রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, একটি দরকারী জলখাবার কি, contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি। কীভাবে মাখন আচার করবেন এবং আপনি কোন খাবারে এগুলি যুক্ত করতে পারেন?
আচারযুক্ত বোলেটাস রাশিয়ান টেবিলের জন্য একটি traditionalতিহ্যগত ক্ষুধা, যা আগে রান্না করা হয় এবং তারপর মসলাযুক্ত মেরিনেড দিয়ে andেলে এবং মাশরুমের জারে গড়িয়ে যায়। ক্ষুধাটির স্বাদ মূলত মেরিনেড তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়। Traতিহ্যগতভাবে, আচারযুক্ত মাখন প্রস্তুত করার সময়, লবণ, চিনি, ভিনেগার, তেজপাতা এবং গোলমরিচ নেওয়া হয়। লবঙ্গ, জায়ফল, দারুচিনি ইত্যাদি এই ক্লাসিক উপাদানগুলিতে অন্যান্য বিভিন্ন মশলা যোগ করা যেতে পারে, সেইসাথে সবজি - রসুন, পেঁয়াজ, গাজর ইত্যাদি। সুস্বাদু আচারযুক্ত মাখনের জন্য প্রত্যেক গৃহিণীর নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি রয়েছে। তবে এটি লক্ষণীয় যে এই ক্ষুধা কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও।
আচারযুক্ত মাখনের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে আচারযুক্ত বোলেটাস
মাশরুম একটি কম ক্যালোরি পণ্য, এবং যারা একটি নির্দিষ্ট খাদ্য অনুসরণ করে তারা অবশ্যই এটির প্রশংসা করবে। একটি সুস্বাদু ক্ষুধা এটিতে সমস্যা ছাড়া যোগ করা যেতে পারে এবং এইভাবে বৈচিত্র্যময়।
আচারযুক্ত মাখনের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 18 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 3 গ্রাম;
- চর্বি - 0.5 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 1, 4 গ্রাম।
পণ্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, এবং একটি ভাল ভিটামিন এবং খনিজ গঠন আছে তেলে রয়েছে বি ভিটামিন এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, বিশেষ করে দস্তা এবং তামা।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- বিটা ক্যারোটিন - 0.0343 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.03 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.27 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.3 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 30 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 12 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0, 0002 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 60 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 0.76 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 2.1 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 5.49 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 2.25 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 23.3 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 1, 1 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 368, 1 এমসিজি;
- বোরন - 1.5 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 0.5 এমসিজি;
- আয়রন - 1.3 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 5 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 5.4 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.0445 মিলিগ্রাম;
- তামা - 1456 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 0.77 এমসিজি;
- নিকেল - 6.4 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 225.8 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 5.6 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 5.3 এমসিজি;
- দস্তা - 14 মিলিগ্রাম
রান্নার সময় কিছু দরকারী উপাদান নষ্ট হয়ে গেলেও, আচারযুক্ত মাখনের মধ্যে বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। 100 গ্রাম তাজা মাশরুমে, যথাক্রমে জিঙ্ক এবং তামার দৈনিক ডোজের 120 এবং 150% এর বেশি। রান্না এবং আচারের সময়, প্রায় 25-60% নষ্ট হয়ে যাবে, তবে সর্বোচ্চ ক্ষতির পরেও পণ্যটি এই খনিজগুলির একটি ভাল উত্স হিসাবে থাকবে।
