একটি সার্বজনীন সাইড ডিশ এবং ক্ষুধা - বাড়িতে চুলায় মরিচ দিয়ে বেকড জুচিনি। রান্নার রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
গ্রীষ্মকালীন সবজির মৌসুম এসে গেছে, তাই আমরা তাদের সাথে ফটো সহ সুস্বাদু, সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি প্রস্তুত করছি। বিক্রির প্রথম শাকসবজির মধ্যে একটি এবং আমাদের বিছানায় সুস্বাদু তরুণ জুচিনি রয়েছে, রান্নায় পুরোপুরি পিকি নয়। আপনি তাদের থেকে কিছু তৈরি করতে পারেন, একটি সাধারণ চাউডার থেকে একটি চমত্কার কেক পর্যন্ত। তাদের মধ্যে রান্না করা সবচেয়ে সহজ জিনিস হল অন্যান্য সবজি দিয়ে চুলায় বেক করা। আমি শরীর এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার জন্য একটি সহজ চেষ্টা করার প্রস্তাব - বাড়িতে চুলা মধ্যে মরিচ সঙ্গে বেকড zucchini।
রেসিপিতে ন্যূনতম উপাদান রয়েছে তা সত্ত্বেও, ফলটি একটি অস্বাভাবিক সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত একটি খাবার, ভেষজ, মশলা এবং মশলা যোগ করার জন্য ধন্যবাদ। যারা রোজা রাখেন, নিরামিষাশী হন, অথবা কেবল সঠিক খাদ্য গ্রহণ করেন তাদের জন্য রেসিপি দৈনিক মেনুতে অপরিহার্য হয়ে উঠবে। যদিও যে কেউ রান্না করতে পারে। এই খুব কোমল, হালকা খাদ্যতালিকাগত খাবার নিজেই একটি ট্রিট হতে পারে। এটি একেবারে যে কোনও সাইড ডিশের জন্যও নিখুঁত: মাংস, হাঁস, মাছ। যে কোনও আকারে, খাবারটি পুরোপুরি ডাইনিং টেবিল বা ডিনার সাজাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তিতা মরিচ - 0.25 পিসি। শুঁটি বা স্বাদ দ্বারা
- সরিষা - 1 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- সয়া সস - 1-2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, তুলসী, পার্সলে) - কয়েকটি ডাল
চুলায় মরিচ দিয়ে বেকড জুচিনি ধাপে ধাপে রান্না করুন:
1. উষ্ণ জল দিয়ে কুচি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। দুই পাশের প্রান্ত কেটে ফেলুন এবং ফলকে প্রায় ১ সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।আপনি যদি পরিপক্ক জুচি ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বীজ দিন। কচি ফল খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং জুচিনি রাখুন।
2. উপরে লবণ দিয়ে কুচি ছিটিয়ে দিন এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, কারণ রেসিপিতে রয়েছে সয়া সস, যা ইতিমধ্যে লবণাক্ত, এবং থালাটি বড় করার ঝুঁকি রয়েছে।
3. ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে সবজি বা জলপাই তেল একত্রিত করুন। সরিষা এবং সয়া সস যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমার সরিষা পেস্টি, কিন্তু আপনি ফরাসি শস্য ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে কোনও ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। আমি আপনাকে সার্বজনীন মশলা গ্রহণের পরামর্শ দিচ্ছি - কালো গোলমরিচ, পেপারিকা, তরকারি, হলুদ।
4. গরম বীজ থেকে রসুন এবং গরম মরিচ খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবজি ধুয়ে নিন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সসে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
5. জুচিনি উপর প্রস্তুত সস ালা। মরিচের দ্বিতীয় স্তরের জন্য বাকি অর্ধেক রেখে এর অর্ধেক ব্যবহার করুন।
6. ভিতরের বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, পার্টিশন কেটে ফেলুন, ডালপালা কেটে ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফলটি ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো (স্ট্রাইপ, কোয়ার্টার, জুড়ে) কেটে নিন। জুচিনির উপর পরবর্তী স্তরটি রাখুন।
আমার রেসিপিতে, মিষ্টি মরিচ সবুজ ব্যবহার করা হয়, তবে এটি লাল বা হলুদে নেওয়া ভাল। তাহলে থালাটি খুব উজ্জ্বল এবং রঙিন দেখাবে।
7. কাটা bsষধি সঙ্গে মরিচ ছিটিয়ে এবং বাকি সস উপর pourালা।
8. যদি ইচ্ছা হয়, টক ক্রিম দিয়ে সবজি pourেলে দিন, তাহলে তারা আরও বেশি কোমল হয়ে যাবে। অথবা গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকিংয়ের সময়, এটি গলে যাবে এবং সবজির পৃষ্ঠে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হবে, থালাটি একটি ক্যাসেরোলের মতো দেখাবে।
নয়ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পাঠান, প্রায় 30 মিনিট। একই সময়ে, শাকসবজিগুলি ভেঙে যাওয়া উচিত, তবে কিছুটা ক্রিস্পি থাকা উচিত এবং তাদের আকৃতি রাখা উচিত। এই কারণে, তাদের খাদ্য ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখবেন না, অন্যথায় তারা বেক করবে না, কিন্তু বাষ্প করবে, এবং তারা একটি নরম ভেঙে যাওয়া ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।
তাজা কাটা গুল্ম দিয়ে চুলায় মরিচ দিয়ে রান্না করা উঁচুচিনি ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন। এগুলি উষ্ণ এবং সম্পূর্ণ শীতল উভয়ই সুস্বাদু।
