গ্রীষ্মের তাপে শীতল হওয়ার জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার খাওয়ার জন্য, আপনাকে ওক্রোশকা রান্না করতে হবে। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপিগুলির মধ্যে, মনোযোগ মনোযোগের দাবি রাখে - ভিনেগার এবং টক ক্রিমের সাথে খনিজ জলে ওক্রোশকা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওক্রোশকা হ'ল রাশিয়ান খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী ঠান্ডা স্যুপ, যা সত্যিকারের গুরমেটদের দ্বারা প্রাপ্যভাবে পছন্দ করা হয়। প্রচণ্ড গরমের দিনে, ঠান্ডা ওক্রোশকার প্লেটের সামনে কেউ প্রতিরোধ করতে পারে না। এই থালাটি এত বৈচিত্র্যপূর্ণভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে যে রেসিপিগুলির সংখ্যা গণনার জন্য একটিও রন্ধনসম্পর্কীয় অতিরিক্ত গ্রহণ করা হবে না। কিছু লোক কেভাস বা মেয়োনিজে এই খাবারটি পছন্দ করে, কেউ কেফির বা ছাইতে পছন্দ করে, অন্যরা ঝোল পছন্দ করে। ভিনেগার এবং টক ক্রিম দিয়ে খনিজ জল দিয়ে তৈরি ওক্রোশকাও কম জনপ্রিয় নয়। এখানে কোনও কঠোর কাঠামো নেই, কারণ আপনি সর্বদা নিশ্চিত থাকতে পারেন যে আপনি কেবল রিফ্রেশিং গ্রীষ্মের স্টু সম্পর্কে উদাসীন খুঁজে পাবেন না।
যেমন একটি ঠান্ডা স্যুপ হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু পরিণত। গরমের দিনে এটি একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ। রান্নার মূল নীতি হল শাকসবজি, মাংস এবং গুল্ম কাটা। তারপর তারা মিশ্রিত করা হয় এবং তরল দিয়ে েলে দেওয়া হয়। মূল বিষয় হল সমস্ত উপাদান ছোট সমান কিউব করে কাটা। একটি ব্যতিক্রম শশা হতে পারে, সেগুলো মাঝে মাঝে কষানো হয়। তারপরে তারা রস ছেড়ে দেবে, যা থেকে থালাটি আরও সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। চর্বিযুক্ত মাংসের উপাদানগুলি ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ওক্রোশকা একটি ঠান্ডা স্যুপ। আচ্ছা, স্যাচুরেশনের জন্য, আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুমগুলি প্রি-ম্যাশড রাখতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, আলু এবং ডিম সেদ্ধ এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- ডাক্তারের সসেজ - 350 গ্রাম
- আলু - 4 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- তাজা শসা - 3 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- টেবিল ভিনেগার - 2-3 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- খনিজ জল - 4 লি
ভিনেগার এবং টক ক্রিম দিয়ে খনিজ জলে ওক্রোশকা ধাপে ধাপে রান্না করুন:
1. আলুগুলিকে একটি খোসা ছাড়িয়ে, সেদ্ধ করে, সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে এবং কিউব করে কেটে নিন, যেমন অলিভিয়ার।
2. ডিম ফোটানো শক্ত-সিদ্ধ, বরফের পানিতে ঠান্ডা করে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. সসেজও কেটে নিন।
4. শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আগের উপাদানগুলির মতো কেটে নিন।
5. সবুজ পেঁয়াজের পালক ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
6. ডিল ধুয়ে কেটে নিন।
7. পার্সলে দিয়ে একই কাজ করুন: ধুয়ে কেটে নিন।
8. একটি বাটিতে ভিনেগারের সাথে টক ক্রিম মিশিয়ে নাড়ুন। খাবারের সাথে একটি সসপ্যানে ড্রেসিং েলে দিন।
9. উপাদানগুলি নাড়ুন, মিনারেল ওয়াটার দিয়ে coverেকে দিন এবং নাড়ুন। ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম দিয়ে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
