মিষ্টি মম্বিনের বর্ণনা: রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং স্বাদ। একটি বহিরাগত ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য। অ্যাম্বারেলা খাওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতির বিষয়ে চিকিৎসকদের সতর্কতা। কণ্ঠযুক্ত পণ্য থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার। প্রতিটি ফলের মধ্যে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এত বড় পরিমাণ উপাদান থাকে না, যেমন মিষ্টি মম্বিনা। অ্যাম্বারেলার উপকারিতা হল যে এর সমস্ত উপাদান স্পষ্টভাবে সুষম। বিপাকের ত্বরান্বিতকরণ (এই পণ্যের সাহায্যে) মানুষকে কেবল তাদের সৌন্দর্য বজায় রাখতে নয়, সুস্থ থাকতেও সহায়তা করে।
অ্যাম্বারেলার বিপরীত এবং ক্ষতি
প্রকৃতির বর্ণিত উপহার কার্যত কোন contraindications আছে। যাইহোক, নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলি ব্যবহার করার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত:
- বিদেশী ফলের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা … একটি আপেল বা নাশপাতি খাওয়ার পর অনেকেই অস্বস্তি বোধ করবেন না। আমরা শৈশব থেকে অভ্যস্ত সবকিছু খুব কমই গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। বহিরাগত ফলগুলির ক্ষেত্রে, সেগুলি কেনার সময় আপনার অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ একই মিষ্টি মম্বিন একজন ব্যক্তির মধ্যে আমবাত এবং এমনকি গলা ফোলাতে পারে।
- অ্যাম্বারেলার অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার … যেকোনো পণ্য পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে। মমবিন মিষ্টির প্রতি অতিরিক্ত আবেগ মারাত্মক বিষক্রিয়া সৃষ্টি করবে না, তবে শেষ পর্যন্ত পেটে ডায়রিয়া এবং খিঁচুনি সৃষ্টি করবে।
- গর্ভাবস্থা … বিশেষজ্ঞরা গর্ভবতী মায়েদের জন্য তিনটি সবচেয়ে বিপজ্জনক ফল চিহ্নিত করেছেন: আনারস (গর্ভাবস্থার ব্যর্থতার হুমকি), অপরিপক্ক পেঁপে (গর্ভাশয়ে টোনিং) এবং সাইট্রাস ফল (একজন মহিলার অ্যালার্জি এবং ইতিমধ্যে জন্ম নেওয়া শিশু)। অ্যাম্বারেলা আনারসের মতো, তাই গর্ভাবস্থায় আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়।
সব দিক থেকে মিষ্টি মম্বিনের ক্ষতি তার দরকারী গুণগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট। অতএব, আপনি নিরাপদে আপনার খাদ্য এই পণ্য যোগ করতে পারেন।
কিভাবে অ্যাম্বারেলা খাওয়া হয়
ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, প্রথমবারের মতো ওশেনিয়ার জনসংখ্যা এই বিদেশী ফলের দিকে মনোযোগ দিয়েছে। তারপর অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশের অধিবাসীরা তার প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে। 18 শতকের শেষে, মমবিন মিষ্টি, তার স্বাদের কারণে, জ্যামাইকায় জনপ্রিয়তা অর্জন করে, যেখান থেকে এটি ক্যারিবিয়ান সাগর, ভেনিজুয়েলান, ব্রাজিলিয়ান ইত্যাদি অনেক দ্বীপের অধিবাসীদের কাছে পরিচিত হয়ে ওঠে।
এবং সেই দূরবর্তী সময়ে, এবং আজ পর্যন্ত, ফলটি কাঁচা খাওয়া হয় বা জেলি, জুস এবং মুরব্বা তৈরির প্রধান উপাদান। যদি আপনি সজ্জা চিনি যোগ করেন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে মম্বিন ঘষেন, আপনি একটি মাংসের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সস পাবেন। আপেল তেলের মতো দেখতে একটি পণ্য পেতে, ফলের রসালো উপাদানগুলি দারুচিনির সাথে সংরক্ষণ করতে হবে। ভিনেগার তৈরির জন্য পাকা ফলও মূল্যবান।
যদি ফলটি পাকা না হয়, তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই তা নিভিয়ে ফেলতে হবে। উপরন্তু, এই পাকা ফল তরকারি, স্যুপ এবং মেরিনেড তৈরির জন্য দারুণ। যাইহোক, অনেক দেশ পণ্যের তাপ চিকিত্সা ছাড়া করতে পছন্দ করে। তার সবুজ আকারে, এটি একটি তীক্ষ্ণ, কিন্তু বেশ আকর্ষণীয় স্বাদ এবং কুঁচকানো মাংস রয়েছে।
অ্যাম্বারেলা খাওয়ার আগে অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে। মনে রাখবেন যে ফলটিতে কাঁটাযুক্ত বীজ রয়েছে যা আপনাকে পরিত্রাণ পেতে হবে। অন্যথায়, তাদের দাঁতের মাঝে আটকে যাওয়ার এবং মাড়ির মারাত্মক ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
