বাড়িতে একটি প্যানে সয়া সসে ভাজা চিংড়ি কীভাবে রান্না করবেন? খাবারের বৈশিষ্ট্য, প্রযুক্তি এবং রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
অবশ্যই, চিংড়ি ভাজা এটি রান্না করার স্বাস্থ্যকর উপায় নয়। যাইহোক, এটি এমন একটি সুস্বাদু খাবার যে এটি থেকে প্রতিরোধ করা অসম্ভব। বিশেষ করে যদি আপনি মশলা দিয়ে চিংড়ি ভাজেন এবং মসলাযুক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করেন। আজ আমি একটি প্যানে সয়া সস দিয়ে ভাজা চিংড়ি বানানোর প্রস্তাব করছি। সয়া সস এই সামুদ্রিক খাবারের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। রান্নার সময়, এটি প্রতিটি চিংড়িকে েকে রাখে, থালাটিকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু করে তোলে এবং এটি একটি সুন্দর ক্যারামেল রঙ দেয়। এই সুস্বাদু চাইনিজ খাবারটি দ্রুত এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। আক্ষরিকভাবে 10 মিনিট এবং একটি বহুমুখী খাবার ইতিমধ্যে টেবিলে রয়েছে। চিংড়ি খুব ক্ষুধা এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।
এই রেসিপি সেদ্ধ-হিমায়িত চিংড়ির ব্যবহার অনুমান করে। কিন্তু আপনি চাইলে সেগুলো কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, রান্নার সময় কেবল বাড়বে। চিংড়ির বৈচিত্র্য এবং আকারও গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমার কাছে ক্লাসিক আছে, এবং আপনি রাজকীয়, বাঘ ইত্যাদি গ্রহণ করেন তাদের আকারের কারণে, রান্নার সময়ও ভিন্ন হতে পারে। এই ধরনের ভাজা চিংড়ি পারিবারিক নৈশভোজ এবং উত্সব টেবিলের জন্য উভয়ই দেওয়া যেতে পারে। তারা এক গ্লাস ঠান্ডা বিয়ার এবং আধা-শুকনো ওয়াইনের সাথে ভালভাবে যায়। চিংড়ি তাদের নিজস্ব এবং অতিরিক্ত উপাদান ছাড়া সুস্বাদু, এবং সত্যিকারের gourmets আপনাকে একটি পৃথক জলখাবার হিসাবে সেগুলি উপভোগ করার পরামর্শ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 82 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- শাঁসে সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 400 গ্রাম
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। ভাজার জন্য
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে সয়া সসে ভাজা চিংড়ি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
1. একটি পুরু নীচে একটি ফ্রাইং প্যান নিন, castালাই লোহা আদর্শ। এতে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। শাঁসফিশের স্বাদ নরম করতে আপনি মাখন ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয় তবে প্যানে শুকনো রোজমেরি, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, গরম মরিচের শুঁটি এবং কাটা আদা যোগ করুন। তেল সুগন্ধি দ্বারা প্রবাহিত হবে, এবং সেই অনুযায়ী চিংড়ি এই সুবাস এবং স্বাদ সঙ্গে impregnated হবে।
2. চিংড়ি, সরাসরি হিমায়িত, একটি preheated ফ্রাইং প্যান পাঠান।
তাদের আগে থেকে গলানোর দরকার নেই, কারণ তারা সরাসরি গরম কড়াইতে ডিফ্রস্ট করবে। আপনি যদি চিংড়ি ডিফ্রস্ট করতে চান, তাহলে এটি ঠিক করুন। এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং ফ্রিজের নীচের তাকের উপর রাখুন। বরফ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। দ্রুত ডিফ্রোস্টিং করার জন্য, ব্যাগটি ঘরের তাপমাত্রার পানিতে রাখুন।
কিছু লোক ময়দা, তিল, রস, নারকেল ফ্লেক্স বা স্টার্চের মধ্যে চিংড়ি ভাজে। আমার মতে, এটি সবই অপ্রয়োজনীয় এবং চিংড়ির স্বাদ নিজেই নষ্ট হয়ে যায়।
আমি একটি খোসায় চিংড়ি রান্না করি, কিন্তু আপনি চাইলে এটি সরাতে পারেন। এটি সাধারণত একটি খাবারের জন্য সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করার সময় করা হয়, যেমন সালাদ। তারপরে আপনাকে প্রথমে চিংড়িটিকে কিছুটা ডিফ্রস্ট করতে হবে। তারপর মাথা খুলে ফেলুন, পা ছিঁড়ে ফেলুন, খোসাটি সরান এবং লেজটি সরান, এটি আপনার দিকে টানুন। যদি আপনি চিংড়ি খাদ্যনালী (পিঠ বরাবর একটি অন্ধকার রেখা) দেখতে পান তবে এটিকে টানুন।
আপনি ওজন দ্বারা চিংড়ি কিনতে পারেন বা প্যাকেজে প্যাকেজ করতে পারেন। তাদের চেহারা এবং বালুচর জীবনের দিকে মনোযোগ দিন। যদি খোসায় কালো দাগ থাকে, পণ্যটি বাসি, এবং সোজা লেজগুলি নির্দেশ করে যে চিংড়িগুলি মৃত হিমায়িত ছিল।
3. মাঝারি আঁচে সামান্য সামুদ্রিক খাবার ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না শেল অন্ধকার হয়। আপনি যদি খুব ছোট চিংড়ি রান্না করেন, সেগুলি সাবধানে দেখুন, কারণ তারা কেবল পোড়াতে পারে, এবং সয়া সসের কারণে, আপনি চিংড়ির স্বাদ পাবেন না, যেমন তারা ভাজা।অতএব, রেসিপির জন্য খুব ছোট ব্যক্তি ব্যবহার না করা ভাল। যদি আপনি কাঁচা চিংড়ি রান্না করে থাকেন, সেগুলি লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং কুঁচকান।
4. যখন চিংড়ি দুপাশে সোনালি বাদামী হয়ে যায়, তখন স্কাইলেটে সয়া সস যোগ করুন।
নাড়ুন, ilাকনা দিয়ে কড়াই coverেকে দিন, সিদ্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য বসতে দিন। সামুদ্রিক খাবার একটু স্ট্যু করা হবে, সুগন্ধ এবং স্বাদে পরিপূর্ণ হবে। তারপরে lাকনাটি সরিয়ে নিন, তাপটি মাঝারি করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে সয়া সস কিছুটা বাষ্প হতে পারে। যদি চিংড়ির আগুনে অতিরিক্ত এক্সপোজ করা হয় তবে মাংস শক্ত এবং রাবার হয়ে যাবে। অতএব, সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং খুব সুস্বাদু খাবার পেতে তাদের 5-6 মিনিটের বেশি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাপ থেকে রান্না করা চিংড়ি সরান এবং অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। সয়া সসে ভাজা চিংড়ি একটি পরিবেশন প্লেটারে স্থানান্তর করুন। তিল এবং লেবুর রস বা চুন দিয়ে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তাজা কাটা গুল্ম বা লেবু বা চুনের ওয়েজ দিয়ে সাজান। আপনি allspice সঙ্গে চিংড়ি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
