আমাদের অধিকাংশই মাত্র দুটি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে, কিন্তু পুষ্টিবিদরা বাড়িতে কমপক্ষে types ধরনের রাখার পরামর্শ দেন। আসুন শীর্ষ 10 সবচেয়ে দরকারী বিষয় সম্পর্কে কথা বলি। উদ্ভিজ্জ তেলগুলি বহু -অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স। এবং চর্বি একটি সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। তারা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা সেরিব্রোভাসকুলার দুর্ঘটনা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হয়। তেলের সাহায্যে, আপনি সর্দি নিরাময় করতে পারেন, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে পারেন, হজম স্বাভাবিক করতে পারেন, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে পারেন এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে পারেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি সমস্ত তেলের জন্য সাধারণ, তবে প্রতিটিটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
রান্নায় সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল - TOP -10
অনেক ধরনের তেল আছে। কিছু medicineষধ হিসাবে দরকারী কিন্তু রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। অন্যান্যগুলি অল্প পরিমাণে উত্পাদিত হয়, তাই উচ্চ মূল্য। কিন্তু প্রত্যেকটির অনন্য, স্বতন্ত্র, দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কোনটি ব্যবহার করবেন, নিজেকে বেছে নিন। নীচে আমরা সর্বাধিক দরকারী উদ্ভিজ্জ তেলের শীর্ষ -10 বিশ্লেষণ করেছি।
জলপাই
সুবিধা:
- কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় লিনোলিক এসিডের জন্য। অতএব, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে তেল ব্যবহার করা হয়।
- ভিটামিন ই শরীরের পুনরুজ্জীবনে অবদান রাখে: এটি বলিরেখা মসৃণ করে এবং নতুন চেহারাকে বাধা দেয়।
- ক্ষত নিরাময়: কাটা, পোড়া, আলসার।
- পাচনতন্ত্র উন্নত করে, হালকা রেচক প্রভাব ফেলে এবং মল উন্নত করে।
- কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি কোলেলিথিয়াসিসের জন্য উপকারী।
- Oleic অ্যাসিড চর্বি শোষণ উন্নত, যা এই অতিরিক্ত পাউন্ড হ্রাস করতে সাহায্য করে।
- ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার ঝুঁকি কমায়, ক্ষুধা কমায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
মনে রাখবেন:
- জলপাই তেলের রঙ উজ্জ্বল হলুদ, সবুজ বা গা dark় স্বর্ণ। এটি জলপাইয়ের পাকাতার বিভিন্নতা এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
- কম অম্লতা সহ উচ্চ মানের (0.8%পর্যন্ত)। সূচকটি লেবেলে নির্দেশিত।
- 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে গরম করবেন না, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বলবে।
- একটি সিলযুক্ত পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। দ্রুত বিদেশী গন্ধ শোষণ করে।
- 2 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিদিন, কারণ ক্যালোরি পণ্য: 100 গ্রাম - 900 কিলোক্যালরি।
সূর্যমুখী
সুবিধা:
- লেসিথিনের উৎস, যা একটি শিশুর স্নায়ুতন্ত্র গঠন করে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, চিন্তাভাবনাকে সমর্থন করে। পদার্থ চাপ এবং রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে শক্তি পুনরুদ্ধার করে।
- ফ্যাটি অ্যাসিড প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোষের গঠন এবং নিম্ন খারাপ কোলেস্টেরলকে সমর্থন করে। তারা লিপিড এবং লিপিড বিপাককেও উন্নত করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- হজমে উন্নতি করে, শরীর পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া উন্নত করে, হালকা রেচক প্রভাব ফেলে।
- ভিটামিন ই শরীরকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে, চুল এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
- স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।
মনে রাখবেন:
- অপরিশোধিত তেল বেনিফিট নিয়ে আসে, কারণ এটি সব উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। ভাজার সময়, এটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারায় এবং ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে।
