একটি ভোজ্য পাখির বাসা কি, প্রকার ও রচনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। উপাদেয়তা কিভাবে খাওয়া হয়? সোয়ালোর নেস্ট স্যুপ এবং অন্যান্য রেসিপি।
ভোজ্য পাখির বাসা পৃথিবীর অন্যতম ব্যয়বহুল খাবার, একটি প্রাকৃতিক পণ্য যার অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে। ভোজ্য "বাসস্থান" কিছু ধরণের সুইফট - সুইফলেট দ্বারা নির্মিত হয়। একই সময়ে, উপাদেয়তাকে প্রায়শই গিলে বাসা বলা হয়। ইন্দোনেশিয়া প্রধান সরবরাহকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, ফিলিপাইনে বিপুল সংখ্যক খামার অবস্থিত। প্রধান ভোক্তাদের জন্য, তারা চীনা। দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার অন্যান্য দেশে পণ্যের চাহিদা কম। এই উপাদানটির সাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল সোয়েলের নেস্ট স্যুপ। উপরন্তু, এটি অন্যান্য রেসিপি যোগ করা হয়। এই নিবন্ধে ব্যবহারের জন্য সুইফলেট বাসা, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications সম্পর্কে আরও বিস্তারিত তথ্য।
ভোজ্য পাখির বাসা কি?
ছবিতে সুইফলেটের ভোজ্য পাখির বাসা দেখানো হয়েছে
বিপুল সংখ্যক মানুষের জন্য, পাখির বাসা মোটেও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজের সাথে যুক্ত নয়। যাইহোক, এশিয়ান এবং আমেরিকানরা একইভাবে এই পণ্যটির উচ্চ পুষ্টিমান এবং স্বাস্থ্যগত সুবিধা সম্পর্কে সচেতন। এটি ভোগ্যপণ্যের জন্য দায়ী করা যায় না, কারণ খরচ বেশ চিত্তাকর্ষক।
খাবারের জন্য সুইফলেট বাসা খাওয়ার সংস্কৃতির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। প্রথম উল্লেখ খ্রিস্টীয় 7 ম শতাব্দীর তারিখ। প্রথম থেকেই, একটি বিরল এবং খুব দরকারী পণ্য শুধুমাত্র সাম্রাজ্য পরিবারের জন্য উপলব্ধ ছিল।
সম্প্রতি পর্যন্ত, সুইফলেট বাসা ধরা শ্রমসাধ্য এবং খুব বিপজ্জনক কারণ বন্য পাখিরা প্রায়ই পাথরের esালে, গুহায় দুর্গম স্থানে পৌঁছায়। যাইহোক, অধ্যয়নের সময়, তাদের আচরণের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশ করা হয়েছিল, যার অনুকরণ মহিলা এবং পুরুষদেরকে মানবসৃষ্ট প্রাঙ্গনে আকৃষ্ট করতে সহায়তা করেছিল। তাদের মধ্যে, কৃষকরা সুইফটদের জন্য আরামদায়কভাবে বাসা তৈরি এবং ডিম পাড়ার জন্য উপযুক্ত মাইক্রোক্লিমেট শর্ত তৈরি করে। এইভাবে, গিঁটের বাসা বের করার খামারগুলি উপস্থিত হয়েছিল। তাদের সংখ্যা ক্রমাগত বাড়ছে, যা এই উপাদেয়তার বার্ষিক টার্নওভার বাড়ানো এবং ধীরে ধীরে খরচ কমানো সম্ভব করে তোলে।
সুইফ্ট-সুইফটারের ভোজ্য পাখির বাসার শ্রেণীবিভাগ:
- রক্তাক্ত … এই প্রজাতিটি বিরল এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল হিসাবে বিবেচিত হয়। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এই রঙ পাখিদের লালার অভাব এবং রক্তের মিশ্রণের উপস্থিতির কারণে। যাইহোক, এই বিবৃতি সত্য নয়। লাল রঙটি পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এবং আরও পুষ্টির উপস্থিতি নির্দেশ করে। খনিজ পদার্থের সাথে অতিরিক্ত সমৃদ্ধি সাধারণত ঘটে যদি পাখি বন্য, বিশেষ করে পাহাড়ের গুহায় বংশধরদের বসবাসের জন্য বাসস্থান তৈরি করে। বাসাগুলি ধীরে ধীরে লোহা এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ দ্বারা আবৃত থাকে, যা সময়ের সাথে সাথে জারণ করে - এভাবেই একটি আকর্ষণীয় ছায়া পাওয়া যায়। এই ধরনের বাসা থাইল্যান্ডে চুনাপাথরের গুহায় সংগ্রহ করা হয়।
