, পাতাগুলি আর্দ্রতার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারিয়ে ফেলেছে। ডাল সাদা, বিন্দু ছাড়া, বাদামী মোটা শিরা এবং কালো দাগ হওয়া উচিত।
স্যাভয় বাঁধাকপি কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
তাত্ক্ষণিকভাবে, আমরা লক্ষ করি যে সাদা বাঁধাকপির মতো সাভয় বাঁধাকপি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হয় না, কারণ এতে অনেক পাতলা পাতা রয়েছে, যা দ্রুত আর্দ্রতা হারায় এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে। যাইহোক, যদি আপনি ক্রয় করার পর অবিলম্বে Savoy বাঁধাকপি এর মাথা রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে তার সঞ্চয়ের যত্ন নিন।
পাতাগুলির মধ্যে ছাঁচ গঠন এড়াতে বাঁধাকপির তাজা মাথার বাকি অংশ ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। বাঁধাকপির বাকি মাথার বাইরের পাতাগুলিও স্পর্শ করা উচিত নয়, তবে স্টাম্পটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- Savoy বাঁধাকপি - 1 কেজি
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 5 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
Savoy বাঁধাকপি সঙ্গে শুয়োরের মাংস রান্না
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অতিরিক্ত শিরা কেটে ফেলুন, ফিল্ম করুন এবং প্রায় 3-3.5 সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করুন।
2. সেভয় বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, একটি উচ্চ তাপ সেট করুন এবং মাংস ভাজতে পাঠান। প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যাতে মাংস একটি ভূত্বক ধরে এবং সমস্ত রসালোতা ধরে রাখে।
5. মাংস সামান্য বাদামি হয়ে এলে এতে কাটা সেভয় বাঁধাকপি এবং রসুন যোগ করুন।
6. মাংসের সাথে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি ভাজুন, তারপর 50 গ্রাম পানীয় জল,ালুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে কম আঁচে থালাটি সিদ্ধ করুন। আপনি সেভয় বাঁধাকপির সাথে স্টুয়েড শুয়োরের মাংস একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে বা আলু, স্প্যাগেটি, পোরিজ বা ভাতের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
বাঁধাকপি দিয়ে শুয়োরের মাংস কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