- + 5 ° C থেকে + 20 ° C পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
তিসি
সুবিধা:
- ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড মাছের তেলের চেয়ে উন্নত। অ্যাসিড প্রজনন ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করে (ডিম্বাণু এবং শুক্রাণু ভালোভাবে কাজ করে)।
- এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য দরকারী। কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে, তাই এটি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।
- স্নায়ু কোষ রক্ষা করে, স্মৃতিশক্তি, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং মনোযোগ উন্নত করে।
- ক্যান্সার, বিশেষ করে মহিলাদের স্তন ক্যান্সার এবং পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য প্রস্তাবিত।
- ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এটি রক্তে গ্লুকোজ কমায় এবং ডায়াবেটিক পলিনিউরোপ্যাথির ঘটনা প্রতিরোধ করে।
- দীর্ঘস্থায়ী চর্মরোগের জন্য প্রস্তাবিত: একজিমা এবং সোরিয়াসিস।
- অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক করে, শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করে, চর্বি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যা অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে।
- চুল এবং ত্বকের অবস্থা, কিডনি এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করে।
মনে রাখবেন:
- একটি খোলা বোতল এক মাসের জন্য + 2 ° C থেকে + 6 ° C তাপমাত্রায় বন্ধ idাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
- শুধুমাত্র ঠান্ডা লাগান।
- সুবিধাগুলি পেতে, প্রতিদিন 30 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) তেল যথেষ্ট।
- সব উদ্ভিজ্জ তেলের সর্বনিম্ন ক্যালোরি।
ভুট্টা
সুবিধা:
- এটি শরীরে কোলেস্টেরলের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ এবং রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে।
- ফসফরাস -ফসফেটাইডের ডেরিভেটিভস মস্তিষ্কের জন্য উপকারী, নিকোটিনিক অ্যাসিড - হার্টের সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে, লিনোলিক এসিড - রক্ত জমাট বাঁধার জন্য দায়ী।
- কঠিন চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে।
- অন্ত্র, পিত্তথলি, লিভার এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য দরকারী।
- পুষ্টিবিদরা হাঁপানি, মাইগ্রেন এবং ত্বকের পিলিংয়ের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
মনে রাখবেন:
- সর্বাধিক জারণ প্রতিরোধী।
- শুধুমাত্র পরিশোধিত বিক্রি।
- আছে গোল্ডেন (কোল্ড প্রেসিং) এবং ডার্ক (হট প্রেসিং)।
- প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 75 গ্রাম।
- -10 ° C এ জমে যায়
সরিষা
সুবিধা:
- জীবাণুনাশক ক্রিয়া সহ অপরিহার্য তেল রয়েছে। অতএব, এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক: এটি ক্ষত, পোড়া, ঠান্ডা নিরাময় করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
- ওলিক এসিড হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- স্তন্যপায়ী গ্রন্থিতে টিউমারের জন্য প্রতিরোধক এজেন্ট।
- কৈশিকের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।
- এটি একটি উষ্ণতা সম্পত্তি আছে, অতএব এটি ব্রঙ্কাইটিসের জন্য ইনহেলেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
- ভিটামিন এ (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) শরীরের পূর্ণ বিকাশ নিশ্চিত করে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, এপিডার্মাল কোষের পুনর্জন্মে অংশগ্রহণ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে।
- ভিটামিন ডি চর্মরোগের চিকিৎসা করে, থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং একাধিক স্ক্লেরোসিসে সাহায্য করে।
- ভিটামিন ই-তে প্রদাহবিরোধী এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, রক্ত জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে, রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করে, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে এবং প্রজননকে প্রভাবিত করে।