- লাল … রঙ গোলাপী বাদামী, গোলাপী এবং কমলা হতে পারে। এছাড়াও বন্য জুড়ে আসে। ছায়াগুলি যে ধরণের এবং অমেধ্যের উপর নির্ভর করে যার সাথে ফাইবারগুলি গর্ভবত হয়।
- সাদা … সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সস্তা পণ্য, যেমন পাখিরা খামারের পরিবেশে বাসা তৈরি করে। এই জাতীয় পণ্য সুগন্ধি, ভঙ্গুর এবং অশুচি মুক্ত। প্রায়শই, প্রজননকারীরা ডিম দেওয়ার আগে বাসা কেটে ফেলে, তাই তারা সাদা এবং পরিষ্কার। পালক শুধুমাত্র মাঝে মাঝে জুড়ে আসে।
- ধূসর … গাened় বাটি হল সেগুলো যেখানে আগে থেকেই ছানা ছিল।তারা কম মূল্যবান, কিন্তু এখনও প্রবেশদ্বার যান। এর জন্য আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কারের প্রয়োজন।
বাসাগুলি কী দিয়ে তৈরি হয়, যার সাহায্যে সুইফটগুলি তৈরি করা হয় এবং কেন সেগুলি খাওয়া যায় তা আকর্ষণীয় প্রশ্ন। আমাদের এলাকায়, পাখি ডাল, পাতা, সূঁচ থেকে একটি বাসস্থান তৈরি করে। সালাঙ্গানরা এর জন্য তাদের লালা ব্যবহার করে। এটি একটি আঠালো পদার্থ যা দ্রুত শক্ত হয়, একটি শক্তিশালী বিছানা তৈরি করে। বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবার প্রায়ই ব্যবহার করা হয় - শৈবাল, ভাজা, মোলাস্ক, ডিমের সেরা টুকরা। এই কারণে, অনেকে সামুদ্রিক খাবারের জন্য উপাদেয়তাকে দায়ী করে।
গড়, 1 কেজি সাদা বাসাগুলির পাইকারি মূল্য প্রায় 1200 ডলার। খুচরায়, খরচ 2 বা তারও বেশি বেড়ে যায়। সুতরাং, একটি অনলাইন স্টোরে, একটি গুরমেট পণ্য 2000-3000 ডলারে কেনা যায়। তথাকথিত রক্তাক্ত বাসাগুলির জন্য, কিলোগ্রামের দাম কখনও কখনও 10 হাজার ডলারে পৌঁছায়।
সোয়েলের নেস্ট স্যুপের দাম $ 10-100 থেকে শুরু করে। সুইফট লালা পানীয় শুরু $ 3 থেকে।
এটা লক্ষণীয় যে অসাধু বিক্রেতারা কৃত্রিমভাবে পণ্যের মূল্য বাড়াতে, অথবা আগর-আগর থেকে অনুকরণ করে। যাইহোক, গুণমান নিশ্চিত করার জন্য একটি পরীক্ষার ব্যবস্থা আছে। অতএব, আপনাকে কেবল একটি বিশ্বস্ত সরবরাহকারীর কাছ থেকে একটি উপাদেয় জিনিস কিনতে হবে।
সুইফলেট বাসাগুলির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
মালয়েশিয়া থেকে রপ্তানি করা বাসাগুলি সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। এমন প্রমাণও রয়েছে যে খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ একটি পণ্য যা বন্য স্থান থেকে সংগ্রহ করা হয়, বিশেষ করে নিছক পাহাড় থেকে। খামারের ক্ষেত্রে যেখানে সুইফট বাস করে, বাসাগুলিতে প্রচুর পুষ্টি থাকে এবং শিল্পের রপ্তানির বড় অংশ গঠন করে।
তাইওয়ানের বিজ্ঞানীরা পণ্যের জৈব রাসায়নিক গঠন নিয়ে গবেষণা করেছেন। তাদের মতে, সুইফলেট বাসাগুলির প্রধান উপাদান হল একটি বিশেষ জৈব অণু, গ্লাইকোপ্রোটিন, যা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন নিয়ে গঠিত। এই রচনাটি ইমিউন সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কিন্তু সুবিধাগুলি এর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।
প্রতি 100 গ্রাম একটি ভোজ্য পাখির বাসার ক্যালোরি সামগ্রী 281 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 37 গ্রাম;