উপরন্তু, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটিতে মূল্যবান পলিস্যাকারাইড রয়েছে এবং মাখন প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন একটি সম্পূর্ণ প্রাণী প্রোটিনের খুব কাছাকাছি।
আচারযুক্ত মাখনের উপকারিতা
সুস্বাদু মাশরুম শরীরের কার্যক্রমে সর্বাত্মক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আচারযুক্ত মাখন তেলের উপকারিতা পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বের কারণে। জলখাবার প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানের মূল্যবান উৎস।
আচারযুক্ত মাখনের দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা … জিঙ্ক শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ, এবং সেইজন্য শীতের জন্য আচারের মাখন বন্ধ করা একটি দুর্দান্ত ধারণা। ঠান্ডা duringতুতে জার খোলার মাধ্যমে, আপনি নিজেকে ARVI এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা প্রতিরোধের একটি ভাল স্তর নিশ্চিত করবেন। উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে দস্তা ছাড়াও মাশরুমে অন্যান্য ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং অ্যান্টিবায়োটিক যৌগ রয়েছে, যার অর্থ এই যে স্ন্যাকটি কেবল রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে না, তবে এটি কুঁড়িতেও দমন করতে পারে।
- ত্বকের অবস্থার উন্নতি … উপরন্তু, দস্তা একটি খনিজ যা এপিডার্মিসের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। বিশেষ করে এটি সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, তৈলাক্ত ত্বক, ব্রণের উপস্থিতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।এপিডার্মিসের জন্যও তামা গুরুত্বপূর্ণ, এটি কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে, যার মানে এটি ত্বকের তারুণ্য নিশ্চিত করে।
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধ … কপার সাধারণ হেমাটোপয়েসিসের জন্যও সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কোফ্যাক্টর, এবং তাই, এই খনিজ শরীরে স্বাভাবিক গ্রহণের সাথে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ নিশ্চিত করা হয়।
- স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … তদতিরিক্ত, এটি লক্ষণীয় যে তামা স্নায়ু তন্তুগুলির খাপের অংশ, যা স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাশরুম মেজাজ উন্নত করে, বিষণ্নতা এবং অনিদ্রা দূর করে।
- সামগ্রিক সুর উন্নত করা … যেহেতু আচারযুক্ত মাখনের একটি পাত্রে অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি পূর্ণাঙ্গ প্রোটিন থাকে, এটি শরীরকে ভালভাবে পরিপূর্ণ করা এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করা সম্ভব করে। উপরন্তু, লেসিথিন মাশরুমে পাওয়া যায় - মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সুতরাং, জলখাবার শারীরিক এবং মানসিক উভয় স্বর বৃদ্ধি করে।
- পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … মাশরুমে ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করে - ফলস্বরূপ, দরকারী উপাদানগুলি আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং ক্ষতিকারকগুলি দ্রুত নির্গত হয়। এছাড়াও, পণ্যটি বি ভিটামিনের উত্স, যা বিপাকের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- গাউট উপশম … মাশরুমের ক্যাপে রয়েছে বিশেষ রজনী যৌগ যা শরীরে ইউরিক এসিড প্রক্রিয়া করতে পারে, যার অতিরিক্ত পরিমাণ গাউটের জন্য বিপজ্জনক। এই যৌগগুলির সাথে তাপ চিকিত্সা এবং আচার বাধা নয়।
বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে তেল ক্যান একটি খুব দরকারী মাশরুম, এবং তাই এটি প্রায়ই বিভিন্ন গবেষণায় উপস্থিত হয়। ইতিমধ্যেই আজ, তেল ব্যবহার এবং হরমোন স্তরের স্বাভাবিকীকরণ, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি, থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ, পেশীবহুল সিস্টেম এবং এর মধ্যে একটি নির্দিষ্ট সম্পর্ক স্থাপন করা হয়েছে লিভার
