টমেটোর রসের সাথে সুগন্ধযুক্ত এবং উষ্ণতাপূর্ণ বোর্শ এর উপযোগিতার জন্য উল্লেখযোগ্য এবং এটি আপনার মানিব্যাগকে খুব বেশি "আঘাত" করবে না। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
Borscht বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রথম খাবার। রান্নার জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি সেট, অনেকগুলি সূক্ষ্মতা এবং স্বাদের ছায়া - এটি সবই বোর্সট সম্পর্কে। অবশ্যই, মানুষ যেমন আছে তেমনই স্বাদ আছে। তিহ্যগতভাবে, প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব "মালিকানা" রেসিপি রয়েছে। যাইহোক, বৈচিত্র্যের জন্য, এই সাধারণ রেসিপি অনুসারে একটি চাউডার রান্না করুন - টমেটোর রস দিয়ে বোরচট। ঠান্ডা শীত মৌসুমে থালাটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যখন এটি কেবল শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্যই নয়, এটি গরম করার জন্যও প্রয়োজনীয়।
ব্যবহৃত সবজির জন্য ধন্যবাদ, থালাটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এবং টমেটোর রস খাবারকে পরিমিত টক স্বাদ দেয়। যদিও কিছু গৃহিণী প্রথম কোর্সে টমেটো পেস্ট যোগ করে। রান্না শুরু করার আগে, আমি কয়েকটি টিপস দেব। প্রথমে, ঝোলকে আরও সমৃদ্ধ করতে, হাড়ের উপর মাংস (বিশেষত গরুর মাংস) রাখুন। দ্বিতীয়ত, ঘরে তৈরি টমেটোর রস ব্যবহার করুন। আপনি টমেটো পেস্ট কয়েক টেবিল চামচ দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং গ্রীষ্ম এবং শরতে ভাজা টমেটো দিয়ে।
বাঁধাকপি ছাড়াই কীভাবে লাল বর্শ্ট রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 358 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- হাড়ের মাংস (যে কোনও ধরণের) - 300 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটোর রস - 250 মিলি
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- চিনি - 0.5 চা চামচ
টমেটোর রস দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে হাড় থেকে সমস্ত মাংস কেটে ফেলুন। তবে হাড়টি নিজেই ফেলে দেবেন না।
2. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে মাংসের টুকরা ভাঁজ করুন এবং ঝোল থেকে আপনি যে হাড়টি সরান তা পাঠান এবং ঝোল রান্না হয়ে গেলে ফেলে দিন। হাড়ের উপর রান্না করা ঝোল বিশেষভাবে সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। এছাড়াও সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যোগ করুন, যা আপনি গর্তের সাথে ঝোল থেকে সরান। এটা প্রয়োজন যে পেঁয়াজ শুধুমাত্র থালা বেনিফিট, স্বাদ এবং সুবাস দেয়।
3. মাংসের উপর পানীয় জল andেলে মাঝারি আঁচে চুলায় পাত্র রাখুন।
4. ঝোলকে একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ফলস্বরূপ ফেনাটি পৃষ্ঠ থেকে সরান, অন্যথায় এটি মেঘলা থাকবে। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংসে আনুন এবং 45 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
5. গাজর সঙ্গে beets খোসা, ধোয়া এবং একটি মোটা grater উপর গ্রেট। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। তারপর এর মধ্যে বিট এবং গাজর পাঠান। বীটগুলিকে তাদের উজ্জ্বল বারগান্ডি রঙে রাখতে স্কিললেটে ভিনেগার যুক্ত করুন। ঝোল বা জল 1-2 ল্যাডেলে coveredেলে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখা সবজি সিদ্ধ করুন।
6. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। ঝোল রান্না হয়ে গেলে, সেখান থেকে হাড় সরিয়ে নিন এবং প্যানে কন্দ পাঠান।
7. আলু 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানে স্ট্যু করা সবজি যোগ করুন।
8. বাঁধাকপি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং beets পরে অবিলম্বে borscht পাঠান।
9. ঝোল থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলে দিন।
10. একটি সসপ্যানে টমেটোর রস andেলে দিন এবং সবজি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রথম কোর্সটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
11. রান্নার শেষে, স্বাদে টমেটোর রস দিয়ে বোর্শ আনুন। লবণ, চিনি, ভাজা রসুন দিয়ে asonতু করুন। তেজপাতা অলসপাইস এবং মটর দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য স্বাদে রাখুন এবং বোর্শকে একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।
টমেটোর রস এবং টমেটোর বোরচট ড্রেসিং কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
