ফ্লেক্সসিড তেল একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

ফ্লেক্সসিড তেলের গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী। দরকারী বৈশিষ্ট্য, কথিত ক্ষতি এবং contraindications। এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন এবং কোন খাবারে এটি ব্যবহার করা উচিত? ফ্লেক্স অয়েল সবার জন্য ভালো! হরমোনের মাত্রা উন্নত করতে, মাসিকের সময় ব্যথা উপশম করতে এবং মেনোপজের সময় অবস্থা স্থিতিশীল করতে মহিলাদের প্রতিদিন এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদেরও খাওয়া প্রয়োজন, কারণ দরকারী উপাদানগুলি অনাগত শিশুর মস্তিষ্কের সঠিক বিকাশে অবদান রাখে, গর্ভাবস্থা এবং প্রসবের সময়কে সহজতর করে। পণ্যটি তার সমৃদ্ধ রচনার কারণে পুরুষের শক্তি বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, এটি মাছের তেলের সমান করা যেতে পারে, যা রিকেট এড়ানোর জন্য বাচ্চাদের দ্বারা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফ্লেক্সসিড তেলের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি

ফ্লেক্সসিড অয়েল সেই পণ্যগুলির মধ্যে একটি, যা অপব্যবহার করলেও ক্ষতি ডেকে আনবে না, কারণ তার অতিরিক্ত শরীর সবসময় অপরিবর্তিত থাকে। ফ্লেক্সসিড তেল ক্ষতিকারক হতে পারে যদি আমরা এমন একটি নষ্ট পণ্য নিয়ে কাজ করি যার বৈশিষ্ট্যগত তিক্ত স্বাদ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, সেইসাথে কার্সিনোজেনিক প্রভাব থাকে। নষ্ট তিসি তেল দিয়ে বিষক্রিয়ার লক্ষণ: এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি, ডিস্কিনেসিয়া, রক্ত জমাট বাঁধা এবং রক্তপাত। এটি খাওয়ার আগে, আপনার অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, বিশেষত যদি এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য উদ্বেগজনক হয়।

তিসি তেলকে তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়া করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ গরম করার ফলে দরকারী বৈশিষ্ট্য, জারণের ক্ষতি হবে।

ফ্লেক্সসিড তেল খাওয়া থেকে কার বিরত থাকা উচিত:

• তীব্র কোলেসাইটিস রোগী … এটি এমন একটি রোগ যেখানে আপনাকে শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে হবে, এবং ফ্লেক্সসিড অয়েল তার রচনায় প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তাই এই পণ্যটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না।
• পিত্তথলির রোগ, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, গ্যাস্ট্রিক এবং ডিউডেনাল আলসারের তীব্রতা, পিত্তথলির অনুপস্থিতিতে, যেমন। এটি মুছে ফেলার পরে … ফ্লেক্সসিড অয়েলে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তাই এটি রোগকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• ডায়রিয়া এবং ভলভুলাস সহ মানুষ … যেহেতু এই পণ্যটি কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসার জন্য নেওয়া হয়, অতএব, পূর্বোক্ত রোগগুলির সাথে, এটি কেবল ক্ষতিই আনবে।

মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ! অ্যান্টিভাইরাল এবং এন্টিডিপ্রেসেন্টস ফ্লেক্সসিড তেলের সাথে একত্রিত করা যায় না।

ফ্লেক্সসিড তেল কীভাবে তৈরি করবেন?

সার ও কীটনাশক ছাড়া উদ্ভিদের বীজ থেকে একচেটিয়াভাবে তেল তৈরির সুপারিশ করা হয়। এই পণ্যটি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আমরা আপনাকে দ্রুত এবং সবচেয়ে সুবিধাজনক সম্পর্কে বলব। এটি করার জন্য, আপনি একটি Piteba তেল প্রেস প্রয়োজন। 1 ঘন্টার মধ্যে, আপনি 1 কেজি শণ থেকে 250-400 মিলি তেল পেতে পারেন, এটি গাছের ধরণের উপর নির্ভর করে।

প্রথমত, পরিপক্ক বীজকে বিদেশী অমেধ্য থেকে মুক্ত করতে হবে। তারপরে এগুলি 2 দিনের জন্য শূন্যের নীচে 15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হিমায়িত করা উচিত। তেলের সম্পূর্ণ মুক্তি নিশ্চিত করার জন্য এটি করা হয়।