আচারযুক্ত মাখনের বিপরীত এবং ক্ষতি
যাইহোক, নাস্তার অসংখ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানার পরে, জারগুলিতে মাখন আচারের আগে, আপনাকে পণ্যের contraindications সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, সবাই মাশরুম খেতে পারে না।
আচারযুক্ত মাখন পাচনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। প্রথমত, এখানে আমরা একটি বিশেষ পদার্থ চিটিনের কথা বলছি, যা মাশরুমে পাওয়া যায়। একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য, এই উপাদানটি দরকারী এবং এমনকি ভাল অন্ত্রের কার্যকারিতা অবদান রাখে, কিন্তু এটি তাদের কাজে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে যাদের এর কাজে ব্যাঘাত ঘটে। উপরন্তু, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আচারযুক্ত মাখনের জন্য মেরিনেড ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যে উপযুক্ত নয়। এইভাবে, পাচনতন্ত্রের কিছু রোগের উপস্থিতিতে, জলখাবার না খাওয়াই ভালো।
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে, সাধারণভাবে, যদি আপনার কোন ধরণের রোগ থাকে যার মধ্যে একটি থেরাপিউটিক ডায়েট থাকে, তাহলে আপনাকে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে এবং আপনি পণ্যটি খেতে পারবেন কিনা তা স্পষ্ট করতে হবে।
আমরা এটাও লক্ষ্য করি যে কখন একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য জানা উচিত যে কখন থামতে হবে; গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসঅর্ডার এড়াতে স্ন্যাকের অপব্যবহার করার দরকার নেই।
আচারযুক্ত মাশরুমের ব্যবহারে অসঙ্গতিগুলি পৃথক অসহিষ্ণুতা / অ্যালার্জি এবং 7 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্যও দায়ী। এছাড়াও, গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় এগুলি খুব যত্ন সহকারে খাওয়া উচিত।
বিঃদ্রঃ! যেখানে মাশরুম সংগ্রহ করা হয় সে স্থানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই বাড়িতে আচারের বোতল সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করা ভাল। দোকানের পণ্য কেনার সময়, আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন না যে মাশরুমগুলি পরিবেশবান্ধব এলাকায় সংগ্রহ করা হয়েছে এবং কেবল প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়েছে।
মাখন আচার কিভাবে?
মাখন আচার করার অনেক উপায় আছে। ক্লাসিক এবং আসল, ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড, চিনি সহ বা ছাড়া - আপনার নিকটতমটি চয়ন করুন। প্রধান জিনিস মাশরুম সঠিকভাবে প্রস্তুত করা। প্রস্তুতির বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে।প্রথমে, সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে 15-20 মিনিটের জন্য একটি দুর্বল অ্যাসিটিক-লবণের দ্রবণে রাখা হয়, তারপরে সেগুলি আবার চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
বোলেটাসকে সরাসরি মেরিনেট করার আগে, মাশরুমগুলিও অগত্যা সিদ্ধ করা হয়; রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফেনা সাবধানে সরানো হয়। ফুটানোর পরে, তারা আবার ধুয়ে ফেলা হয়, এবং তারপর একটি কলান্দার মধ্যে নিক্ষিপ্ত, তারা ভাল নিষ্কাশন করা উচিত। ইতিমধ্যে, আপনি জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। উপরের সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পন্ন করার পরেই আপনি সরাসরি মেরিনেটিংয়ের দিকে এগিয়ে যেতে পারেন।
আচারযুক্ত মাখন মাশরুমের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- ক্লাসিক মেরিনেড … একটি ফোঁড়ায় জল (1 এল) আনুন, এতে লবণ (50 গ্রাম), চিনি (80 গ্রাম) রাখুন, অ্যালস্পাইস মটর (10 টুকরা), লবঙ্গ (1 টুকরা) যোগ করুন, এবং কাটা রসুন (2 লবঙ্গ), লরেল রাখুন পাতা (2 টুকরা)। মেরিনেড 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জার মধ্যে মাশরুম সাজান, marinade মধ্যে pourালা, প্রতিটি 1.5 লিটার জারে ভিনেগার এসেন্স (প্রতিটি 1 চা চামচ) যোগ করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শীতের জন্য আচারযুক্ত মাখনের রেসিপি … মাশরুম সিদ্ধ করুন (1, 5 কেজি), জীবাণুমুক্ত জারে সাজান। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: জল (2 কাপ) ফুটিয়ে নিন, আপেল সিডার ভিনেগার (3 টেবিল চামচ), লবণ (30 গ্রাম), চিনি (20 গ্রাম), লাভরুশকা (12 টুকরা), রসুন (5 টি পুরো লবঙ্গ) যোগ করুন, মিহি করে pourেলে দিন উদ্ভিজ্জ তেল (70 মিলি) মেরিনেড 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এটি জারগুলিতে েলে দিন।
- সাইট্রিক অ্যাসিড এবং দারুচিনি দিয়ে মেরিনেড … একটি ফোঁড়ায় জল (1 লি) আনুন, এতে লবণ (30 গ্রাম), চিনি (40 গ্রাম), লাভরুশকা (4 টুকরা), লবঙ্গ (3 কুঁড়ি), গোলমরিচ (5 টুকরা), দারুচিনি (চিমটি) দিন। এছাড়াও সিদ্ধ মাশরুমগুলি মেরিনেডে রাখুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন, তারপরে তাপ বন্ধ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (1 চা চামচ) যোগ করুন। জার মধ্যে মাশরুম ব্যবস্থা, মসলাযুক্ত marinade সঙ্গে আবরণ।
- মাখন সবজি সবজি দিয়ে ম্যারিনেট করা … এবং এখানে সবজি দিয়ে একই জারে মাখন আচারের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। মাশরুম সিদ্ধ করুন (1 কেজি), তারপর একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উঁচু (1 টুকরা), পেঁয়াজ (3 টুকরা), টমেটো (3 টুকরা), গাজর (3 টুকরা), একটি আলাদা প্যানে ভাজুন। দুটি রোস্ট একসাথে মেশান এবং স্বাদ মতো লবণ দিন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: ফুটন্ত পানিতে (2 l) লবণ (20 গ্রাম), চিনি বা মধু (2 চা চামচ), গোলমরিচ এবং লাভরুশকা (প্রতিটি 3-4 টুকরা), লবঙ্গ (2 টুকরা), bsষধি স্বাদের মিশ্রণ দিন। মেরিনেড 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ভিনেগার এসেন্স (1/2 চা চামচ) যোগ করুন, আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। জার মধ্যে সবজি সঙ্গে মাশরুম ব্যবস্থা, marinade সঙ্গে আবরণ।
সাধারণভাবে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শীতের জন্য মাখন কীভাবে আচার করা যায় সে সম্পর্কে সত্যিই প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলি বেশ সহজ এবং প্রত্যেকের শক্তির জন্য। অতএব, নিজেরাই মাশরুম কাটতে ভুলবেন না, এটি একটি স্টোর পণ্য বিশ্বাস করার চেয়ে ভাল।
আচারযুক্ত মাখন দিয়ে রেসিপি
বাটারডিশ একটি খুব সুস্বাদু মাশরুম, এবং সেইজন্য, এমনকি কেবল একটি খাবার হিসাবে টেবিলে রাখা, এটি অবশ্যই পরিবার এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে। যাইহোক, আপনি আরও জটিল খাবারের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন - গরম এবং বিভিন্ন সালাদ।
আচারযুক্ত মাখনের রেসিপি:
- শুয়োরের মাংস এবং প্রুন সালাদ … শুয়োরের মাংস (300 গ্রাম) পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, রসুন (2 লবঙ্গ) কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি (30 গ্রাম) গরম করুন, প্রথমে রসুন যোগ করুন, তারপরে মাংস। যখন মাংস সব দিকে ভাজা হয়, টক ক্রিম (100 গ্রাম) যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শেষে স্বাদে লবণ দিন। পনির (100 গ্রাম) গ্রেট করুন, prunes (60 গ্রাম) স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। আচারের তেল (150 গ্রাম) ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, টক ক্রিমের সাথে মরসুম, ভেষজ গাছের সাথে পরিবেশন করুন।
- আচারযুক্ত মাখন সহ অলিভিয়ার … আলু সিদ্ধ করুন (2 টুকরা), ডিম (3 টুকরা), গাজর (1 টুকরা), মুরগির স্তন (300 গ্রাম), তারপর চুষুন এবং কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ (1 টুকরা) সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, ফুটন্ত পানি দিয়ে জ্বাল দিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, আচারযুক্ত মাশরুম (200 গ্রাম), সবুজ মটরশুটি (150 গ্রাম), মেয়োনিজ বা টক ক্রিমের সাথে স্বাদে seasonতু যোগ করুন।
- আচারযুক্ত মরিচ এবং মাশরুম সহ পিৎজা … তাজা খামির (50 গ্রাম) উষ্ণ জলে (500 মিলি) দ্রবীভূত করুন, একটি ডিম (1 টুকরা), লবণ (1 চা চামচ), মিশ্রিত করুন এবং ময়দা (2 কাপ) যোগ করুন - ময়দার ঘন টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা থাকতে হবে। এটি ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য রাখুন।অর্ধ-ধূমপানযুক্ত সসেজ (300 গ্রাম), আচারযুক্ত মরিচ (50 গ্রাম), মাখন (50 গ্রাম), পেঁয়াজ (1 টুকরা) কেটে নিন, পনির (150 গ্রাম) কুচি করুন। সালামি (100 গ্রাম) টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এছাড়াও কোরিয়ান ধাঁচের গাজর (50 গ্রাম) প্রস্তুত করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট oilেকে দিন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দা রাখুন, এটি প্রবাহিত হতে দিন। 7 মিনিটের জন্য বেক করুন। মালকড়ি বের করুন, ভরাট রাখুন - প্রথমে আপনার প্রিয় টমেটো সস (100 গ্রাম), তারপর পছন্দসই ক্রমে সমস্ত উপাদান, কিন্তু উপরে সালামি বৃত্ত এবং পনির হওয়া উচিত। আরও 15-20 মিনিট বেক করুন।
- মুরগির ক্যাসরোল … একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাইয়ের তেল গরম করুন, মাশরুম (300 গ্রাম) যোগ করুন, একটু ভাজুন, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ (1 টুকরা), ক্রিম (4 টেবিল চামচ), স্বাদ মতো মশলা যোগ করুন, পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মুরগির স্তন (2 টুকরা) স্ট্রিপ করে কেটে নিন, লেবুর রস (15 মিলি) ম্যারিনেট করুন, আপনার প্রিয় মশলা আধা ঘন্টার জন্য। ডিশের নীচে অর্ধেক মাংস রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির (75 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ, ভাজা গাজর (2 টুকরা) এবং অবশিষ্ট মাংস যোগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর সরান, ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন এবং আরও পনির (75 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুলায় আরও 10-15 মিনিটের জন্য রাখুন।
- ভরা আলু … চুলায় ফয়েলে আলু (6 টুকরা) বেক করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ঘেরকিন্স (100 গ্রাম), মাখনের তেল (100 গ্রাম), জলপাই (50 গ্রাম) টি টিনজাত টুনা (300 গ্রাম) এবং মেয়োনিজ (100 গ্রাম) এর সাথে মিশিয়ে নিন। আলুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, কিছু সজ্জা সরান, প্রস্তুত ভরাটটিতে নাড়ুন এবং তারপর আলুর অর্ধেকের উপর ছড়িয়ে দিন। গুল্ম দিয়ে সাজান।
আচারযুক্ত মাখন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
মাখনের পায়ে প্রচুর পরিমাণে চিটিন থাকে, এবং তাই যদি আপনি একটি জলখাবার সহজে হজম করতে চান, মেরিনেট করার সময় কেবল ক্যাপ ব্যবহার করুন এবং পা আলাদাভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপে অল্প পরিমাণ যোগ করুন ।
আচারের আগে মাশরুম সেদ্ধ করতে ভুলবেন না, এমন রেসিপি ব্যবহার করবেন না যাতে কেবল তাজা মাশরুমগুলিতে গরম ব্রাইন involveেলে দেওয়া হয়।
জারগুলি বন্ধ হওয়ার 10 দিন পরে আচারযুক্ত বোলেটাস খাওয়া যেতে পারে।
এটি লক্ষণীয় যে টিনজাত মাশরুমের শেলফ লাইফ সবজির চেয়ে ছোট। বন্ধ হওয়ার পরের 3-6 মাসে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কমপক্ষে 12 মাস পরে। যদি জারটি এক বছরেরও বেশি বয়সী হয়, তাহলে স্ন্যাক ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্ক হওয়া ভাল।
আচারযুক্ত মাখন সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আচারযুক্ত বোলেটাস একটি খুব সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর নাস্তা, এবং তাই প্রত্যেকেরই শীতের জন্য কীভাবে এটি প্রস্তুত করা উচিত তা শেখা উচিত। পণ্য আপনার টেবিলে বৈচিত্র্য আনবে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে। যাইহোক, মাশরুম আচারের আগে, ক্ষুধাযুক্তদের জন্য contraindications চেক করতে ভুলবেন না।
