প্যালিও ডায়েটের বৈশিষ্ট্য এবং মেনু। কীভাবে দ্রুত ওজন কমাতে এবং একটি নিখুঁত চিত্র পেতে পাথর যুগের ডায়েট সঠিকভাবে মেনে চলবেন? বাস্তব পর্যালোচনা।
প্যালিও ডায়েট হল উদ্ভিদ এবং প্রাণীর খাবার খাওয়ার একটি খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি যা পাথর যুগে শিকারী-সংগ্রাহকরা খেয়েছিল। এই খাদ্যটি আজকাল বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং উমা থুরম্যান এবং জেসিকা বিলের মতো সেলিব্রিটিরা এটি মেনে চলে। প্যালিওলিথিক খাদ্যের সারমর্ম সহজ এবং এর মধ্যে রয়েছে যে 2.5 মিলিয়ন - 10 হাজার বছর আগে বসবাসকারী মানুষের খাদ্যতালিকায় উপস্থিত হতে পারে না এমন খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ।
প্যালিও ডায়েটের বৈশিষ্ট্য এবং নিয়ম
প্যালিও ডায়েটের বিকাশকারীরা যুক্তি দেন যে এই জাতীয় ডায়েটের সাহায্যে আপনি সফলভাবে ওজন হ্রাস করতে পারেন। এটি করার সময়, তারা বৈজ্ঞানিক তথ্যের উপর নির্ভর করে। তাদের বক্তব্যের সমর্থনে, তারা যুক্তি দেয় যে পুষ্টি, যেমন আমাদের পূর্বপুরুষরা কৃষির আবির্ভাবের আগে মেনে চলত, মানুষের জন্য সবচেয়ে প্রাকৃতিক এবং সবচেয়ে উপযুক্ত।
এই ডায়েটের প্রথম উল্লেখ 1975 সালের, যখন চিকিত্সক ওয়াল্টার ভোগটলিন দ্য স্টোন এজ ডায়েট নামে একটি বই প্রকাশ করেছিলেন। এই বইয়ে তিনি বলেছিলেন যে মানুষের পুষ্টির ভিত্তি হওয়া উচিত মাংস, সেই সাথে সেদ্ধ সবজি এবং ফল। লেখক যুক্তি দেন যে জেনেটিক স্তরে মানুষ 10,000 বছর ধরে পরিবর্তিত হয়নি এবং একই শিকারী-সংগ্রাহক হিসাবে রয়ে গেছে। এবং বর্তমান খাদ্য শিল্প এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যে একজন ব্যক্তি প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত শস্য, প্রক্রিয়াজাত পশুর চর্বি, সিরিয়াল, চিনি এবং লবণে জন্মানো প্রাণীর মাংস খায়। এবং এতে লেখক হজম এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে মানুষের সমস্যার সারাংশ দেখেন।
কিন্তু প্যালিও ডায়েটের সর্বাধিক বিস্তার 2002 সালে লেখক লরেন কর্ডেইনের একই নামের একটি বই প্রকাশের কারণে হয়েছিল। এই বইয়ের স্লোগান হল: "প্রকৃতির দ্বারা যা ইচ্ছা তা খান …", যার উপর ভিত্তি করে আমরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হতে পারি যে লেখক বলেছিলেন যে আমাদের পূর্বপুরুষরা সুস্থ ছিলেন প্রাকৃতিকভাবে ন্যূনতম প্রক্রিয়াকৃত জীবন্ত খাদ্য এবং প্রাকৃতিক জীবন যাপনের জন্য।
গুরুত্বপূর্ণ! প্যালিও ডায়েট বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিভক্ত। আমাদের পূর্বপুরুষরা ঠিক কী এবং কী পরিমাণে খেয়েছিলেন এবং কীভাবে এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলেছিল তার কোনও সঠিক প্রমাণ নেই। এটা বিশ্বাস করা হয় যে নিয়ানডারথালদের মধ্যে, উদ্ভিদ উৎপাদিত খাদ্য মেনুতে প্রাধান্য পায়, পশুর পরিবর্তে।
কঠোর খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা ছাড়াও, আরও বেশ কয়েকটি নীতি রয়েছে যার উপর প্যালিও ডায়েট ভিত্তিক:
- যতটা সম্ভব সরান। প্রাকৃতিক শারীরিক শ্রম এবং দৌড়ানো যতটা সম্ভব উৎসাহিত করা হয়।
- যখন আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করেন তখনই কেবল। প্রকৃতপক্ষে, একজন ব্যক্তির শরীরের অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করার জন্য প্রতিদিন খুব অল্প পরিমাণ খাদ্যই যথেষ্ট। আপনার খাদ্যাভাস পুনর্গঠন করা এবং আপনার শরীরের কথা শোনা শুরু করা ডায়েটের অন্যতম মূলনীতি।
- প্যালিও ডায়েটের জন্য পণ্যগুলি কেবল সেগুলিই বেছে নেওয়া উচিত যা তাত্ত্বিকভাবে পাথর যুগের লোকদের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে পারে। বাকিগুলো বাদ দিতে হবে। অবশ্যই, আমরা নিশ্চিতভাবে জানতে পারি না যে আমাদের পূর্বপুরুষদের ডায়েটে সিরিয়াল বা কোন ধরনের সবজি ছিল কি না, কিন্তু যা ছিল তা অবশ্যই পাস্তা এবং মিষ্টি ছিল না।
প্যালিওটিক ডায়েটের সারাংশ, বিপদ এবং উপকারিতা নিয়ে এখনও অনেক বিতর্ক রয়েছে। সমর্থকরা আশ্বস্ত করেন যে এই জাতীয় খাদ্যের সাহায্যে আপনি কেবল চর্বি স্তর থেকে মুক্তি পেয়ে ওজন হ্রাস করতে পারবেন না, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অনেক সমস্যার সমাধানও করতে পারেন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করতে পারেন।
বিরোধীরা অবশ্য যুক্তি দেখান যে প্যালিও ডায়েটের ক্ষতি হল যে অতিরিক্ত মাংস এবং প্রোটিন জাতীয় খাবার হার্ট এবং রক্তনালীগুলিকে খারাপভাবে প্রভাবিত করে এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সহ নির্দিষ্ট ধরণের দরকারী খাবারের অনুপস্থিতি বিপাকের গতি কমিয়ে দেয়। হরমোন সিস্টেমের ব্যাঘাত, অন্ত্রের সমস্যা এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের অবস্থা।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা যারা মাংস ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না তাদের জন্য লো-কার্ব প্যালিওলিথিক ডায়েট উপযুক্ত।