- চর্বি - 0.3 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 30 গ্রাম;
- ফাইবার - 1, 4 গ্রাম;
- জল - 24.5 গ্রাম।
খনিজ:
- লোহা - 5 গ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 485 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 18 মিলিগ্রাম
অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি সুইফলেটের বাসাগুলিতেও লক্ষ করা যায়: অপরিহার্য - লিউসিন, ভ্যালাইন, থ্রেওনাইন, ফেনিলালানাইন, লাইসিন, আইসোলিউসিন, মেথিওনিন, ননসেনশিয়াল - টাইরোসিন, সেরিন, আর্জিনিন, গ্লাইসিন, হিস্টিডাইন, সিস্টাইন, অ্যাসপার্টিক এবং গ্লুটামিক, প্রোলিন, অ্যালানিন
সুইফলেট পাখির বাসার দরকারী বৈশিষ্ট্য
ভোজ্য সুইফট বাসা একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর উপাদেয় খাবার। এগুলি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং অব্যাহত ব্যবহারের সাথে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই পণ্যটি শিশু, বৃদ্ধ এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
শরীরের উপর সুইফ্টের ভোজ্য পাখির বাসার উপকারী প্রভাব:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট … ক্ষুধা বাড়ায় এবং অ্যানোরেক্সিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। এটি শর্তকে সহজ করে এবং স্বরযন্ত্র, খাদ্যনালী এবং অন্ত্রের অনকোলজিতে অ্যান্টিটুমার প্রভাব ফেলে। একটি উপাদেয় খাবার লিভার সিরোসিস, হেপাটাইটিস বি এবং কিছু কিডনি রোগের জন্য উপকারী।
- ত্বক … পুনরুজ্জীবিত এবং পুনর্জন্মের প্রভাব ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে। পণ্যটি আপনাকে এপিডার্মিসের রঙ উন্নত করতে, বলিরেখার সংখ্যা হ্রাস করতে এবং কাঠামোর অকাল বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন রোধ করতে দেয়। অবিশ্বাস্য প্রসাধনী প্রভাব মহিলাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। পাখির বাসার খাবার নিয়মিত খেলে ত্বক পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে।
- শ্বসনতন্ত্র … সুইফলেট বাসা ফুসফুসের টিস্যুকে সংক্রামক রোগের সময় রোগগত পরিবর্তন থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
- অনাক্রম্যতা … শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যগুলির উদ্দীপনা পণ্যের আরেকটি দরকারী ফাংশন। ভিটামিন শরীরকে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।যখন ছোট অংশে খাওয়া হয়, এটি অসুস্থতা এবং অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
- প্রজনন সিস্টেম … পণ্য শক্তি উন্নত করে, ইমারত দীর্ঘায়িত করে, শুক্রাণুর মান উন্নত করে, যা পুরুষ বন্ধ্যাত্বের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
- হার্ট এবং রক্তনালী … এটি রক্ত সঞ্চালন, অক্সিজেন এবং পুষ্টির সাথে কোষের পুষ্টি উন্নত করে। পণ্য রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
- স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক … উপাদেয়তা স্মৃতিশক্তির উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধকে বিভিন্ন উদ্দীপনায় বাড়াতে সাহায্য করে। আপনাকে চাপের লক্ষণগুলিকে নিরপেক্ষ করতে দেয়।
