সাইট্রাস ফল তৈরির বৈশিষ্ট্য। পোমেলো সহ শীর্ষ 4 ধাপে ধাপে সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পোমেলো একটি বড় সাইট্রাস ফল যা স্বাদে আঙ্গুরের মতো, তবে এটি মিষ্টি এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। এর অন্যান্য নাম পম্পেলিয়াস, শেডডক। এটি প্রথম চীন থেকে ইউরোপে আনা হয়েছিল, যেখানে এটি সমৃদ্ধি ও সমৃদ্ধির প্রতীক। সিআইএস দেশগুলিতে, ফলটি এখনও তার "ছোট ভাই" আঙ্গুরের মতো বিখ্যাত নয়, তবে এর অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবিধার জন্য ধন্যবাদ, এটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
পোমেলো রান্নার বৈশিষ্ট্য
পোমেলো সাইট্রাস বংশ থেকে এসেছে, তাই এই বংশের সকল সদস্যের ক্ষেত্রে প্রায় একই নিয়ম প্রযোজ্য। মৌলিক সুপারিশ: সবসময় সাইট্রাসের টুকরা থেকে ঝিল্লিগুলি সরান, কারণ এগুলি খুব তিক্ত এবং যে কোনও থালা নষ্ট করতে পারে।
একটি ফল নির্বাচন করার সময়, তার ওজন, আকার এবং চেহারা দ্বারা নির্দেশিত হন। ফলটি যত বেশি ভারী, তার রস তত বেশি। খোসা অবশ্যই রঙের মধ্যে অভিন্ন, পরিমিত স্যাচুরেশনের রঙের সাথে, গা dark় এলাকা এবং বিন্দু ছাড়া, অন্যথায় অকার্যকর হওয়ার ঝুঁকি থাকে, রাসায়নিক বা পচা ফল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। শ্যাডকটি শক্ত কিন্তু স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। সামান্য তিক্ততার সাথে একটি মনোরম সাইট্রাস সুবাস খোসা থেকে বের হওয়া উচিত। ফল কেনার উপযুক্ত সময় হল জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারি।
পোমেলো তৈরির টিপস:
- প্রথমে আপনাকে ফল প্রক্রিয়া করতে হবে। এর পৃষ্ঠে মোম থাকতে পারে, যা দীর্ঘ সঞ্চয় এবং পরিবহন সময়ের জন্য প্রয়োগ করা হয়। সাইট্রাস অবশ্যই কলের নীচে উষ্ণ জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে বা আধা ঘন্টার জন্য একটি বাটিতে পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে, এতে কয়েক টেবিল চামচ সোডা যোগ করা হবে। তারপর আপনি শেডক উপর ফুটন্ত জল shouldালা উচিত।
- পরবর্তী, আপনি খোসা অপসারণ করতে হবে। এটি রেসিপির উপর নির্ভর করে বা ফেলে দেওয়া হয়। ত্বক খোসা ছাড়ানোর দুটি উপায় রয়েছে - আপনার হাত দিয়ে এবং ছুরি দিয়ে। প্রথম পদ্ধতির জন্য, আপনাকে মাথার শীর্ষে একটি ছোট ক্রস-আকৃতির ছেদ তৈরি করতে হবে এবং সেখান থেকে পরিষ্কার করা শুরু করতে হবে। দ্বিতীয়টির জন্য, ফলটি 4 টি ভাগে ভাগ করা হয়, তারপরে প্রতিটি থেকে খোসা সাবধানে কেটে ফেলা হয়। এছাড়াও, টুকরো, ফিল্ম এবং বীজের মধ্যে সেপ্টাম অপসারণ করতে ভুলবেন না।
- ফলের সাথে কাজ করার সময়, ছুরিটি খুব তীক্ষ্ণ হওয়া উচিত যাতে কাটার সময় যতটা সম্ভব অল্প রস বের হয়।
- অন্যান্য সাইট্রাসের মতো, পোমেলো সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তাজা। মনে রাখবেন যে এটি ফ্রিজে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়লে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- যদি শেডডকটি অপরিপক্ক হয়, তবে এটি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 সপ্তাহের জন্য পাকা হয়ে যায়।
বিঃদ্রঃ! ফলের ছিদ্র সাবধানে সেখান থেকে সজ্জা সরিয়ে সালাদ বাটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর জন্য, সাধারণত সবচেয়ে বড় ফল নির্বাচন করা হয়। আপনি খোসা থেকে সুগন্ধযুক্ত রসও সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং এটি ঠান্ডা এবং গরম খাবার এবং পানীয়ের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
