কে বলেছিল যে প্রথম কোর্সগুলি প্রস্তুত করা কঠিন এবং এটি একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া বলে মনে করা হয়? এই সব সত্য নয়! সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিক রেসিপি নির্বাচন করা এবং তারপর আপনি রান্নাঘরে খুব কম সময় ব্যয় করবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি মুরগির ঝোল দিয়ে একটি সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত, এমনকি স্বাস্থ্যকর হালকা সবজি স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব করছি। এই প্রথম খাবারটি সুস্বাদু, দ্রুত প্রস্তুত এবং রঙিন চেহারা দিয়ে সবাইকে খুশি করতে পারে তা ছাড়াও, এটি শরীরকে দরকারী ভিটামিন দিয়েও পূরণ করবে।
উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন (A, C, B1, B2, B6, PP,) এবং খনিজ (ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন) কয়েকগুণ বেশি থাকে। পেঁয়াজ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সর্দি -কাশির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য অপরিহার্য। ঠিক আছে, মুরগি এবং মুরগির ঝোলগুলিতে দুর্বল শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও, মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে, যা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
মুরগির ঝোল এবং এর ভিত্তিতে প্রস্তুত হালকা স্যুপগুলি প্রায়শই ডায়েট মেনু, ছোট বাচ্চাদের ডায়েট এবং সর্দি -কাশির সময় অন্তর্ভুক্ত থাকে। সাধারণভাবে, এই স্যুপ রেসিপি আপনাকে অনেক পরিস্থিতিতে সাহায্য করতে পারে, তাই আমি এটি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুকে লিখে রাখার পরামর্শ দিই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির মাংস - 350 গ্রাম (মুরগির যে কোন অংশ)
- ফুলকপি - বাঁধাকপির 1 টি ছোট মাথা
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- পার্সলে সবুজ শাক - ছোট গুচ্ছ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4-5 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
চিকেন ব্রোথ দিয়ে হালকা সবজি স্যুপ রান্না করা
1. মুরগির মাংস ধুয়ে, টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। এতে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সবকিছু পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করুন।
2. ঝোল ফুটন্ত অবস্থায়, বাকি খাবার প্রস্তুত করুন। আলু এবং গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন: বড় আলু এবং ছোট গাজর।
3. ফুলকপি ধুয়ে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। যদি সেগুলি খুব বড় হয় তবে সেগুলিকে ছোট আকারে ভাগ করুন। টমেটো ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। পার্সলে সবুজ শাকগুলি ধুয়ে কেটে নিন।
4. যখন জল ফুটে আসে, তাপ খুব কম করুন এবং যে কোনও ফেনা তৈরি হয় তা বন্ধ করুন। পাত্রের উপর idাকনা রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
5. তারপর একটি সসপ্যানে আলু এবং গাজর রাখুন এবং ঝোলকে একটি ফোঁড়ায় আনতে পুরো শক্তিতে তাপ চালু করুন। তারপর তাপমাত্রা ফিরিয়ে দিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
6. এই সময়ের পরে, একটি সসপ্যানে ফুলকপি এবং টমেটো রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
7. রান্নার শেষে, স্যুপে পার্সলে যোগ করুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে থালার স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
8. সব উপকরণ একসাথে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং স্যুপ পরিবেশন করুন। তাজা croutons বা croutons সঙ্গে এই ধরনের একটি প্রথম কোর্স ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু।
মুরগির ঝোলে জিবলেট দিয়ে কীভাবে বকুইট স্যুপ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
