বীট বোরচটের একটি সূক্ষ্ম এবং আসল স্বাদ রয়েছে। যারা বাঁধাকপি পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি উপযুক্ত, যেহেতু বিটগুলি এই খাবারে আধিপত্য বিস্তার করে। উপরন্তু, এটি খুব তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করে, অনেক কষ্ট এবং সময় ব্যতীত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি গৃহিণীর এই চমৎকার স্যুপের জন্য একটি প্রিয় রেসিপি রয়েছে। এছাড়াও borscht অনেক দেশে রান্না করা হয়। পার্থক্যটি ব্যবহৃত পণ্যগুলিতে, থালার চেহারা এবং চূড়ান্ত স্বাদে রয়েছে। এবং মজার বিষয় হল বোরশট এমন একটি খাবার যা সবসময় একই ভাবে প্রস্তুত করা যায় না। যেহেতু এর স্বাদ উপাদানগুলির অনুপাত এবং পরিমাণের সাথে পরিবর্তিত হয়। উপরন্তু, এই জাতীয় খাবার ঝোল ব্যবহার না করেই পাতলা করা যেতে পারে, যা রোজার সময় বিশেষ করে ভাল বা নিরামিষভোজীদের জন্য উপযুক্ত হবে।
এই থালা সবসময় প্রথমবার বের হতে পারে না। এটিকে সত্যিই সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু করতে, আপনাকে এটিতে অভ্যস্ত হতে হবে, অনুশীলন করতে হবে এবং আপনার হাত পূরণ করতে হবে। যেহেতু এটি borscht যা কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় যা কেবল দক্ষতা এবং সময়ের সাথে স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। এটি ক্লাসিকভাবে রসুনের ডোনাট, বেকন এবং রসুনের সাথে কালো রুটি পরিবেশন করা হয়। Traতিহ্যগতভাবে, এটি সাধারণত টক ক্রিমের সাথে পাকা হয়, অথবা মেয়োনিজ সহ প্রেমীরা থাকে।
এই রেসিপিতে শুয়োরের পাঁজর, প্রচুর বিট এবং খুব কম বাঁধাকপি, সেইসাথে রসুনের ড্রেসিং ব্যবহার করা জড়িত। উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণটি খাবারটিকে স্বতন্ত্রভাবে ক্ষুধা, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 700 গ্রাম
- বীট - 1 পিসি। বড় আকার
- আলু - 2 পিসি।
- বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 3 পিসি।
রান্না বীট borscht
1. শুকরের মাংসের পাঁজরগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন যাতে প্রত্যেকের একটি হাড় থাকে। একটি সসপ্যানে পাঁজর ডুবিয়ে, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন, পানীয় জল দিয়ে coverেকে দিন এবং চুলায় রান্না করুন।
2. যখন ঝোল ফুটে যায়, তার পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, সর্বনিম্ন তাপ তৈরি করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. বিট এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ছিটিয়ে দিন। আপনি এই প্রক্রিয়ার জন্য একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।
4. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল andেলে দিন এবং বিট এবং গাজর ভাজতে দিন। বীটগুলিকে তাদের প্রাণবন্ত রঙ রাখতে খাবারের উপরে ভিনেগার েলে দিন। তারপর 100 মিলি পানীয় জল pourেলে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনার নিচে খাবার সিদ্ধ করুন।
5. আলু খোসা ছাড়ুন। ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
6. বাঁধাকপি ধুয়ে কেটে নিন।
7. ঝোল প্রস্তুত হয়ে গেলে রান্নার পাত্রে আলু এবং বাঁধাকপি ডুবিয়ে রাখুন। সেগুলি 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. তারপর গাজরের সাথে স্টুভড বিটগুলি বোর্সটে পাঠান।
9. বাঁধাকপি অনুসরণ করে।
10. borscht প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুন চেপে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। থালাটি 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং এটি অংশযুক্ত বাটিতে pourেলে দিন।
কীভাবে একটি অস্বাভাবিক বিটরুট স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