- ভিটামিন কে দরিদ্র রক্ত জমাট বাঁধার সাথে যুক্ত রক্তপাত রোধ করে।
- ভিটামিন বি গ্রুপ হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখে, মহিলা প্রজনন ব্যবস্থা।
- কোলিন মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত করে।
মনে রাখবেন:
- এর জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, পণ্যগুলি তেল দিয়ে ভরা হয় এবং তাদের সতেজতা বেশি দিন ধরে রাখে।
- দৈনিক আদর্শ 30 গ্রাম।
- তেল গরম করা যায়।
তিল
সুবিধা:
- ক্যালসিয়াম তেল চ্যাম্পিয়ন।
- থাইরয়েড গ্রন্থির অবস্থার উন্নতি করে এবং গাউট সহ জয়েন্টগুলো থেকে ক্ষতিকারক লবণ অপসারণ করে।
- রক্ত জমাট বাঁধা শক্তিশালী করে (কোর এবং ভেরিকোজ শিরা সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত)।
- গর্ভাবস্থা এবং হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির জন্য দরকারী।
- ফ্যাটি অ্যাসিডের জটিল ওমেগা-6 এবং ওমেগা-9 চর্বি বিপাক এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, ক্যান্সারের বিকাশ হ্রাস করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক, প্রজনন এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেম উন্নত করে।
- পুরুষ প্রজনন ব্যবস্থার উন্নতি করে: ইরেকশন, প্রোস্টেট ফাংশন, স্পার্মাটোজেনেসিস প্রক্রিয়া।
- পাচনতন্ত্রের জন্য দরকারী: অম্লতা নিরপেক্ষ করে, একটি রেচক, প্রদাহ-বিরোধী এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে।
- কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, ত্বককে দৃ firm় এবং স্থিতিস্থাপক করে তোলে।
মনে রাখবেন:
- গাark় তেল ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়। শুধুমাত্র ঠান্ডা খাওয়া। আলো - উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়।
- একটি সিল করা কাচের পাত্রে একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
কুমড়া
সুবিধা:
- জিঙ্কের সর্বোত্তম উৎস, যা সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে বেশি, তাই এটি পুরুষ শক্তির জন্য দরকারী: এটি টেস্টোস্টেরন তৈরি করে, প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে, প্রোস্টাটাইটিস এবং মূত্রনালীর চিকিৎসায় সহায়তা করে।
- মেনোপজ এবং মাসিকের আগে যন্ত্রণাদায়ক অবস্থা সহজ করে, ডিম্বাশয় চক্রকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- এটি স্নায়ু, অন্তocস্রাব, পাচন, কার্ডিওভাসকুলার এবং পেশীবহুল সিস্টেমের কার্যকারিতায় উপকারী প্রভাব ফেলে।
- ভিটামিন ই রক্তনালী এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তচাপ ঠিক রাখে। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস, অ্যারিথমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা এবং করোনারি ধমনী রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে কার্যকর।
- এটি কোলেলিথিয়াসিস, ভাইরাল হেপাটাইটিস, কোলেসাইটিস, পেটের আলসার, এন্টারোকোলাইটিস, গ্যাস্ট্রোডোডেনাইটিস, কোলাইটিস, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগের জন্য নির্দেশিত।
- টক্সিন, টক্সিন এবং কার্সিনোজেনের শরীর পরিষ্কার করে। এটি একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে।
- এটিতে প্রদাহ বিরোধী, ক্ষত নিরাময় এবং অ্যান্টিটিউমার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- অনিদ্রা, মাথাব্যথার জন্য কার্যকর। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
মনে রাখবেন:
- মানসম্মত তেল তেতো স্বাদ পায় না।
- ঠান্ডা খাওয়া। ভাজা বাঞ্ছনীয় নয়।
- 1 চা চামচ নিন। দিনে 3 বার। আপনি জল দিয়ে পান করতে পারবেন না।
সয়াবিন
সুবিধা:
- প্রধান প্লাস হল লেসিথিন, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়।
- তেল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত, কারণ এটি ভিটামিন ই এর উৎস।
- বিপাকের উন্নতি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, হার্ট অ্যাটাকের বিকাশ রোধ করে।
মনে রাখবেন:
- প্রতিরোধক উদ্দেশ্যে 1-2 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। ঠ। দিনে.
