আপনি একটি উৎসব বা দৈনন্দিন টেবিলের জন্য একটি মসলাযুক্ত এবং মজাদার জলখাবার প্রস্তুত করতে চান? তারপর কোরিয়ান ভাষায় গাজর দিয়ে কান তৈরি করুন। প্রত্যেকে অবশ্যই এই জাতীয় খাবার পছন্দ করবে, বিশেষত পুরুষদের এক গ্লাস শক্তিশালী অ্যালকোহল।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সব গৃহিণী জানেন না যে আপনি শুয়োরের মাংসের যে কোন অংশ থেকে সুস্বাদু এবং মুখের জল খাবার রান্না করতে পারেন। অতএব, আজ আমি এই ধরনের তদারকি সংশোধন করতে চাই এবং অত্যন্ত আনন্দের সাথে আমি শুয়োরের কানের জন্য একটি বিলাসবহুল রেসিপি শেয়ার করি। এই ক্ষুধা তৈরিতে অবশ্যই অনেক সময় লাগবে, প্রায় 6-7 ঘন্টা, কারণ। কার্টিলেজ টিস্যুতে দীর্ঘায়িত রান্নার প্রয়োজন হয়। অতএব, বেশিরভাগ কান ফোটানো হবে, তারপর আচার দেওয়া হবে, এবং আমরা সরাসরি আধা ঘন্টার বেশি রান্নার সাথে জড়িত থাকব। কিন্তু অন্যদিকে, ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে - কোরিয়ান ভাষায় গাজরের সাথে শুয়োরের মাংস - একটি অনবদ্য খাবারের গ্যারান্টি।
খাবারের আরেকটি সুবিধা হল পণ্যের সহজলভ্যতা এবং সহজলভ্যতা। অতএব, প্রত্যেকেরই এটি রান্না করার সামর্থ্য রয়েছে। জলখাবার তৈরির একটি চতুর পদক্ষেপ হল কান ভালোভাবে পরিষ্কার করা, আর বাকিটা টেকনিকের ব্যাপার। উপরন্তু, খাদ্য জন্য এই রেসিপি সম্পূরক এবং পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ যোগ করুন, যা খাবারের সাথে ম্যারিনেট করা হবে এবং একটি চমৎকার ফলাফল পাবে। আপনি আচারযুক্ত পেকিং বাঁধাকপিও যোগ করতে পারেন। অন্যান্য বিষয়ে, এই রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি পরীক্ষা চালিয়ে যেতে পারেন এবং নিম্নলিখিত আরও উন্নত বিকল্পগুলি চেষ্টা করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 180 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময়-3 ঘন্টা রান্না, 2-3 ঘন্টা কুলিং, 2-3 ঘন্টা মেরিনেট করা
উপকরণ:
- শূকর কান - 2 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- কার্নেশন - 2 কুঁড়ি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
কোরিয়ান ভাষায় গাজর দিয়ে কান রান্না করা
1. কান চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন, বিশেষ করে কানের খাল পরিষ্কার করুন। যদি ময়লা ভালভাবে না আসে, তাহলে 15 মিনিটের জন্য কানগুলি আগে থেকে ফুটিয়ে নিন, তাহলে এটি সহজেই পিছিয়ে যাবে। এছাড়াও, কালো ছোপ দূর করে, কান খসানোর জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। তারপর সেগুলি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ, অ্যালস্পাইস মটর, তেজপাতা যোগ করুন।
2. কান দিয়ে পানি ভরে চুলায় রান্নার জন্য রাখুন। ফুটানোর পরে, তাপ কমিয়ে দিন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 ঘন্টা।
3. জল থেকে অফাল অপসারণ করার পরে, এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। যেহেতু এটিতে প্রচুর পরিমাণে আঠা রয়েছে, তাই যদি এটি অবিলম্বে আচার করা হয় তবে এটি এক অবিচ্ছেদ্য গলিতে একসাথে থাকবে।
4. কান ঠাণ্ডা হলে, খোসা ছাড়িয়ে গাজরকে মোটা করে কষিয়ে নিন। যদি কোরিয়ান গাজর ছিদ্র থাকে তবে এটি ব্যবহার করা ভাল।
5. শুয়োরের মাংসের কান প্রায় 5-7 মিমি পুরু করে কেটে গাজর দিয়ে পাত্রে যোগ করুন।
6. একটি ছোট বাটিতে, মেরিনেড প্রস্তুত করুন। সয়া সস, ভিনেগার, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, মাটি ধনিয়া, লবণ, কালো মরিচ, রসুন একত্রিত করুন।
7. খাবারের উপর মেরিনেড েলে দিন।
8. উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়ুন, idাকনা বন্ধ করুন এবং 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায়, তারা আগে প্রস্তুত হবে, প্রায় 1-1.5 ঘন্টা পরে সেগুলি ইতিমধ্যে খাওয়া যেতে পারে।
কোরিয়ানে শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
