বিজ্ঞানীদের মতে, মধ্যাহ্নভোজে খাওয়া প্রথম থালা আপনাকে রাতের খাবারের জন্য অতিরিক্ত খাবারের অনুমতি দেয় না। শুকরের মাংসের পাঁজরে গ্রীষ্মকালীন সবজির স্যুপ এই কাজটি যথাসম্ভব মোকাবেলা করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবাই সবজির সাথে মাংসের পাঁজরের সাথে সুস্বাদু সবজি স্যুপ পছন্দ করে। থালায় থাকা শাকসবজি আপনার নিজের পছন্দ বা রেফ্রিজারেটরের প্রাপ্যতার ভিত্তিতে নির্বাচন করা যেতে পারে। বাগান থেকে সব সবজি এখানে উপযুক্ত: উঁচু, বেগুন, বেল মরিচ, গাজর, বাঁধাকপি (সব জাত), পেঁয়াজ, আলু ইত্যাদি সবজি স্যুপ একটি সুবিধাজনক খাবার। একেবারে যে কোন খাবার একটি প্যানে পাওয়া যাবে। শাকসবজি থালায় আগে থেকে ভাজা বা তাজা হতে পারে। উপরন্তু, সেদ্ধ শাকসবজি খেতে সুবিধাজনক, এবং এগুলি কাঁচা শাকসবজির তুলনায় দেহ দ্বারা হজম করা এবং গ্রহণ করা সহজ। উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ স্যুপ উভয়ই হৃদয়গ্রাহী এবং কম ক্যালোরি, যারা এটি স্লিমিং সম্পর্কে চিন্তিত তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার।
উদ্ভিজ্জ স্যুপ দৈনিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনে, এবং যদি আপনি ক্রমাগত পণ্যের সেট পরিবর্তন করেন, আপনি সর্বদা বিভিন্ন খাবার পাবেন। সবজির সাথে স্যুপ হল চর্বিহীন এবং মাংস। আপনি এটি জল, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে রান্না করতে পারেন। সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস প্রথম কোর্স হল শুয়োরের পাঁজরের উপর গ্রীষ্মকালীন উদ্ভিজ্জ স্যুপ। কিন্তু আপনি এই রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন সবজির ঝোলে সুস্বাদু স্যুপ রান্না করতে।
শুয়োরের পাঁজর এবং আলু দিয়ে মটর স্যুপের রেসিপি দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 175 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 350 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.25 শুঁটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী) - কয়েকটি ডাল
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- গাজর - 1 পিসি।
গরুর পাঁজরে গ্রীষ্মকালীন সবজি স্যুপের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শুয়োরের মাংসের পাঁজর ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং হাড় কেটে নিন। যদি তাদের উপর প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, তবে এটি কেটে ফেলুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে নিন।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, পার্টিশন কেটে ফেলুন এবং ডালপালা সরান। ধোয়া এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
5. বাঁধাকপি ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন।
6. টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
7. বীজ থেকে গরম মরিচ খোসা ছাড়ুন। এগুলিতে প্রচুর মসলা থাকে, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
8. একটি সসপ্যানে শুয়োরের পাঁজর রাখুন, সেগুলো পানীয় জলে ভরে রান্না করতে চুলায় রাখুন।
9. একটি ফোঁড়া জল আনুন। তার পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হয়। একটি চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে এটি সরান। তাপ কম সেটিং, সসপ্যান coverেকে 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. এই সময়ের পরে, পাত্রের মধ্যে আলু যোগ করুন।
11. আলু অনুসরণ করে, গাজর কম করুন।
12. ফুটানোর 15 মিনিট পরে, সসপ্যানে বেল মরিচ যোগ করুন।
13. মরিচ পরে, বাঁধাকপি যোগ করুন।
14. টমেটো যোগ করুন।
15. টমেটো পেস্ট ালা।
16. 10 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন এবং গুল্ম যোগ করুন।
17. গরম মরিচ, তেজপাতা, allspice মটর রাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
18. 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে প্রথম থালাটি সিদ্ধ করুন এবং রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন। গ্রীষ্মকালীন সবজি স্যুপ শুয়োরের পাঁজরে 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন। Aাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য খাবার ছেড়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
গ্রীষ্মকালীন স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
