সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি স্প্রিং রোলস। সেরা ৫ টি সেরা রেসিপি। কিভাবে সব নিয়ম অনুযায়ী তাদের রান্না?
সয়া সস দিয়ে রেডিমেড স্প্রিং রোল পরিবেশন করুন। আপনি যদি মশলাদার খাবারের অনুরাগী হন তবে আপনি তাদের চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
কুইনো এবং বাদাম মাখন দিয়ে সবজি বসন্ত রোলস
এই রেসিপিতে কুইনো এবং বাদাম মাখনের উপস্থিতি এই রোলগুলিকে খুব সন্তোষজনক করে তুলবে, এবং সেইজন্য ক্যালোরি বেশি। এগুলি সকালের নাস্তার জন্য ভাল, তবে রাতের খাবারের জন্য হালকা কিছু রেখে দেওয়া ভাল।
উপকরণ:
- চালের কাগজ -10 শীট
- কুইনো - 150 গ্রাম
- তাজা শসা - 2 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- বাদাম মাখন - 120 গ্রাম
- Cilantro - 25 গ্রাম
- চুন - 1 পিসি।
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- গরম চিলি সস - ১/২ চা চামচ
বাদাম মাখন এবং কুইনো দিয়ে উদ্ভিজ্জ বসন্ত রোল তৈরির ধাপে ধাপে:
- একটি ভারী তলার কড়াইতে অলিভ অয়েল andেলে তাতে কুইনো কয়েক মিনিট ভাজুন।
- রচনায় তালিকাভুক্ত সমস্ত সবজি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- এখন সস তৈরি করা শুরু করুন যাতে আপনি সমাপ্ত রোলগুলি ডুবিয়ে দেবেন। এটি করার জন্য, বাদাম মাখনের মধ্যে 2 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন, গরম চিলি সস এবং মধু halfালুন, অর্ধেক চুন থেকে রস বের করুন এবং সবকিছু জোরালোভাবে মেশান।
- চুনের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে রস এবং এক টেবিল চামচ সয়া সস টোস্টেড কুইনোতে ourেলে দিন। তারপর এই মিশ্রণটি নাড়ুন এবং ঠান্ডা করুন।
- এরপর, চালের কাগজ কুসুম গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
- নিচের প্রান্তে কিছু কুইনো এবং উপরে কাটা সবুজ শাকসবজি সহ একটি প্রশস্ত প্লেটে চালের কাগজ রাখুন।
- আপনার নিজের রোল রোল করা শুরু করুন। এটি শক্ত করে এটি করুন।
- রোলটি মাঝামাঝি পর্যন্ত রোল করুন, এবং তারপর ময়দার পাশের প্রান্তগুলি ভিতরে ভাঁজ করুন এবং শেষ পর্যন্ত রোলটি মোড়ানো চালিয়ে যান।
- বাকি চালের কাগজের জন্য এই সমস্ত পুনরাবৃত্তি করুন, আপনার 10 টি স্প্রিং রোল থাকবে।
আপনি যে রান্না করেছেন সেই সস দিয়ে রোলগুলি পরিবেশন করুন। বন অ্যাপেটিট!
কাঁকড়া লাঠি এবং অমলেট দিয়ে সবজি বসন্ত রোলস
এই রেসিপি অনুযায়ী, রোলস একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্টের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।
উপকরণ:
- চালের কাগজ - 10 পিসি।
- পেকিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- স্বাদ মতো সবুজ পেঁয়াজ
- স্বাদ মতো ধনেপাতা
- গাজর - 1 পিসি।
- কাঁকড়া লাঠি - 10 পিসি।
- মুরগির ডিমের অমলেট - 3 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না করুন সবজি স্প্রিং রোলস ওমলেট এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে:
- আপনার পছন্দ মতো তেলে একটি অমলেট ভাজুন।
- ঠান্ডা হলে, 10 লম্বা স্ট্রিপ (প্রায় 7-8 সেমি) মধ্যে কাটা।
- কাঁকড়া লাঠি ডিফ্রস্ট করুন এবং মোড়কটি সরান।
- বাঁধাকপি এবং সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত সবজিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- 10 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলের প্রশস্ত বাটিতে চালের কাগজের একটি শীট রাখুন, সরান এবং একটি প্রশস্ত প্লেট বা বোর্ডে রাখুন।
- কিছু শাকসবজি, গুল্ম, একটি কাঁকড়ার মাংসের কাঠি এবং নীচের প্রান্তে ওমলেটের একটি ফালা রাখুন।
- রোলটি আপনার থেকে দূরে সরানো শুরু করুন, এটি কম্প্যাক্ট করুন। এটিকে মাঝামাঝি পর্যন্ত ঘূর্ণায়মান করার পরে, ময়দার পাশের প্রান্তগুলি ভিতরে ভাঁজ করুন এবং রোলটি মোড়ানো চালিয়ে যান।
