লবণাক্ত সাদা মাছ কিভাবে রান্না করা যায় যাতে এটি ভিতরে নরম এবং সরস এবং বাইরে ক্রিস্পি হয়? একটি প্যানে ভাজা সবচেয়ে সূক্ষ্ম হেকের ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি।
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- একটি প্যানে হেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
হেক একটি স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি এবং খুব সুস্বাদু মাছ। এটি বেশ সাশ্রয়ী এবং সুবিধাজনক, কারণ এটি বেশ সস্তা এবং কয়েকটি ছোট হাড় রয়েছে। ভাজা হয়ে গেলে, এটি আলু বা ভাতের সাইড ডিশের পুরোপুরি পরিপূরক হবে। আপনার ডায়েটে মাছের খাবার যোগ করতে ভুলবেন না, কারণ তারা আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় দরকারী ভিটামিন এবং উপাদান দিয়ে পরিপূর্ণ করে। একটি বাড়িতে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য পারফেক্ট এবং উদাসীন এমনকি শিশুদের ছেড়ে যাবে না।
মাছ বেছে নেওয়ার সময়, আপনার চেহারাটির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ এটি প্রায়শই হিমায়িত বিক্রি হয়। এটি কেবল শুকনো ফ্রিজ কেনার মূল্য, অন্যথায় প্রচুর পরিমাণে জলের জন্য অর্থ প্রদানের ঝুঁকি রয়েছে। আপনাকে নিশ্চিত হতে হবে যে মাছটি পুনরায় হিমায়িত করা হয়নি।
যখন গলানো হয়, মৃতদেহটি স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, আঙুল দিয়ে চাপলে পুনরুদ্ধার করা সহজ, স্বাভাবিক রঙ (হলুদ দাগের উপস্থিতি তার বৃদ্ধ বয়স নির্দেশ করে) এবং হালকা, উচ্চারিত মাছের গন্ধ নয়। হেক তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, আমি একটি মোটামুটি traditionalতিহ্যবাহী এবং সহজ একটি প্রস্তাব করি যা এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণীও সামলাতে পারে। আপনাকে শুধু ঠিকভাবে মাছ কাটতে হবে, মশলা দিয়ে seasonতু করতে হবে, প্রথমে ময়দা দিয়ে গড়িয়ে নিন, এবং তারপর একটি ডিমের মধ্যে এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজতে হবে। এটি রুটিটির ভিতরে রস সীলমোহর করবে এবং মাছ কোমল এবং খাস্তা হবে। এই খাবারটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই আনন্দের সাথে খাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 139 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 3-4 টুকরা 4 পরিবেশন
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- হেক - 600 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- দুধ - 30 মিলি
- গমের আটা - 4 টেবিল চামচ
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ
একটি প্যানে ভাজা কোমল হেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. মাছ গলাতে হবে। এটি করার জন্য, এটি ফ্রিজার থেকে আগাম সরিয়ে ফেলা উচিত এবং ফ্রিজে নিচের শেলফে রেখে দেওয়া উচিত যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি গলে যায়। আমি দ্রুত মাইক্রোওয়েভ বা গরম জল ব্যবহার করার সুপারিশ করি না, কারণ এটি মাছের স্থিতিস্থাপক কাঠামো এবং তন্তু ভেঙে দেবে এবং এমনকি যদি আপনি এই হেরফেরগুলি ব্যবহার করেন তবে ইতিমধ্যে ভাজা মাছগুলি ভিতরে শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি চালায়।
2. অন্ত entসত্ত্বা এবং দাঁড়িপাল্লা থেকে লাশের খোসা ছাড়ুন, পাতলা কালো ছায়াছবি (যদি থাকে) অপসারণ করুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি পাতলা ছুরি দিয়ে সমস্ত পাখনা কেটে ফেলুন, আপনি সেগুলিকে কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলতে পারেন, কিন্তু তারপর তাদের ভিতরে থাকা অংশটি সমাপ্ত টুকরায় পড়ে যাবে, এবং এটি খুব সুখকর নয়, তাই এগুলি মূল দ্বারা সরানো উচিত। তারপরে মাছগুলিকে সাবধানে ফিললেটগুলিতে ভাগ করুন এবং ভাজার জন্য সুবিধাজনক টুকরো টুকরো করুন। এই পর্যায়ে, সমস্ত বীজ অপসারণ করা উপযুক্ত হবে যাতে আপনি নিরাপদে পরে স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। যাইহোক, মাছটি এখনও কিছুটা হিমায়িত থাকলে পরিষ্কার করা এবং কাটা সবচেয়ে সুবিধাজনক। সব টুকরা এক বাটিতে রাখুন এবং লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা মাছের সাথে মশলা যোগ করতে পারেন।
3. একটি ছোট বাটিতে ময়দা andালুন এবং এতে মাছের প্রতিটি টুকরো দুই পাশে গড়িয়ে দিন।
4. একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন। দুধ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ মেশান।
5. তারপর প্রতিটি মাছ ডিমের মিশ্রণে ভালোভাবে ডুবিয়ে নিন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাছ ভাজার জন্য রাখুন।মাঝারি আঁচে কষা বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর উল্টে দিন এবং অন্য দিকে ভাজুন। এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেবে। এই সময়ে, মাছ সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয়।
নরম হেক কামড়ের জন্য, lাকনা বন্ধ করে রান্না করুন। আপনি যদি ভূত্বকের মনোরম সংকট উপভোগ করতে চান, তাহলে আপনার প্যানটি aাকনা দিয়ে coverেকে রাখা উচিত নয়। অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে সমাপ্ত মাছ একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন, তারপর এটি একটি সুন্দর থালায় স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন। বন অ্যাপেটিট!
একটি প্যানে ভিডিও হেক রেসিপি
1. কীভাবে একটি প্যানে হেক রান্না করবেন:
2. একটি প্যান মধ্যে hake জন্য রেসিপি:
আপনার ডায়েটে এই জাতীয় মাছ যুক্ত করে আপনি আপনার পরিবারকে সুস্বাদু, কম ক্যালোরিযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ান।