2-3 ত্রৈমাসিকে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুইফলেট বাসাগুলির উপকারিতা হরমোন পরিবর্তন এবং গর্ভাবস্থায় চাহিদা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পুনরায় পূরণে উদ্ভাসিত হয়। ভিটামিন এবং খনিজগুলি ভ্রূণের বিকাশে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং অক্সিজেন অনাহার এবং অপরিহার্য যৌগগুলির অভাব রোধ করে।
অনকোলজিক্যাল রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য সুইফট বাসা বাঞ্ছনীয়। উপাদেয়তা রোগীর অবস্থা উপশম করে, সাধারণত রাসায়নিক বা বিকিরণ থেরাপির পরে ঘটে যাওয়া জটিলতা প্রতিরোধ করে। টিউমারের কারণে, একজন ব্যক্তির ক্ষুধা প্রায়ই ক্ষয় হয় এবং পুষ্টির অভাব প্রকাশ পায়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে ছোট অংশে বাসাগুলি ব্যবহার করতে হবে।
এইডস চিকিৎসায় সুইফট বাসস্থানগুলিও কার্যকর।
বিস্তৃত উপকারী প্রভাবের কারণে, পণ্যটি কেবল খাওয়া হয় না, সুইফলেট নেস্ট নির্যাস থেকেও তৈরি করা হয়, যার ভিত্তিতে প্রসাধনী এবং ওষুধ তৈরি করা হয়।
একটি ভোজ্য পাখির বাসার বিপরীত এবং ক্ষতি
পাখির বাসা খাওয়া, অবশ্যই, আপনাকে কেবল আপনার ক্ষুধা মেটাতে দেয় না, বরং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পুষ্টিও পেতে পারে। এর পাশাপাশি, সবাইকে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তদুপরি, কিছু পরিস্থিতিতে, আপনার এই উপাদেয়তা পুরোপুরি পরিত্যাগ করা উচিত।
গিঁটের বাসা ব্যবহারের বিপরীতে:
- ম্যালাবসর্পশন … বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে, প্লীহার ক্রিয়াকলাপে হ্রাস, অনেক দরকারী পদার্থ শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এই ধরনের ক্ষেত্রে, পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি পণ্য ব্যবহার হজম সিস্টেমের উপর চাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- রোগের অবস্থায় দুর্বল … পণ্যটি অত্যন্ত পুষ্টিকর হওয়া সত্ত্বেও, জ্বর, তীব্র মাথাব্যথা এবং তীব্র ব্রঙ্কাইটিসের সাথে তীব্র ঠান্ডার সময় এটি খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও বদহজম হল বদহজম, ডার্মাটাইটিস এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ। এর কারণ হল এই যে, সুইফলেট পাখির বাসা হজম করার জন্য প্রচুর শক্তি খরচ প্রয়োজন, যা শরীরকে আরও বেশি দুর্বল করতে অবদান রাখে। অনেক রোগের সময়, খাবার হালকা এবং ভালভাবে শোষিত হওয়া উচিত।
- 1 বছর পর্যন্ত শিশুরা … শৈশবে, পাচনতন্ত্র এখনও দুর্বলভাবে বিকশিত হয়, অতএব, এই ধরনের একটি জটিল পণ্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ব্যাপকভাবে ওভারলোড করবে এবং বদহজমকে উস্কে দিতে পারে।
- বিষণ্ণতা … একটি গুরুতর মানসিক ব্যাধি পুরো শরীরের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার মধ্যে ম্যালাবসর্পশন উস্কে দেওয়া, যা উপরে উল্লেখ করা হয়েছে। এই কারণেই, বিষণ্নতার সময়, আপনার যে কোনও রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত পাখির বাসা স্যুপ ব্যবহার করতে অস্বীকার করা উচিত।
- গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিক … বিকাশের এই সময়কালে, ভ্রূণ খুব দুর্বল, অতএব, এটি একটি মহিলার খাদ্য একটি উপাদেয় প্রবর্তন করা যুক্তিযুক্ত নয়।
পাখির বাসা কিভাবে খায়?