পণ্যটি স্বচ্ছ হওয়া উচিত, তবে রঙটি সোনালি থেকে বাদামী পর্যন্ত অনুমোদিত। আপনি তিসি তেল অন্ধকার বোতলে সংরক্ষণ করতে হবে, যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়বে না।

এটা জানা জরুরী! উত্পাদনের এক মাস পরে, বাড়িতে তৈরি পণ্য ইতিমধ্যে তেতো স্বাদ পাবে।

তিসি তেল রেসিপি

ফ্লেক্সসিড তেলের একটি নির্দিষ্ট সুবাস রয়েছে, যা এটি অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। এটিকে তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ একই সাথে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায়। সালাদ, তাজা উপাদান থেকে সস, পরিবেশন করার আগে এই তেলের সাথে পাকা সিরিয়াল, সেদ্ধ আলু - এইগুলি দিয়ে আপনি এটি রান্না করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ফ্ল্যাক্সসিড তেলের রেসিপি:

1. ফরাসি পোশাক … উপকরণ: 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপা flaxseed তেল, 1 চা চামচ। ম্যাপেল সিরাপ, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1, 5 চামচ। স্বাদে সয়া সস এবং তিলের তেল। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে বিট করুন, এবং সস প্রস্তুত। এগুলি সালাদের উপরে redেলে দেওয়া যেতে পারে, এটি তাদের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস দেবে।
2. পুরো শস্য ওটমিল … 1 গ্লাস ফুটন্ত জলে 2 টেবিল চামচ ওটমিল andেলে ১-২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। আধা ঘন্টা জোর দিন। পরিবেশন করার আগে 1 চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল দিয়ে ঝরান। বন অ্যাপেটিট!
3. সবুজ শিম এবং হ্যাজেলনাট সালাদ … ওভেনে 30 গ্রাম হ্যাজেলনাট (160 ডিগ্রি) সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উপাদানটি ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন। আমরা 350 গ্রাম সবুজ মটরশুটি ধুয়ে 5-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করি। জল নিষ্কাশন করুন এবং এই উপাদানটি ঠান্ডা করুন। একটি বাটি নিন এবং এতে এক চিমটি লবণ, 1, 5 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার এবং 2 চা চামচ দানাদার সরিষা মেশান। 4 চা চামচ জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপা ফ্ল্যাক্সসিড তেল এবং 1 চা চামচ হ্যাজেলনাট তেল যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে বিট করুন এবং মটরশুটি, বাদাম এবং 60 গ্রাম কাটা লাল পেঁয়াজ এই ভারে রাখুন। গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদে, এবং আপনি একটি চমৎকার এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ উপভোগ করতে পারেন।
4. বিট, চেরি, পনির এবং বাদাম দিয়ে সালাদ … প্রথমে ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ান এবং ১ টি লাল বীট সিদ্ধ করুন। আমরা একটি গ্লাসে 100 মিলি প্রস্তুত বিটরুটের রস ছেড়ে দিই। সবজি শীতল করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। তারপরে আমরা যে কোনও সবুজ সালাদের 150 গ্রাম পাতা ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি। তারপরে আমরা 1 টি তরুণ কুচি ধুয়ে ফেলি, এটি খোসা ছাড়াই এবং নুডলসের মতো লম্বা এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে কেটে পাতায় রাখি। 120 গ্রাম অ্যাডিগে পনির কিউব করে কেটে নিন, 100 গ্রাম ব্রাজিল বাদামকে 3-4 টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রস্তুত উপাদানগুলিতে যোগ করুন। উপরে বিট রাখুন। এখন আপনাকে চেরি রান্না করতে হবে। ধোয়া (120 গ্রাম) বেরি থেকে বীজ সরান, একটি সসপ্যানে রাখুন, 50 মিলি বালসামিক ভিনেগার এবং 100 মিলি বিটরুটের রস andেলে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করুন। 1/3 তরল অবশিষ্টাংশ - চেরি প্রস্তুত। আমরা তাদের একটি সালাদে রাখি। ফলস্বরূপ সস এবং 50 মিলি ঠান্ডা চাপা ফ্ল্যাক্সসিড তেল everythingেলে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রথম নজরে, উপাদানগুলি একসাথে ফিট করে বলে মনে হয় না, তবে এই দুর্দান্ত সিজনিংগুলির সাথে, একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত সালাদ পাওয়া যায়, যা উত্সব টেবিলটি সাজাবে।