মিষ্টি Mombin পানীয় রেসিপি
বছরের যে কোন সময়, আপনি একটি সুস্বাদু ফল পানীয়, ককটেল বা শক্তিশালী কিছু দিয়ে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। সেরা অ্যাম্বারেলা পানীয়গুলির একটি নির্বাচন নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:
- ফল ককটেল … একটি ব্লেন্ডারে 3 টেবিল চামচ েলে দিন। ওটমিল এবং পিষে। এটিতে তিনটি আখরোটের কার্নেল, একটি মিষ্টি মম্বিনের সজ্জা, 100 গ্রাম স্ট্রবেরি এবং তারপরে সমস্ত উপাদান কাটা উচিত। পানীয় তৈরির তৃতীয় ধাপে এতে 300 মিলি দুধ এবং মধু (স্বাদে) যোগ করা হবে। এর পরে, ভর আবার বেত্রাঘাত করা হয়। ককটেলটি 10 মিনিটের জন্য দেওয়া উচিত, এর পরে এটি খাওয়া যেতে পারে।
- মোর্স … এই জাতীয় পানীয়ের লিটার প্রস্তুত করতে আপনার একটি অ্যাম্বারেলা এবং দুটি আপেল ছোট টুকরো করে কাটা দরকার। তারপরে ফলটি কয়েক ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ পানিতে রাখা উচিত যাতে তাদের রস ছাড়ার সময় থাকে। এই সময়ের পরে, ফলের পানীয়টি ফিল্টার করে ফ্রিজে রাখা হয়।
- বিদেশী লিকার … এর প্রস্তুতির জন্য, মিষ্টি মম্বিনের চারটি ফল গর্ত, বীজ এবং খোসা দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। তারপর ফলে সজ্জা কিউব মধ্যে কাটা হয় এবং 1 ভ্যানিলা শুঁটি সঙ্গে একটি কাচের জার মধ্যে স্থাপন করা হয়, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। শব্দযুক্ত উপাদানগুলি 200 গ্রাম চিনিতে,েলে দেওয়া হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং 500 মিলি রম youেলে দেওয়া হয় (আপনি এটি কগনাক বা ভদকা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)। Arাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করার পরে, এটি 6-8 সপ্তাহের জন্য একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়। গরম পানীয়টি ফিল্টার করার পরে, এটি বিশুদ্ধ আকারে এবং আইসক্রিমের সংযোজন হিসাবে বা মিষ্টান্নের জন্য গর্ভবতী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আমবারেলা ওয়াইন … মিষ্টি মমবিন (এর পরিমাণ পানীয়ের ইচ্ছাকৃত পার্টির উপর নির্ভর করে) ফুটন্ত জল দিয়ে ভিজিয়ে এবং গর্ত এবং বীজ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। রেড ওয়াইন তৈরির জন্য, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে ফল দেওয়া হয়। জল এবং চিনি রস সঙ্গে ফলে সজ্জা যোগ করা হয়। সব ধরনের অমেধ্য থেকে পরিত্রাণ পেতে, একটি ঘন তরল পনিরের কাপড়ের মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপর কাচের পাত্রে েলে দেওয়া হয়। পরবর্তী ধাপ হল পাত্রে খামির যোগ করা এবং ভবিষ্যতের চমৎকার পানীয়টি 6 মাসের জন্য একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা। ওয়াইন, তারপর ফিল্টার করা, একটি ফ্যাকাশে গোলাপী রঙ আছে, যা কৃত্রিম রঙ additives সাহায্যে আরো তীব্র করা যেতে পারে। হোয়াইট ওয়াইন একটু ভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়। আমব্রেলা থেকে খোসা সরানো হয়, কোন জল যোগ করা হয় না এবং সজ্জার সাথে রসে রাখা চিনির পরিমাণ কমে যায়। গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য তিন মাস যথেষ্ট।
মিষ্টি মমবিন রেসিপি
সাউন্ডিং ফল পুরোপুরি রান্নার ক্ষেত্রে অনেক আকর্ষণীয় সন্ধানের পরিপূরক। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সফলদের মধ্যে অ্যাম্বারেলা সহ নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি রয়েছে:
- আনারস সালাদ … এটি প্রস্তুত করার জন্য, ফলটি দুটি ভাগে বিভক্ত এবং সেগুলি থেকে সাবধানে সজ্জা কাটা হয়। ফলস্বরূপ, দুটি "নৌকা" পাওয়া যায়, যা যতটা সম্ভব শুকনো হওয়া উচিত। তারপর আনারসের সজ্জা, তরমুজ (এক ফালি), কিউই, দুটি আম, দুটি কলা, একটি আমব্রেলা ছোট কিউব করে কাটা হয়। Sonicated উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং একটি কমলার রস দিয়ে স্প্রে করা হয়। নৌকাগুলি ফল দিয়ে ভরা, নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে এবং ব্লুবেরি দিয়ে সাজানো হয়।
