প্রস্তাবিত থালাটি আপনাকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করবে এবং গরম গ্রীষ্মে আপনাকে হৃদয়গ্রাহী খাবার দিয়ে পূর্ণ করবে। মেয়োনিজ এবং সরিষা দিয়ে পানিতে ওক্রোশকা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা সমস্ত ভোক্তাদের আনন্দিত করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ওক্রোশকা বছরের যে কোনও সময় একটি জনপ্রিয় ঠান্ডা স্যুপ। এটি কেবল সবজি দিয়ে বা মাংসের পণ্য যোগ করে যা তৃপ্তি যোগ করে: সসেজ, হ্যাম, পাতলা সেদ্ধ মাংস। এটি কেভাস, মিনারেল ওয়াটার, কেফির হুই, টক ক্রিম, মেয়োনিজের সাথে আসে। Okroshka অনেক তাজা গুল্ম পছন্দ করে। ব্যবহৃত সমস্ত পণ্য অবশ্যই তাজা হতে হবে। ওক্রোশকা বেসের অপরিহার্য উপাদান হল তাজা শসা, শক্ত সিদ্ধ ডিম, সবুজ পেঁয়াজ এবং তাজা শাকসবজি। যদিও কোন সবজি, কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা উভয়ই এতে যোগ করা হয়, তবে প্রায়শই সেদ্ধ হয়, কম সময়ে বেকিং হয়।
এই খাবারের জন্য বিভিন্ন রান্নার বিকল্প থেকে, আমি মেয়োনিজ এবং সরিষা দিয়ে জলে ওক্রোশকার জন্য একটি রেসিপি ভাগ করি। মায়োনিজ থালা, এবং সরিষা মধ্যে piquancy এবং সমৃদ্ধি যোগ করে - প্রয়োজনীয় তীক্ষ্ণতা এবং ক্ষুধা। কখনও কখনও রেসিপিতে সরিষা হর্সারডিশ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, এটি একটি বিশেষ স্বাদ এবং "শক্তি" দেয়। ঠান্ডা ওক্রোশকা পরিবেশন করা হয়। অতএব, তারা এটি ঠান্ডা পানীয় দিয়ে ভরাট করে অথবা পাতলা আকারে ফ্রিজে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে।
চর্বিযুক্ত ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, পাশাপাশি রান্না এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- সসেজ - 300 গ্রাম
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- শক্ত সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।
- তাদের ইউনিফর্মে সেদ্ধ আলু - 4 পিসি।
- মেয়োনিজ - 400 মিলি
- সিদ্ধ ঠান্ডা জল - 3 লি
- সরিষা - 2 টেবিল চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ স্বাদে স্লাইড ছাড়াই
- শসা - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ কোন স্লাইড বা স্বাদ নেই
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
ধাপে ধাপে ওক্রোশকা পানিতে মেয়োনিজ এবং সরিষা দিয়ে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে সামান্য ছোট আকারের কিউব করে কেটে নিন। ওক্রোশকার স্বাদ উপাদানগুলি কাটার পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। অতএব, সমস্ত পণ্য ছোট সমান টুকরা মধ্যে কাটা।
2. সসেজটি আলুর সমান আকারে কেটে আলুর পাশের পটে পাঠান।
3. সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. শসা ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সব খাবারের মতো কেটে নিন। যদিও আপনি চাইলে সেগুলোকে কষাতে পারেন। তারপরে শসার রস ওক্রোশকার তরল উপাদানটির সাথে মিশে যাবে এবং এর স্বাদ উন্নত হবে।
5. সবুজ পেঁয়াজ, ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
6. সসপ্যানে মেয়োনিজ যোগ করুন। এটি পুনরায় জ্বালানি করার জন্য, এটিকে অ্যাডিটিভ ছাড়া ক্লাসিক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য, সরিষা যোগ করুন, এবং একটি মনোরম টক জন্য, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, যা লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। তারপর খাবারে লবণ দিন।
7. সব কাটা খাবার নাড়ুন যাতে সেগুলো ওক্রোশকায় ভালোভাবে দ্রবীভূত হয়। যদি খাবার পানি দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং তারপর মেয়োনেজ যোগ করা হয়, এটি নাড়বে না, তবে ছোট টুকরো আকারে ভাসবে, থালার চেহারা নষ্ট করবে।
8. ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে ওক্রোশকা পূরণ করুন। প্রথমে সেদ্ধ করে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। আপনি পানির বদলে মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করতে পারেন।
10. মেয়োনিজ এবং সরিষার সাথে জলে ওক্রোশকা মিশিয়ে নিন। সাধারণত এটি অবিলম্বে একটি সসপ্যানে তৈরি করা হয় যাতে এটি েলে দেওয়ার সময় থাকে। যদি আপনি এটি আগাম রান্না করেন - উদাহরণস্বরূপ, আসন্ন ছুটির জন্য, খাবার কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এবং পরিবেশন করার 1-2 ঘন্টা আগে, লবণ, সরিষা এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মেয়োনেজ রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পছন্দসই বেধের সাথে মিশ্রিত করুন।
টক ক্রিম দিয়ে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
