কিভাবে শুকনো কলা তৈরি করবেন? তারা কতটা উপকারী? এটা কি সত্য যে তারা তাজা ফলের তুলনায় ক্যালোরি অনেক বেশি? কলা ডুমুরে কি আছে? আমরা কলা খুব পছন্দ করি, এবং বিশেষ করে সুস্বাদু উপাদেয় - শুকনো কলা, যা প্রায়ই "কলা ডুমুর" বলা হয়।
কীভাবে ঘরে শুকনো কলা তৈরি করবেন?
এগুলি প্রস্তুত করা নাশপাতির গোলাগুলির মতোই সহজ, বিশেষত যেহেতু এটির জন্য কোনও প্রিজারভেটিভ বা রাসায়নিক ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। এটি করার জন্য, আপনাকে তাজা ফল নিতে হবে, সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে 5 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইসে কাটা, একটি বেকিং শীটে রাখা এবং 30-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 3-5 ঘন্টা শুকানো দরকার। সমাপ্ত পণ্য একটি সমৃদ্ধ বাদামী রং থাকবে। আপনি শিশুর কলা ব্যবহার করতে পারেন, তারপর আপনি তাদের কাটা প্রয়োজন হয় না, আপনি তাদের পুরো শুকিয়ে নিতে পারেন।
এই ধরনের শুকানোর ফলে, তাদের আর্দ্রতা প্রায় 17-19%কমে যায়, তাই অবাক হবেন না যে তারা তাদের মূল আকারের তুলনায় অনেক ছোট হয়ে গেছে। কিন্তু, এই সত্ত্বেও, তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং খনিজগুলি কমছে না! আপনি এটি একটি কার্ডবোর্ড বা টিনের বাক্সে (বিকল্পভাবে একটি ক্যানভাস ব্যাগ) 1 বছরের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
তাদের ব্যবহারের সহজতার কারণে তারা তাদের জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে - "কৃমি নিষ্ক্রিয়" করার জন্য আপনাকে কেবল সূর্য -শুকনো কলা একটি ব্যাগ খুলতে হবে। এবং যদি আপনি মানসিক বা কঠোর শারীরিক ক্রিয়াকলাপে ব্যস্ত থাকেন তবে তারা সহজেই শক্তির ব্যয় পূরণ করতে পারে। একটি মজার তথ্য হল শুকনো ফলের মধ্যে, একটি কলার ক্যালোরি সামগ্রী টাটকা ফলের তুলনায় পাঁচ গুণ বেশি।
শুকনো কলা উপকরণ: ভিটামিন
শুকনো কলাতে ভিটামিন বি 6 এর দৈনিক গ্রহণ রয়েছে, যা বিপাকীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, পাশাপাশি প্রচুর সুক্রোজ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, নাইট্রোজেনযুক্ত পদার্থ, স্টার্চ, পেকটিন, ক্যারোটিন।
শুকনো কলার ক্যালোরি উপাদান
পণ্য প্রতি 100 গ্রাম 346 kcal (1448 kJ):
- প্রোটিন - 3.89 গ্রাম
- চর্বি - 1.81 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 88, 28 গ্রাম
শুকনো কলার দরকারী বৈশিষ্ট্য
কলা ডুমুর পটাসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, তাই এগুলি মস্তিষ্ক, হার্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করে এবং চুল এবং ত্বকের জন্য খুব উপকারী।
Inalষধি উদ্দেশ্যে, এই শুকনো ফলগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য, রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা), পেটের দীর্ঘস্থায়ী রোগ (পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস) এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের চিকিৎসায় উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীর থেকে লবণ দূর করে এবং সাধারণ দুর্বলতা দূর করে। ফুসফুসের সাথে, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করা হয় এবং তন্তুযুক্ত বেসের কারণে তারা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার জন্য একেবারে নিরীহ। কলাগুলির রেচক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে ফাইবার দায়ী, তাই তাদের অন্ত্রের বাধার জন্য সুপারিশ করা হয়।
শিশুদের জন্য, এমনকি শুকনো ফলও হাইপোঅ্যালার্জেনিক থাকে, তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা ঠান্ডা এবং অন্যান্য ভাইরাল সংক্রমণে সাহায্য করে।
এই শুকনো ফলগুলিতে আনন্দের হরমোন থাকে, তাই এগুলি আপনাকে উত্সাহিত করার জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, সহজে হজমযোগ্য পণ্য অতিরিক্ত শক্তি এবং শক্তি সরবরাহ করে, যা ক্রীড়াবিদদের জন্য বিশেষভাবে ভাল।
সকালের নাস্তায় শুকনো কলা ব্যবহার করা ভাল। এমনকি স্বাস্থ্যকর এবং সর্বাধিক সুগন্ধি দই আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি এতে কয়েক টুকরো রোদে শুকনো কলা যোগ করেন। এবং মিষ্টান্ন দোকানগুলিতে এগুলি কেক, পেস্ট্রি, পেস্ট্রিগুলির সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, আপনি নিজে চেষ্টা করে দেখতে পারেন ("কনডেন্সড মিল্ক এবং কলা সহ চকোলেট কেক")। আপনি তাদের থেকে কমপোটও রান্না করতে পারেন - আপনি একটি চটকদার, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু কলা পানীয় পান।
শুকনো কলা এবং contraindications ক্ষতি
শুকনো কলাতে ক্যালোরি বেশি থাকা সত্ত্বেও, সুক্রোজের উচ্চ উপাদানের কারণে এগুলি এখনও ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না - এটি প্রধান ক্ষতি।প্রচুর পরিমাণে, এটি থ্রম্বোফ্লেবিটিস, পেট ফাঁপা, ডিসপেপসিয়া, রক্ত জমাট বাঁধা এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের পরে খাওয়ার জন্য নিষিদ্ধ।
অন্য সব ক্ষেত্রে, আপনি পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র সংযম - যেমন তারা বলে, একটু সুন্দর!
ভিডিও - একটি কলার উপকারিতা
[মিডিয়া =