- মসলাযুক্ত পাস্তা … লবণাক্ত পানিতে 0.5 লিটার হালকা বিয়ার, 0.5 কেজি হিমায়িত চিংড়ি যোগ করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। তারপরে, তরলে একগুচ্ছ ডিল রাখুন এবং মাঝারি আঁচে আরও 3 মিনিট সামুদ্রিক খাবার রান্না করুন। দুই টুকরো অ্যাম্বারেলা থেকে, আপনাকে সজ্জা বের করতে হবে এবং এটি একটি লেবুর রস দিয়ে seasonতু করতে হবে। 200 গ্রাম হার্ড পনির অবশ্যই গ্রেটেড এবং চিংড়ি এবং মিষ্টি মম্বিন পাল্পের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সব উপকরণ কেটে নেওয়ার পরে, এটি চূড়ান্ত স্পর্শের জন্য রয়ে গেছে: ফল ভরাট করে ফলের অর্ধেকটি পূরণ করুন এবং 50 গ্রাম আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- চাটনি … বিখ্যাত ভারতীয় সস তৈরি করা বেশ সহজ। একটি সসপ্যানে, দুই কেজি চিনি দিয়ে 1 কেজি পাথরযুক্ত আম্বারেল্লা সিদ্ধ করুন। মাখনের মধ্যে 7-8 মিনিটের জন্য মশলা 2 চামচ আকারে ভাজা উচিত। স্থল লাল মরিচ, এক চিমটি মাটি লবঙ্গ, 1 চা চামচ। হলুদ, এক চিমটি স্থল জায়ফল, ১ চা চামচ। আদা এবং এক চিমটি ধনে বীজ।এরপর সিজনিংগুলি সসপ্যানের বিষয়বস্তু এবং একটি লেবুর রসের সাথে মেশানো হয়।
- সস দিয়ে মাছ … সাদা মাছের 0.5 কেজি ফিললেট (হিমায়িত করা যায়) টুকরো টুকরো করে কাটা। টিনজাত আনারসের অর্ধেক ক্যান তরল থেকে সরিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়। দুটি অ্যাম্বারেলাও চূর্ণ করা হয় এবং ইতিমধ্যে শব্দযুক্ত উপাদানটির সাথে মিশ্রিত হয়। আনারস তরল অর্ধেক লেবুর রসের সাথে মিলিত হয়, এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচের পাশাপাশি 0.5 চা চামচ। তরকারি এই মসলাযুক্ত রচনাটিতে ফিল্টগুলি আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা হয়। ফলগুলি মাখনের মধ্যে হালকাভাবে ভাজা হয়, তারপর মাছের সাথে যোগ করা হয় এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে 150 মিলি ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। এই ডিশটি ভাতের একটি সাইড ডিশের সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়।
- মিষ্টি mombin সঙ্গে মাংস … একটি অ্যাম্বারেলা খাড়া করা হয় এবং রিংগুলিতে কাটা হয়। শুয়োরের গলা (0.5 কেজি) লবণ, গরম পেপারিকা দিয়ে ঘষা হয় এবং এক ঘন্টার জন্য usedেলে দেওয়া হয়। লবঙ্গের সাহায্যে মাংসের সাথে মিষ্টি এবং টিনজাত আনারস মম্বিন রিং সংযুক্ত করা হয়। শুয়োরের গলা একটি বেকিং ব্যাগে রাখা হয় এবং একটি কমলার রস দিয়ে েলে দেওয়া হয়। বেকিং সময় 50-60 মিনিট। সমাপ্ত মাংস পালং শাক এবং লিঙ্গনবেরি দিয়ে সাজানো হয়।
অ্যাম্বারেলা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্রায়শই, বর্ণিত ফলটি "অ্যাম্বোরেলা" নামে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফলের সাথে বিভ্রান্ত হয়। এই ভুল ধারণা উভয় নামের ব্যঞ্জনার উপর ভিত্তি করে। আসলে, অ্যাম্বোরেলা একটি মোটামুটি আদিম উদ্ভিদ যা নিউ ক্যালিডোনিয়া (দক্ষিণ -পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরের একটি দ্বীপ) এ পাওয়া যায়।
খুব কম মানুষই জানেন যে মিষ্টি মমবিন পাতাও উপকারী হতে পারে। এগুলি সাধারণত ভাত এবং লবণাক্ত মাছ দিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করা হয়। এগুলি থেকে একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করা হয়, যার সৃষ্টির সময় পাতা কাটা হয় এবং মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারা চমৎকার গবাদি পশুর খাদ্য হিসাবেও কাজ করে এবং পোড়া, প্রদাহ এবং এমনকি আলসারের চিকিৎসায় কার্যকর।
মোম্বিন মিষ্টি সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
মোম্বিন মিষ্টি (অ্যাম্বারেলা) এমন একটি পণ্য যা অনেক দেশে আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। আপনার এই ফলের দিকে ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া উচিত, যার সর্বাধিক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য এবং সর্বনিম্ন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে।