5. চেরি টমেটো, মুলা এবং মটর স্প্রাউট দিয়ে সালাদ … আমরা 250 গ্রাম চেরি টমেটো, 10 টুকরা মুলা এবং 1 গুচ্ছ ধনেপাতা ধুয়ে ফেলি। আমরা এগুলি পিষে শুরু করি: আমরা টমেটোকে অর্ধেক, মূলাকে পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি এবং সবুজের পাতাগুলি মোটা করে কেটে ফেলি। আমরা সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করি। সালাদ ড্রেসিং এর জন্য রান্নার সস। এটি করার জন্য, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপা ফ্ল্যাক্সসিড তেল এবং 2 চা চামচ রাস্পবেরি ভিনেগার মিশিয়ে নিন। আমরা এই মিশ্রণ দিয়ে আমাদের থালাটি পূরণ করি এবং উপরে 1 টি গুচ্ছ সবুজ মটর স্প্রাউট দিয়ে সাজাই।
6. ফ্লেক্সসিড তেল দিয়ে গ্রীষ্মকালীন সালাদ … প্রথম ধাপ হল শাকসবজি এবং গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলা। তারপরে আমরা সেগুলি পিষে শুরু করি: 4 টি শসা - পাতলা টুকরো বা বৃত্তে, 2 টমেটো - বড় টুকরোয়, 1 গুচ্ছ মুলা - পাতলা বৃত্তে, 1 গুচ্ছ তাজা ধনেপাতা এবং 0.5 গুচ্ছ ডিল - সূক্ষ্মভাবে কাটা। সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং 2 টেবিল চামচ তিসি তেল এবং একই পরিমাণে অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে পূরণ করুন। 1 টেবিল চামচ শণ বীজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। স্বাদে লবণ এবং উপরে 0.5 টেবিল চামচ শণ বীজ।
7. মিস্টার উলফে সালাদ … প্রথমে, আমরা এইভাবে ফ্লেক্সসিড চিপস প্রস্তুত করি: একটি বাটিতে 100 গ্রাম শণ বীজ pourালুন, 100 মিলি জল andালুন এবং কাটা 50 গ্রাম টমেটো এবং 5 গ্রাম লাল পেঁয়াজ যোগ করুন। আমরা মিশ্রণটি 30 মিনিটের জন্য েলে দিই। কম তাপমাত্রায় hours ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেটারে ভোজ্য কাগজে চিপ শুকিয়ে নিন। তারপর 50 গ্রাম ব্রকলি, একই পরিমাণ ফুলকপি এবং 10 গ্রাম পালং শাক দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আমরা এই উপাদানগুলি পিষে ফেলি। তাদের মিশ্রিত করুন, প্রস্তুত চিপস যোগ করুন এবং 10 মিলি তিসি তেল দিয়ে পূরণ করুন।
8. ফেটা পনিরের সাথে শসার সালাদ … আমরা শসা (2 টুকরা) ধুয়ে ফেলি এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা, এবং পনির (80 গ্রাম) কিউব করে ফেলি।এই উপাদানগুলি একটি সমতল প্লেটে রাখুন, স্বাদে 2 টেবিল চামচ পাইন বাদাম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা তিসি তেল 2 টেবিল চামচ দিয়ে পূরণ করি, বিশেষত ঠান্ডা চাপা।
9. শসা এবং উঁচু দিয়ে ভাজা মটরশুটি … সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে 1 টেবিল চামচ হলুদ andালুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য (কম তাপে) নাড়ুন। 400 গ্রাম ধোয়া সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং minutesাকনার নিচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা 2 টি উকচিনি এবং 3 টি শসা ধুয়ে সেগুলি কেটে ফেলি। 1 গুচ্ছ সবুজ শাক, অবশ্যই ধুয়ে ফেলা হয়েছে। অর্ধেক জলপাই (1 টি) কাটা। একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং 3 টেবিল চামচ তিসি তেল দিয়ে পূরণ করুন।
10. সুস্বাদু সালাদ … 2 টি পেঁয়াজ, 1 গুচ্ছ মুলা, 1 টি লেবু, 4 টি লাল মাছের টুকরো, 2 টেবিল চামচ ফ্লেক্সসিড তেল, লবণ, মরিচ এবং স্বাদ মতো তাজা গুল্ম নিন। আমরা পেঁয়াজ এবং গুল্ম ধুয়ে, কাটা এবং তেল দিয়ে ভরা, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই পেঁয়াজের মিশ্রণে কাটা মুলা যোগ করুন। একটি প্লেটে মাছ রাখুন, এবং তার উপরে - আমাদের সস। এই খাবারটি খুবই পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
11. ঘরে তৈরি মেয়োনিজ … 3 টি ডিমের কুসুম, 1 টেবিল চামচ সরিষা, লবণ এবং চিনি স্বাদমতো মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকরণ বিট করুন। সাবধানে 1/3 কাপ তিসি তেল এবং একই পরিমাণ সূর্যমুখী তেল pourালুন। সবকিছু আবার ভালো করে মেশান। 2 টেবিল চামচ লেবুর রস এবং 0.5 কাপ টক ক্রিম যোগ করুন। মেয়নেজ প্রস্তুত। এটি একটি স্টোর পণ্য থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই।
12. দই জলখাবার … এই খাবারটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং এর প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগবে না। আমরা স্বাদ এবং আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে এই ক্ষুধার জন্য উপাদানগুলি গ্রহণ করি। আমাদের দরকার কুটির পনির, ভেষজ উদ্ভিদ (এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার) এবং তিসি তেল। সব পণ্য ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ ভর রুটি, রুটি, লেটুস বা লাল মাছের টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