ফটো দেখায় কিভাবে রান্নার আগে পাখির বাসা পরিষ্কার করা যায়
কিছু উপাদেয় একটি আকর্ষণীয় উজ্জ্বল স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়, অন্যরা তাদের অস্বাভাবিক স্বাদে বিস্মিত হয় এবং এখনও অন্যরা অস্পষ্ট অনুভূতি সৃষ্টি করে, কখনও কখনও এমনকি সবচেয়ে মনোরম নয়। দ্রুত সুইফট দ্বারা তৈরি বাসা সম্পর্কে, আমরা কোন বিশেষ সংবেদন সম্পর্কে কথা বলছি না।এটির একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ নেই, এবং রান্না করার পরে এটি জমিনে জেলির মতো।
খাওয়ার আগে, পণ্যটি এমনভাবে প্রস্তুত করা উচিত যাতে সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা যায়। এবং এই জন্য একটি বিশেষ প্রযুক্তি আছে। এটি লক্ষণীয় যে মাইক্রোওয়েভে ফুটানো এবং গরম করা পুষ্টির মান হ্রাস করে এবং গিলে বাসাটিকে সম্পূর্ণ স্বাদহীন করে তোলে।
পাখির বাসা প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি:
- বাহ্যিকভাবে, পণ্যটি একটি মাকড়সার ওয়েব ভার্মিসেলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যেখানে পালক, ড্রপিং এবং অন্যান্য বিদেশী উপাদান থাকতে পারে। আপনি এই ধরনের আবর্জনা পরিত্রাণ পেতে হবে। এই পর্যায়ে যা অপসারণ করা যায় না তা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের পরে মুছে ফেলা যায়।
- তারপর বাসাটি একটি গভীর প্লেটে রাখতে হবে এবং গরম পানি দিয়ে ভরাট করতে হবে। 5 ঘন্টার মধ্যে, এটি ঠান্ডা তরল নিষ্কাশন এবং একটি পরিষ্কার গরম সঙ্গে পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন। এই সময়, "cobweb" ফুলে যায়। এই ক্ষেত্রে, পণ্য কয়েক গুণ বৃদ্ধি করতে পারে।
- পরবর্তী পর্যায়ে ক্ষারীয় দ্রবণ দিয়ে চিকিৎসা করা হয়। প্রথমে আমরা গরম পানিতে একটু সোডা মিশিয়ে বাসা ভরা। কয়েক মিনিট পরে, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- এটি একটি জল স্নান মধ্যে প্রস্তুতি আনা উচিত, যাতে জোরালো ফুটন্ত পুষ্টি ধ্বংস করে না।
সপ্তাহে 2 বারের বেশি সুইফলেট বাসা সহ খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর জন্য সর্বোত্তম সময় হল সকাল এবং সন্ধ্যা, যখন শরীর সর্বোচ্চ পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন গ্রহণ করতে সক্ষম হয়। অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত যাতে পাচনতন্ত্র ওভারলোড না হয়।
যে পণ্যটি এখনও প্রক্রিয়া করা হয়নি তা একটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন, কিন্তু ফ্রিজে নয়। বালুচর জীবন 3 মাস থেকে কয়েক বছর পর্যন্ত। পরিষ্কার এবং চিকিত্সা করা বাসাগুলি ফ্রিজে পৃথকভাবে মোড়ানো অংশে রাখা যেতে পারে এবং 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যখন রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, সমাপ্ত পণ্যটি 2 সপ্তাহের জন্য ভোজ্য।
Swallow's Nest রেসিপি
সোয়েলের বাসা স্যুপের ছবি
যে মুহুর্ত থেকে সুইফট-সুইফটারের নির্জন ঘরের পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কৃত হয়েছিল, এই বিদেশী পণ্য তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রান্নায় উপস্থিত হয়েছিল। অবশ্যই, তরল খাবার সবচেয়ে জনপ্রিয়, এবং এশিয়ার যেকোনো দেশে, পাখির বাসা স্যুপ তার নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয় - বিভিন্ন স্বাদ এবং পছন্দগুলির জন্য।
সুইফলেট বাসাগুলিকে সুস্বাদু করতে, তাদের সাথে গরম দুধ বা মুরগির ঝোল যোগ করুন। এছাড়াও, স্বাদ উন্নত করতে লবণ বা চিনি, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ব্যবহার করা হয়। পণ্যটি কর্ডিসেপস, চিয়া এবং পদ্ম বীজ, বাদামের চিনি, মধু, ওয়াইন অ্যালকোহল এবং চালের ভদকা, আপেল, কবুতরের মাংস এবং এমনকি নারকেলের সাথে ভাল যায়।
সুস্বাদু রেসিপি:
- ডিমের সাদা অংশের সাথে লবস্টার এবং সোয়ালোর বাসা … উপকরণ: গলদা চিংড়ি (140 গ্রাম), কাঁকড়ার মাংস (60 গ্রাম), কাঁকড়া ক্যাভিয়ার (40 গ্রাম), ডিমের সাদা (120 গ্রাম), স্যোয়েলের বাসা (40 গ্রাম), ক্রিমি চিকেন ব্রোথ সস (120 মিলি), মুরগির গুঁড়া (1) /6 চা চামচ), বাঁশ (60 গ্রাম), লবণ (1/6 চা চামচ)। প্রথমত, আমরা পাখির বাসা প্রক্রিয়া করি। মেরিনেট গলদা চিংড়ির মাংস: এর জন্য আপনি কেবল লবণ ব্যবহার করতে পারেন বা মেরিনেড এবং রসুন, লেবুর রস এবং সয়া সস তৈরি করতে পারেন। তারপর দ্রুত ভাজুন। কাঁকড়া ক্যাভিয়ার গরম পানি দিয়ে andেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন যতক্ষণ না এটি 70% প্রস্তুতিতে পৌঁছায়। আমরা 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ জল দিয়ে প্রোটিন বাষ্প করি যাতে এটি আঁকড়ে ধরে, পানি নিষ্কাশন করে এবং একটি প্লেটে রাখে। মাংস, কাঁকড়া ক্যাভিয়ার, সোয়েলের বাসা এবং সস মেশান। গলদা চিংড়ির সাথে এটি একটি প্লেটে রাখুন। সেদ্ধ বাঁশ যোগ করুন। পরিবেশন করার জন্য একটি চমত্কার সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত!
