মাছের স্যুপ তৈরির রেসিপি। এই রেসিপি অনুযায়ী, কান সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ। মাছের গন্ধ অনুভূত হয় না, এবং মশলাদার স্বাদ দীর্ঘকাল ধরে মনে থাকবে। থালাটি প্রস্তুত করা সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি সিরিয়ালগুলি আগাম সিদ্ধ করেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 38, 5 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- জল - 3 লি
- মাছ (ক্রুসিয়ান কার্প) - 2 পিসি।
- আলু - 300 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- ডিল (তাজা বা শুকনো) - 1 গুচ্ছ
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- তেজপাতা, allspice, মাটি মরিচ
মাছের স্যুপ রান্না:
- ক্রুসিয়ান কার্প পরিষ্কার করুন, অন্তraসত্ত্বা, মাথা, লেজ এবং পাখনা সরান। জল দিয়ে মাছ,ালুন, একটি ফোঁড়া আনুন। তরলটি অবিলম্বে নিষ্কাশন করুন, কারণ এটি মেঘলা থাকবে। আবার পরিষ্কার জল দিয়ে andেলে নিন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঝোল একপাশে রাখুন।
- অন্য একটি সসপ্যানে, মুক্তা বার্লি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জলে আলু, অর্ধেক গাজর যোগ করুন। শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিতে হবে। মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- বাকি অর্ধেক গাজর কুচি করে নিন। পেঁয়াজ খোসা এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলে সবজি ভাজুন।
- তেজপাতা, মরিচ, আস্ত রসুনের লবঙ্গ কানে যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন। প্রস্তুতি আনুন এবং তাপ কম করুন।
- পূর্বে রান্না করা ক্রুসিয়ান কার্পকে কানে স্থানান্তর করুন এবং এখানে স্ট্রেনড মাছের ঝোল যোগ করুন। ভাজা রাখুন, আলতো করে নাড়ুন। সর্বনিম্ন তাপে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। মাছের স্যুপ প্রস্তুত হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন।