- ভাজার জন্য উপযুক্ত।
- 45 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।
বাদাম
বিঃদ্রঃ:
বাদাম মাখন বিভিন্ন ধরণের বাদাম থেকে পাওয়া যায়: পেস্তা, বাদাম, চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট, পাইন বাদাম এবং আখরোট। প্রাকৃতিক কাঁচামালের ধরণের উপর নির্ভর করে রচনাটি পৃথক হয়। কিন্তু সাধারণ বৈশিষ্ট্য একই। সুবিধা:
- ওমেগা-6 ফ্যাটি এসিডের উপাদান 55%পর্যন্ত। অতএব, তেল প্রদাহজনক এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়াতে সাহায্য করে, ত্বক, জয়েন্টগুলির অবস্থার উন্নতি করে এবং কার্টিলেজ টিস্যুকে ময়শ্চারাইজ করে।
- ভিটামিন ই সহ লিনোলিক অ্যাসিড ডিম এবং শুক্রাণুর পরিপক্কতা বৃদ্ধি করে, যা প্রজনন ক্রিয়ায় সহায়তা করে।
- এটি হজম, যৌনাঙ্গ, অন্তocস্রাব এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য দরকারী।
- এটি মস্তিষ্ক, হার্ট, ফুসফুস, কিডনি, লিভারের কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে।
মনে রাখবেন:
- প্রতিদিন 25 গ্রাম পর্যন্ত ব্যবহার করুন।
- রেফ্রিজারেটরে রাখা যাতে তা ক্ষতিকর না হয়।
- বালুচর জীবন দীর্ঘ, যখন সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।
দ্রাক্ষা বীজ
সুবিধা:
- ওমেগা-3 এবং ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তনালীর রক্ত এবং লিম্ফ দেয়ালকে শক্তিশালী করে, তাদের ভঙ্গুরতা এবং রক্তপাত কমায়। রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং থ্রম্বোসিসের সম্ভাবনা কমায়।
- এথেরোস্ক্লেরোসিস, ভেরিকোজ শিরা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, ডায়াবেটিক অ্যাঞ্জিওপ্যাথি এবং রেটিনোপ্যাথি প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল প্রতিকার।
- ত্বকের উন্নতি ঘটায়।
- পরিপাকতন্ত্রের রোগের জন্য উপকারী।
- এটিতে প্রদাহবিরোধী, ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং পুনর্জন্মের প্রভাব রয়েছে।
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়।
- প্রিমেনস্ট্রুয়াল এবং ক্লাইমেক্টেরিক সিনড্রোমের লক্ষণ সহজ করে।
মনে রাখবেন:
- একই নামের তেলের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না, যা কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ফার্মেসিতে বিক্রি হয় এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। শুধুমাত্র সুপারমার্কেটে কেনা পরিশোধিত তেল খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।
- উচ্চ ক্যালোরি উপাদানের কারণে, তারা 1-2 টি চামচ গ্রাস করে। দিনে.
অন্যান্য দরকারী উদ্ভিজ্জ তেল
উপরের পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাবার। তবে অন্যদেরও কম নিরাময় নেই।
নারকেল
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, শরীরকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে, অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ভাইরাসের ক্ষমতা কমায়।
- ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে, অন্ত্র পরিষ্কার করে, বিপাক, হজম এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে।
- এটি তাপ চিকিত্সার সময় ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন নির্গত করে না।
কোকো
- ওলিক, স্টিয়ারিক, লরিক, পামিটিক, লিনোলিক এবং আরাকিডিক অ্যাসিড রয়েছে।
- ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে, এলার্জিজনিত রোগে সাহায্য করে।
- রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমায়, রক্তনালীর দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, রক্ত পরিষ্কার করে এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়।
- ত্বকের এপিডার্মিসকে স্বাভাবিক করে।
অ্যাভোকাডো
- কোলেস্টেরল এবং চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন।
- রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে, রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, রক্ত সঞ্চালন এবং চাপ স্বাভাবিক করে।
- পাচনতন্ত্রের চিকিত্সার প্রচার করে, শরীর থেকে ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।
- এটি জয়েন্টগুলোতে, পুরুষ ও মহিলা বন্ধ্যাত্বের চিকিৎসার জন্য উপকারী।
এটি তেলের সম্পূর্ণ তালিকা নয়। বিদেশী এবং খুব জনপ্রিয় নয়, যখন কম নিরাময় হয় না: টমেটো, এপ্রিকট, পীচ, পোস্ত, মরিচ তেল, কালো জিরা ইত্যাদি
তেল তৈরি করে এমন উপকারী পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, প্রায় সব ধরনের কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি বাল্ম, ক্রিম, ত্বকের যত্নের জন্য মুখোশ, চুল, মুখ, শরীরের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত। স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেলের 9 টির জন্য সহায়ক ভিডিও:
