একটি মসলাযুক্ত জলখাবার, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রীর সুবিধা এবং ক্ষতি। আচারযুক্ত মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন, কোন খাবারে ব্যবহার করবেন?
আচারযুক্ত মধু মাশরুম একটি মশলাযুক্ত ক্ষুধা যা ম্যারিনেড দিয়ে musেলে মাশরুম নিয়ে গঠিত এবং দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য জীবাণুমুক্ত জারে গড়িয়ে যায়। একটি মেরিনেড তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তবে এতে অগত্যা লবণ, চিনি, বিভিন্ন মশলা, পাশাপাশি একটি অম্লীয় উপাদান রয়েছে - ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড, যা কেবল স্বাদে ভারসাম্য বজায় রাখতে নয়, সংরক্ষণকারী হিসাবেও যুক্ত করা হয়। আচারযুক্ত মাশরুম শীতের জন্য বন্ধ থাকে বা কেবল ক্ষুধা হিসাবে প্রস্তুত করা হয় এবং অবিলম্বে খাওয়া হয়। মাশরুমগুলি বিভিন্ন সাইড ডিশ এবং মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বিভিন্ন সালাদ এবং অন্যান্য রেসিপি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
আচারযুক্ত মাশরুমের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে আচারযুক্ত মাশরুম
ক্ষুধা কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, এবং সেইজন্য সহজেই যে কোন ডায়েটে ফিট করে।
আচারযুক্ত মধু আগারিকের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 18 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 1, 8 গ্রাম;
- চর্বি - 1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 0.4 গ্রাম।
মাশরুম নিজেই একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ গঠন আছে, এটি বিবেচনা করুন।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- বিটা ক্যারোটিন - 0.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.02 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.38 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 1.35 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.1 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 48 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 11 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 10.7 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 10.3 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 400 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 5 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 1 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 20 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 5 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 45 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 5.7 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 7739 এমসিজি;
- বোরন - 2.4 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 0.5 এমসিজি;
- আয়রন - 0.8 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 1.8 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 1.4 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.075 মিলিগ্রাম;
- তামা - 85 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 1 এমসিজি;
- নিকেল - 47.1 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 0.28 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 2, 2 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 5.5 এমসিজি;
- দস্তা - 0.65 মিগ্রা
অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন যে সব ভিটামিন এবং খনিজ আচারের সময় পণ্যটি চলে যায়, তবে, তারা তাজা মাশরুমের তুলনায় কিছুটা কম পরিমাণে অবশ্যই আচারযুক্ত মাশরুমে থাকে। উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মতো উপাদানটি মোটেও হারিয়ে যায় না, যার মধ্যে পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 5 গ্রাম - এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
আচারযুক্ত মধু মাশরুমের উপকারিতা
আচারযুক্ত মধু মাশরুমগুলি কেবল একটি সুস্বাদু নাস্তা নয়, পণ্যটি সত্যিই শরীরের উপকার করতে পারে। মাশরুম বি ভিটামিন এবং বিভিন্ন খনিজ সমৃদ্ধ। রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক করতে এবং থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধে তাদের প্রায়শই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আচারযুক্ত মাশরুমের সুবিধাগুলি কী কী:
- বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণ … রচনায় বি ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে, পণ্যটি বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যেহেতু এই ভিটামিনগুলি এর প্রধান অংশগ্রহণকারী। মাশরুম খাওয়া প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে।
- পিত্তথলি এবং অগ্ন্যাশয়ের উদ্দীপনা … সুস্বাদু আচারযুক্ত মধু মাশরুম হজম প্রক্রিয়ায় উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, এনজাইম এবং পিত্ত উৎপাদনকে উৎসাহিত করে, যা খাদ্যকে আরও ভালভাবে হজম করতে এবং এটি থেকে আরও উপকারী উপাদান পেতে সহায়তা করে।
- অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ … পুষ্টির আরও ভাল শোষণের পাশাপাশি, মাশরুমগুলি অন্ত্র থেকে ক্ষতিকারক উপাদানগুলি দ্রুত অপসারণ করতে সহায়তা করে, রচনায় ফাইবারের উপস্থিতির কারণে এর স্বাভাবিক পেরিস্টালসিস নিশ্চিত করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ … পণ্যটি হৃদয় এবং রক্তনালীগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে - এই সবগুলি রক্ত সঞ্চালন এবং হার্টের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব … উল্লিখিত বি ভিটামিনগুলি কেবল বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্যই নয়, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।পণ্য মেজাজ, সুর উন্নত করে এবং এমনকি অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। নিউট্রিশনিস্টরা প্রায়ই ঘুমকে স্বাভাবিক করতে এবং স্ট্রেস কমাতে এটি লিখে দেন।
এটা লক্ষ করা জরুরী যে কিছু জাতের মধু মাশরুমে নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে, যা তাদের একটি ভাল প্রদাহরোধী এবং ক্যান্সার বিরোধী পণ্য তৈরি করে।
আচারযুক্ত মধু মাশরুমের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
আচারযুক্ত মধু মাশরুম একটি অস্পষ্ট পণ্য, অসংখ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, অনেক লোককে ডায়েটে স্ন্যাক এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এখানে পয়েন্টটি প্রায়শই নিজেরাই মাশরুমে থাকে না, তাদের সাথে কী কী উপাদান থাকে। লবণ, মশলা, ভিনেগার মেরিনেডে ব্যবহৃত হয় - এই সমস্ত উপাদানগুলি পাচনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবস্থার উপর বা তাদের প্রবণতার সাথে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, যদি আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কিছু রোগ থাকে, যার মধ্যে একটি থেরাপিউটিক ডায়েট থাকে, তাহলে আপনার ডায়েটে মাশরুমগুলি উপযুক্ত কিনা তা আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
আচারযুক্ত মাশরুম তাদের জন্যও ক্ষতিকারক হতে পারে যারা সাধারণভাবে পণ্যটির অপব্যবহার করে। এটি পরিমিতভাবে একটি জলখাবার খাওয়ার মূল্য, অন্যথায় মাশরুম পেট খারাপ করতে পারে - ব্যথা, অস্বস্তি, ডায়রিয়া।
গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মা এবং ছোট বাচ্চাদের খাবারের ক্ষেত্রে মাশরুম অনুমোদিত বা অনুমোদিত নয়, যেহেতু সাধারণভাবে এগুলি হজমের জন্য সহজ উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে।
অবশ্যই, যেখানে মাশরুম সংগ্রহ করা হয় তাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। মহাসড়ক, কারখানা ইত্যাদি থেকে দূরে পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় মধু মাশরুম সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা নিজেদের মধ্যে বিষ জমা করতে সক্ষম। একই কারণে, এখনও দোকানে কেনার পরিবর্তে বাড়িতে আচারযুক্ত মধু মাশরুম তৈরি করার সুপারিশ করা হয়, যেহেতু প্রথম ক্ষেত্রে আমরা কেবল প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহারে নয়, মাশরুমের গুণমানের বিষয়েও নিশ্চিত হতে পারি ।
বিঃদ্রঃ! শুধুমাত্র অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীর সাথে মধু মাশরুম সংগ্রহ করুন। বিপদ মিথ্যা মাশরুম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা সত্যের সাথে খুব মিল। এগুলি বিষাক্ত, তাই যতটা সম্ভব সাবধানে থাকুন: আপনি যদি জারটিতে সাধারণ একটিতে কেবল একটি মিথ্যা মাশরুম যোগ করেন তবে গুরুতর বিষক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
মধু মাশরুম আচার কিভাবে?
মধু মাশরুম আচারের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। তাদের সবাই সহজ এবং প্রতিটি পরিচারিকার শক্তি অনুযায়ী। তবে সবচেয়ে কষ্টকর পর্যায় হল আচারের প্রস্তুতি: মাশরুমগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে যেখানে ভিনেগার যোগ করা হয়েছে এবং আরও কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়েছে। প্রস্তুতির দ্বিতীয় ধাপ হল পাত্রে জীবাণুমুক্তকরণ এবং মাশরুম ফুটানো। মধু মাশরুম কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর ঝোল শুকিয়ে যায়, মাশরুমগুলি আবার ধুয়ে ফেলা হয় এবং এর পরে তারা সরাসরি মেরিনেডের সাথে কাজ শুরু করে।
মাশরুম মেরিনেট করার বিভিন্ন উপায়:
- ক্লাসিক রেসিপি … মধু মাশরুম (1.5 কেজি) একটি সসপ্যানে রাখুন, জল (1.5 লিটার) pourেলে দিন, আগুন জ্বালান। জল ফুটে উঠলে, ভিনেগার (25 মিলি),ালুন, লবণ এবং চিনি (60 গ্রাম প্রতিটি) যোগ করুন, লাভরুশকা (3 পাতা), গোলমরিচ (5 টুকরা), আস্ত রসুনের লবঙ্গ (2 টুকরা) দিন, এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন ঘন্টা স্বাদে মেরিনেড ব্যবহার করে দেখুন, প্রয়োজন হলে কিছু উপাদান যোগ করুন, তাপ থেকে সরান। জার মধ্যে মধু মাশরুম ব্যবস্থা, marinade মধ্যে ালা।
- চিনি মুক্ত মেরিনেড … কিন্তু চিনি ছাড়া শীতের জন্য মধু মাশরুম ম্যারিনেট করার উপায়, এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা ডায়াবেটিস মেলিটাসে অসুস্থ বা অন্য কারণে চিনি খেতে পারে না। একটি সসপ্যানে মাশরুম (400 লি) রাখুন, জল (250 মিলি) দিয়ে ভরাট করুন। যখন পানি ফুটে যায়, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর ঝোল, লবণ (20 গ্রাম), লবঙ্গ এবং গোলমরিচ (3-4 টুকরা) রাখুন, ভিনেগার (25 মিলি) pourেলে দিন। প্রথমে, মধু মাশরুমগুলি জারে রাখুন, তারপরে মসলাযুক্ত ব্রাইন pourেলে দিন।
- মাখন এবং মরিচের সাথে মধু মাশরুম … কামড়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং গরম মরিচ সহ এই আচারযুক্ত মধু মাশরুমগুলি সঠিকভাবে মাশরুম রান্নার অন্যতম আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু বৈচিত্র হিসাবে বিবেচিত হয়। পরিষ্কার জল (500 মিলি) দিয়ে মাশরুম (400 গ্রাম) েলে দিন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ এবং চিনি (30 গ্রাম প্রতিটি), অলস্পাইস (4 টুকরা), লবঙ্গ (4 টুকরা), তেজপাতা (3 টুকরা), ডিল ছাতা (1 টুকরা) দিন।3-5 মিনিটের পরে, উদ্ভিজ্জ তেল (1, 5 কাপ) pourালুন, এক ঘন্টার অন্য চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন। রসুন (1 লবঙ্গ), গরম তাজা মরিচ (1 টুকরা) একটি জারে রাখুন, মাশরুম রাখুন, মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন, একটি কামড় (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন।
- কোরিয়ানে আচারযুক্ত মাশরুম … আচারযুক্ত মধু আগারিকের এই সহজ রেসিপিটি নাস্তার দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়কে বোঝায় না, এটি অবশ্যই 3 মাসের মধ্যে খাওয়া উচিত, এবং জারগুলি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। মাশরুম (1 কেজি) জল (500 মিলি) দিয়ে,েলে দিন, চুলায় রাখুন। জল ফুটে উঠলে লবণ (10 গ্রাম), চিনি (20 গ্রাম) যোগ করুন, লাভরুশকা (3 পাতা), এক চিমটি মাটি মরিচ দিন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সয়া সস এবং ভিনেগার (প্রতিটি 1/4 কাপ) যোগ করুন, আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
ব্যাঙ্কে আচারযুক্ত মাশরুমের জন্য এটি কেবল কয়েকটি রেসিপি, আপনি তাদের মধ্যে একটি ব্যবহার করতে পারেন, বা অন্যদের খুঁজে পেতে পারেন, অথবা আপনার নিজের সাথে আসতে পারেন।
আচারযুক্ত মাশরুম সহ খাবারের রেসিপি
আচারযুক্ত মধু মাশরুম নিজেদের মধ্যে একটি চমৎকার স্বয়ংসম্পূর্ণ নাস্তা। অতিথিদের খুশি করার জন্য এগুলি কেবল একটি ছোট বাটিতে রাখা, সাজানো এবং উত্সব টেবিলে রাখা যথেষ্ট। তবে মাশরুমকে একটি খাবারের অংশও বানানো যায়। আচারযুক্ত মাশরুম সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- হৃদয়গ্রাহী স্টু … মসুর ডাল (300 গ্রাম) ধুয়ে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন (1 লি)। ডাইসড চিকেন ফিললেট (500 গ্রাম) একই জায়গায় রাখুন, মসুর ডাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এদিকে, পেঁয়াজ (1 টুকরা), গাজর (1 টুকরা), রসুন (2 টি লবঙ্গ) ভাল করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, প্রথমে পেঁয়াজ এবং গাজর দিন, কয়েক মিনিট পরে রসুন এবং মাশরুম (300 গ্রাম)। আরও 5 মিনিট পরে, পালং শাক (300 গ্রাম) যোগ করুন। সমাপ্ত শাকসবজি মুরগি এবং মসুরে স্থানান্তর করুন, 5 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন। স্বাদ থেকে তাপ, লবণ এবং মরিচ সরান এবং টক ক্রিম (150 গ্রাম) যোগ করুন, কাটা bsষধি দিয়ে পরিবেশন করুন।
- আচারযুক্ত মাশরুম এবং হ্যামের সাথে সালাদ … ডিম সিদ্ধ করুন (3) এবং আলু (2)। হ্যাম (300 গ্রাম) এবং আলু ডাইস করুন, ডিম কষান, সবুজ পেঁয়াজ (1 গুচ্ছ) কেটে নিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি গভীর বাটি েকে দিন। সালাদকে স্তরে ভাঁজ করুন: আচারযুক্ত মাশরুম (300 গ্রাম), সবুজ পেঁয়াজ, হ্যাম, আলু, ডিম - প্রতিটি স্তরকে মেয়োনিজ দিয়ে লেপ দিন। কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে সালাদ রাখুন, পরিবেশন করার আগে এটি একটি সমতল প্লেটে উল্টান যাতে মাশরুম উপরে থাকে।
- হেরিং সালাদ … বাছাই মটরশুটি (50 গ্রাম), ধুয়ে নিন, ঠান্ডা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন, ফুটিয়ে নিন। আলু সিদ্ধ করুন (200 গ্রাম)। হেরিং ফিললেট (300 গ্রাম), আপেল (100 গ্রাম), পেঁয়াজ (50 গ্রাম), আচার (100 গ্রাম), আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন, উপাদানগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন, মাশরুম (300 গ্রাম) এবং মটরশুটি রাখুন। সালাদ ড্রেসিং যে কোনও হতে পারে - উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম, মেয়োনিজ। আপনি স্বাদ অনুযায়ী যেকোনো মশলাও বেছে নিতে পারেন।
- দুই ধরনের মাশরুম সহ জুলিয়েন … একটি ফ্রাইং প্যানে মধু মাশরুম (200 গ্রাম) রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ (1 মাথা), থাইম (1 টি ডাল) যোগ করুন। একটি বেগুন (1 টুকরা) কিউব করে কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে একটু ভিজিয়ে রাখুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজে রাখুন। যখন বেগুন নরম হয়, ডাইসড তাজা মাশরুম (300 গ্রাম) যোগ করুন, কয়েক মিনিট পরে তাপ বন্ধ করুন। একটি পৃথক কড়াইতে, মাখন (2 টেবিল চামচ) গলান, ময়দা (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন, নাড়ুন, কয়েক মিনিট রান্না করুন। তারপর পাতলা ধারায় দুধ (2 কাপ) pourেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, গ্রেটেড পনির (50 গ্রাম), লবণ, মরিচ, জায়ফল স্বাদে যোগ করুন। সস মধ্যে পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে বেগুন রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, জুলিয়েন টিনে সাজান, উপরে পনির (50 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ওভেনে বেক করুন 200 পর্যন্ত গরম করুনওসি, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- মাশরুম এবং croutons সঙ্গে দ্রুত সালাদ … মুরগির স্তন (200 গ্রাম) সিদ্ধ করুন, ফাইবারগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন। ডাবের লাল মটরশুটি (300 গ্রাম) এর সাথে আচারযুক্ত মাশরুম (300 গ্রাম) মেশান। পেঁয়াজ (1 টি মাথা) ভালো করে কেটে নিন, একটি প্যানে মাশরুম এবং মটরশুটি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়। একটি বাটিতে সমাপ্ত ক্রাউটনগুলি (স্বাদে) রাখুন, এতে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনেজ দিয়ে seasonতু করুন।
আপনি দেখতে পারেন, রান্না করা মাশরুম রান্নাঘরে খুব বহুমুখী।এগুলি সাধারণ স্ন্যাক সালাদের জন্য, এবং জটিল ফ্লেকিগুলির জন্য এবং বিভিন্ন গরম খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত। আমরা নিশ্চিত যে আপনি সহজেই আপনার স্বাভাবিক খাবারে এই ক্ষুধা যোগ করতে পারেন, সেগুলি আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে।
আচারযুক্ত মাশরুম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
শীতকালের জন্য বন্ধ আচারযুক্ত মাশরুমগুলি নতুন বছরের আগে বা ফসল তোলার অন্তত 12 মাসের মধ্যে খাওয়া হয়, অন্যথায় আপনি বিষক্রিয়া পেতে পারেন। আপনার কখনই প্যান্ট্রিতে "চারপাশে পড়ে থাকা" একটি জার খাওয়া উচিত নয়।
অনেক গৃহিণী আচার দেওয়ার আগে মাশরুমের পা সরানোর পরামর্শ দেন, যাতে ক্ষুধা বিশেষভাবে কোমল হয়। অবশিষ্ট পা, তবে, ফেলে দেওয়া উচিত নয়, তারা, উদাহরণস্বরূপ, আলু দিয়ে ভাজা যেতে পারে।
শীতকালে মাশরুম বন্ধ করার সময়, বোটুলিজম এড়াতে ধাতব কভার ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি বিশেষ প্লাস্টিকের রোল-আপ কভার ব্যবহার করতে পারেন।
আচারযুক্ত মাশরুম সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আচারযুক্ত মধু মাশরুম একটি ক্ষুধা যা উৎসবের টেবিলটি সাজাবে এবং প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনবে। একটি সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাশরুম সঠিকভাবে প্রস্তুত করা, সাবধানে নির্বাচন করুন এবং সেগুলি ধুয়ে ফেলুন। উপরন্তু, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যটির contraindications আছে, এবং যদি তারা আপনার জন্য প্রযোজ্য হয় তবে এটি খাবেন না।
