বাড়িতে কুসুমে হালকা এবং সূক্ষ্ম প্রোভেনকাল মেয়োনিজের ধাপে ধাপে রেসিপি। সস তৈরির বৈশিষ্ট্য এবং প্রযুক্তি, ভিডিও রেসিপি।
প্রোভেনকাল মেয়োনিজ, বাড়িতে প্রস্তুত, অনেক বেশি সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, কেনা একটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এটি তার পুরুত্ব, চর্বিযুক্ত উপাদান এবং স্বাদে সাধারণ মেয়োনেজ থেকে আলাদা। একটু ধৈর্য এবং সময়, এবং টেবিলে একটি বাস্তব সস। প্রোভেন্স কোন সালাদ এবং ক্ষুধা পরিপূরক হবে। এর সাথে যেকোনো খাবার, এমনকি সহজতম খাবারগুলিও সুস্বাদু হয়ে উঠবে!
কুসুমে প্রোভেনকাল মেয়োনেজ তৈরির প্রধান নিয়ম হল ডিমের কুসুমে ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে তেল যোগ করা, যাতে সস একজাতীয় থাকে। যদি মেয়োনিজ স্তরযুক্ত হয়, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন: কুসুমটি আবার বিট করুন এবং সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে স্তরযুক্ত মিশ্রণ যোগ করুন। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - ব্যবহৃত উপাদানগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত এবং ডিমগুলি অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত। মেয়োনেজ তৈরির জন্য আদর্শ হাতি হল একটি হুইস্ক বা মিক্সার। সরঞ্জামগুলি আপনাকে একটি সমজাতীয় এবং মসৃণ ভরকে চাবুক মারার অনুমতি দেয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমাপ্ত মেয়নেজে রসুন, লেবুর রস, কাটা ভেষজ, কাটা জলপাই যোগ করতে পারেন। অতিরিক্ত পণ্য সমাপ্ত সস একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দেবে।
আরও দেখুন কিভাবে 1 মিনিটে মেয়োনিজ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 516 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 150 গ্রাম
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ডিমের কুসুম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 160 মিলি
- সরিষা - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 0.3 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- লেবুর রস - ১.৫ চা চামচ
কুসুমে প্রোভেনকাল মেয়োনিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডিম ধুয়ে শুকিয়ে নিন। খোসা ভেঙ্গে সাবধানে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। রেসিপিতে প্রোটিনের প্রয়োজন হয় না, তাই সেগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং কুসুমগুলিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং চিনি যোগ করুন।
দ্রষ্টব্য: আগে ডিম ফ্রিজ থেকে বের করে নিন, যেমন ব্যবহৃত সমস্ত পণ্য অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে।
2. তারপর লবণ যোগ করুন।
3. সরিষা দিন। আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, আপনি সরিষা মসলাযুক্ত বা কোমল নিতে পারেন।
4. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, প্রথমে ধীর গতিতে, তারপর ধীরে ধীরে সেগুলি বৃদ্ধি করে, ডিমের কুসুমকে মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
5. ধীরে ধীরে ডিমের একটি বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। এই ধাপে ধাপে এবং ছোট অংশে করুন। আমাদের চোখের সামনে ভর ঘন হতে শুরু করবে এবং সান্দ্র হয়ে উঠবে। আপনি যদি সসটি ঘন করতে চান তবে আরও তেল যোগ করুন। মেয়োনিজের ধারাবাহিকতা তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। অতএব, উদ্ভিজ্জ তেলের অনুপাতের সাথে পছন্দসই ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন।
6. লেবু ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, রস কেটে নিন। যদি আপনি বীজ পান, সেগুলি সরান। সস মধ্যে লেবুর রস andালা এবং একটি মিক্সার সঙ্গে মেশান। লেবু সামান্য টক যোগ করবে এবং সসের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করবে।
একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে কুসুমের উপর প্রস্তুত প্রোভেনকাল মেয়োনিজ ourালুন, closeাকনা বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: মেয়োনিজ প্রস্তুত করার সময়, আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে তিল, জলপাই, বাদাম তেল যোগ করে পরীক্ষা করতে পারেন … এবং প্রতিবার আপনি আলাদা স্বাদ পান!
প্রোভেনকাল কুসুমে কীভাবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
