বিট দিয়ে ওক্রোশকা তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি। একটি পুষ্টিকর, তবুও হালকা এবং কম ক্যালোরিযুক্ত প্রথম ঠান্ডা খাবার। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং একটি ভিডিও রেসিপি।
ওক্রোশকার মৌলিক রচনা হল আলু, সেদ্ধ ডিম, তাজা শসা, সিদ্ধ সসেজ, মাংস, ভেষজ, সেইসাথে তরল যা ওক্রোশকা ওক্রোশকা তৈরি করে। কিন্তু, প্রতিটি রেসিপির মতো, আপনি এই থালা দিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের পরিবর্তে, যেকোনো সসেজ রাখুন, মূলা প্রায়ই যোগ করা হয়, রসুনের ড্রেসিং ইত্যাদি এক কথায়, ওক্রোশকা সংশোধন এবং এটিকে সুস্বাদু করার অনেক উপায় রয়েছে। অতএব, উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, প্রত্যেকে নিজের জন্য একটি থালা খুঁজে পাবে যা তাদের স্বাদ অনুসারে হবে। আজ আমরা কেবল সুস্বাদুই নয়, রঙিন ওক্রোশকাও তৈরি করব, যেখানে উজ্জ্বল বীটগুলি একাকী। অনেকে ঠান্ডা প্রথম কোর্সকে ঠান্ডা বিটরুট এবং বিটরুটকে বিট দ্বারা প্রভাবিত হিসাবে জানে। থালাটির এই পরীক্ষামূলক সংস্করণ, বিটরুট স্যুপের অনুরূপ, ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত বিটরুট তরল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়।
তার সুন্দর সমৃদ্ধ বার্গান্ডি রঙের জন্য ধন্যবাদ, রিফ্রেশিং স্যুপটি কারও নজর কাড়বে না। বিট, তাদের আশ্চর্যজনক রঙ ছাড়াও, ওক্রোশকাকে একটি নতুন স্বাদ দেয়। বিট সহ ওক্রোশকার জন্য, আপনি আচারযুক্ত, সিদ্ধ বা বেকড বিট ব্যবহার করতে পারেন। জারের মধ্যে আচারযুক্ত শাকসবজি কেনা এবং রিজার্ভে সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক। সেদ্ধ এবং বেকড বিটগুলি সুপারমার্কেটে কেনা যায় বা নিজের দ্বারা প্রস্তুত করা যায়।
লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে চর্বিযুক্ত ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 129 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, সবজি সিদ্ধ করার সময়
উপকরণ:
- খোসায় সেদ্ধ বীট - 2-3 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- ঠান্ডা পানি পান - 3 লি
- তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ আলু - 3-4 পিসি।
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ
- শক্ত সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- তাজা শসা (রেসিপিতে হিমায়িত) - 3 পিসি।
- দুধ সসেজ - 350 গ্রাম
- Chives (তাজা বা হিমায়িত) - গুচ্ছ
- ডিল (তাজা বা হিমায়িত) - গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
ধাপে ধাপে বীট দিয়ে ওক্রোশকা রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সিদ্ধ এবং ঠান্ডা বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে সসপ্যানে পাঠান।
দ্রষ্টব্য: কীভাবে সঠিকভাবে বিট রান্না করবেন (যাতে তারা তাদের উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে), আলু (যাতে খোসা ভেঙে না যায় এবং ফেটে না যায়), ডিম (যাতে কুসুম নীল হয়ে না যায় এবং খোল ফেটে না যায়) সাইটের পাতায় ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি সন্ধান করুন। এটি করার জন্য, অনুসন্ধান স্ট্রিং ব্যবহার করুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং বিটে যোগ করুন।
দ্রষ্টব্য: ডিশের সমস্ত খাবার ওক্রোশকা ভাল দেখানোর জন্য একইভাবে কাটা উচিত।
3. ডিমের খোসা ছাড়ুন, আলুর পরে প্যানে পাঠান।
4. প্যাকেজিং ফিল্ম থেকে দুধের সসেজ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে সসপ্যানে যোগ করুন।
5. সসপ্যানে শসা, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করুন। আপনার হিমায়িত খাবার ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, তারা ডিশের মধ্যেই গলে যাবে। আপনি যদি তাজা গুল্ম ব্যবহার করেন, খাবার ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
6. খাবারের উপরে ঠান্ডা সেদ্ধ পানীয় জল েলে দিন।
দ্রষ্টব্য: যেহেতু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তরল সমাপ্ত থালার স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, তাই আপনি পানীয় জলের পরিবর্তে অন্যান্য তরল ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যতালিকাগত ওক্রোশকা কেভাস এবং খনিজ কার্বনেটেড জলের উপর ভিত্তি করে তৈরি হবে। আরও সন্তোষজনক এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারটি কেফির, প্রাকৃতিক দই এবং মুরগির ঝোল চালু করবে।
7. সসপ্যানে টক ক্রিম যোগ করুন।
8. থালা লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
9. সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য বিট এর সাথে ওক্রোশকা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এটি ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করতে পাঠান।তারপর টেবিলে পরিবেশন করুন। যদি ওক্রোশকা যথেষ্ট ঠান্ডা না হয়, আপনি প্রতিটি প্লেটে একটি বরফের কিউব যোগ করতে পারেন।
বিটরুট বা বিটরুট ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