ফ্লেক্সসিড তেল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

এভিসেনা এবং হিপোক্রেটস তাদের রচনায় ফ্লেক্সসিড তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করেছেন। এবং বাইবেল বলে যে ইস্রায়েলের লোকেরা এটি রুটি বেক করার উপাদান হিসাবে ব্যবহার করেছিল।

নেস্টর দ্য ক্রনিকলার লিখেছিলেন যে গুহার থিওডোসিয়াসের সময় সন্ন্যাসীরা তাদের আইকন ল্যাম্পে কাঠের তেলের পরিবর্তে শণ তেল ব্যবহার করতেন।

খ্রিস্টীয় অষ্টম শতাব্দীতে, রাজা শার্লেমেগন তার প্রজাদের productষধি উদ্দেশ্যে এই পণ্য ব্যবহার করার আদেশ দিয়েছিলেন।

খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় সহস্রাব্দের শুরুতে এশিয়া থেকে শণ রাশিয়াতে এসেছিল, যেমন ভলোগদা অঞ্চলের মডলন নদীতে খনন দ্বারা প্রমাণিত। নবম ও দশম শতাব্দীর জন্য, এই উদ্ভিদের বীজগুলি দরকষাকষির চিপ হিসাবে ব্যবহৃত হত, তাদের কর এবং ভাড়া দেওয়া হত। কিভান রাসে এটি ফাইবার এবং তেলের জন্য চাষ করা হয়েছিল। রোজার সময় বীজ খাওয়া হয়েছিল। 13 তম শতাব্দীতে শণ এবং তেলের ব্যবসা শুরু হয়েছিল।

সোভিয়েত যুগে, ফ্লেক্সসিড পণ্যগুলির উত্পাদন হ্রাস করা হয়েছিল, কারণ এই ব্যবসাটি অলাভজনক বলে বিবেচিত হয়েছিল। আজকাল, সর্বাধিক বিখ্যাত শণ উৎপাদনকারী কানাডা, কাজাখস্তান, চীন এবং রাশিয়া, বিশ্বের মোট 77% এরও বেশি।

তিসি তেল কেন দরকারী - ভিডিওটি দেখুন:

সুতরাং, ফ্লেক্সসিড তেল যে কোনও গৃহিণীর সবসময় হাতের কাছে থাকা উচিত। এটি অনেক রোগের চিকিৎসা এবং প্রতিরোধে সাহায্য করবে। সালাদ, সস, সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতির উপাদান হিসাবে, এটি আমাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনে, সেইসাথে খাবারকে অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস দেয়। আপনি flaxseed তেল কিনতে পারেন, কিন্তু যারা তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে খুব চিন্তিত তাদের জন্য, আমরা বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার সুপারিশ।