- পাখির বাসা স্যুপ … উপকরণ: শুকনো সালাঙ্গান ঘর (100 গ্রাম), মুরগির ঝোল (400 মিলি), চিকেন ফিললেট (400 গ্রাম), কর্ন স্টার্চ (2 টেবিল চামচ), শুকনো শেরি (1 টেবিল চামচ), ডিমের সাদা অংশ (2 পিসি।), লবণ (1 চা চামচ)), হ্যাম (100 গ্রাম), সবুজ পেঁয়াজ (50 গ্রাম)। প্রথমে আপনাকে পাখির বাসা প্রস্তুত করতে হবে এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য জল স্নানে মুরগির ঝোল সেদ্ধ করতে হবে। আমরা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মুরগির ফিললেটটি পাস করি, স্টার্চ এবং সামান্য ঝোল যোগ করি, যাতে মিশ্রণের পরে, একটি সান্দ্র ভর পাওয়া যায়। শেরি এবং পেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।ফলস্বরূপ ভর ধীরে ধীরে বাসা সহ গরম ঝোল যোগ করা হয়। এটি ধীরে ধীরে করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তরল ঠান্ডা না হয়। প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্লেটে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ এবং হ্যাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই সোয়েলের নেস্ট স্যুপ রেসিপির জন্য, আপনি সাইড ডিশ হিসাবে সিদ্ধ চাল ব্যবহার করতে পারেন।
- ভোজ্য সোয়ালোর নেস্ট জেলি … একটি ট্রিট তৈরি করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আমরা প্রযুক্তি অনুসারে পণ্যটি প্রক্রিয়া করি এবং তারপরে এটি ন্যূনতম পরিমাণে জল এবং চিনি দিয়ে একটি জল স্নানে রাখুন। আমরা কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসি এবং প্রয়োজনীয় সান্দ্রতা অর্জন করি। আমরা এটি ঠান্ডা করি।
- মিষ্টি গিলে নেস্ট স্যুপ … উপকরণ: সুইফলেট বাসা (২০ গ্রাম), বাদাম (২০ গ্রাম), মধু (স্বাদ অনুযায়ী), শুকনো বেরি বা খেজুর (-০-80০ গ্রাম)। আমরা সুইফটদের ঘর পরিষ্কার করি, সেগুলি 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখি এবং তারপরে সামান্য জল দিয়ে সেদ্ধ করি। 20 মিনিট পরে বেরি, বাদাম এবং মধু যোগ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে আনুন এবং স্যুপ টুরেন্সে রাখুন। ইচ্ছা হলে নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কীভাবে একটি গিঁটের বাসা থেকে স্যুপ তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
গিঁট বাসাগুলির জন্য মৎস্য অবিশ্বাস্যভাবে লাভজনক, তাই আহরিত কাঁচামালের পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে, এবং একই সাথে প্রতিযোগিতাও বাড়ছে। সম্ভবত, শিল্পের আরও বিকাশের সাথে, এই উপাদেয়তার দাম হ্রাস পাবে এবং এটি আরও বেশি লোকের কাছে আরও সহজলভ্য হয়ে উঠবে।