- বাকি চালের কাগজের সাথে একই কাজ করুন।
সমাপ্ত রোলগুলি সয়া সসের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি এগুলি পুরো খেতে পারেন বা অর্ধেক কেটে নিতে পারেন।
মাশরুম দিয়ে ভাজা উদ্ভিজ্জ বসন্ত রোল
সবজির সাথে বসন্ত রোলগুলির এই রেসিপিটি আলাদা যে আমরা সেগুলি এখানে ভাজব। উপরন্তু, তারা shiitake মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
উপকরণ:
- চালের মালকড়ি - ১২ টি প্যানকেক (রোলসের জন্য)
- শুকনো শীতকে মাশরুম - 40 গ্রাম (রোলসের জন্য)
- গাজর - 100 গ্রাম (রোলস জন্য)
- সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম (রোলসের জন্য)
- সয়া স্প্রাউটস - 100 গ্রাম (রোলসের জন্য)
- আদা - 15 গ্রাম (রোলসের জন্য)
- সবুজ পেঁয়াজ - 20 গ্রাম (রোলস জন্য)
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ (রোলস জন্য)
- দানাদার চিনি - 2 চা চামচ (রোলস জন্য)
- তিলের তেল - 20 মিলি (রোলসের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি (রোলসের জন্য)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - এক চিমটি (রোলস জন্য)
- তিলের বীজ - 2 চা চামচ (রোলস জন্য)
- আনারস - 50 গ্রাম (সসের জন্য)
- কাঁচামরিচ - 1/2 পড (সসের জন্য)
- পীচ জ্যাম - 40 গ্রাম (সসের জন্য)
- কেচাপ - 40 গ্রাম (সসের জন্য)
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ (সসের জন্য)
- দানাদার চিনি - 50 গ্রাম (সসের জন্য)
- জল - 150-200 মিলি (সসের জন্য)
- স্টার্চ - 2 চা চামচ (সসের জন্য)
ধাপে ধাপে রান্না করা সবজি স্প্রিং রোলস শিটাকে দিয়ে:
- প্রথমে মাশরুম রান্না করুন। মাঝারি আঁচে আধ ঘণ্টার জন্য সামান্য পানিতে সেদ্ধ করুন। এর পর শীতকে ঠান্ডা করুন।
- মাশরুম, বাঁধাকপি এবং গাজরকে কিউব করে কেটে নিন এবং সয়া স্প্রাউট দিয়ে ব্ল্যাঞ্চ করুন। এটি অর্ধেকের মধ্যে করা উচিত।
- তারপরে, তোয়ালে দিয়ে খালি খাবার মুছুন।
- আদার খোসা ছাড়ুন। মূলকে ছোট কিউব করে কেটে তিলের তেলে ভাজুন।
- আপনি সম্প্রতি একটি বাটিতে ব্ল্যাঞ্চ করা আদা এবং সবজি একত্রিত করুন।
- তারপরে এই মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, পাশাপাশি তিল, লবণ এবং চিনি এবং সয়া সস যোগ করুন। সব উপকরণ জোরালোভাবে মেশান।
- চালের কাগজ 10 সেকেন্ডের জন্য পানিতে নরম করুন এবং একটি প্রশস্ত প্লেটে কাগজটি রাখুন।
- চালের কাগজের নীচের প্রান্তে কিছু মাশরুম এবং সবজি ভর্তি রাখুন।
- আপনার নিজের রোল রোল করা শুরু করুন। এটি কম্প্যাক্ট করে এটি করুন।
- পূর্ববর্তী রেসিপিগুলিতে বর্ণিত প্রযুক্তি অনুসারে রোলটি রোল করুন। আপনার 12 টি স্প্রিং রোল থাকবে।
- তারপরে একটি কড়াই গরম করুন, এর উপরে তেল andালুন এবং 5 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন।
- এখন সস প্রস্তুত করুন যা দিয়ে আপনি টেবিলে বসন্ত রোল পরিবেশন করবেন। আনারস খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- গরম মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত বীজ এবং পার্টিশন কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে আনারস এবং মরিচ রাখুন। এই উপকরণগুলিতে দানাদার চিনি, লেবুর রস, পীচ জ্যাম এবং কেচাপ যোগ করুন।
- সসপ্যানের পুরো বিষয়বস্তু Pেলে মাঝারি আঁচে প্রায় 10-12 মিনিট রান্না করুন। এটি করার সময়, একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন।
- তারপরে স্টার্চটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করুন এবং ধীরে ধীরে বুদবুদ সসে pourেলে দিন, সসকে অনবরত নাড়ুন।
- এটি আরও 5-6 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত সস ঠান্ডা করুন এবং টেবিলে রোলগুলি পরিবেশন করুন।
সবুজ মটর দিয়ে স্প্রিং রোলস
এই রেসিপি অনুসারে, বসন্ত রোলগুলি সত্যিই বসন্ত এবং তাজা।
উপকরণ:
- বসন্ত রোলগুলির জন্য চালের কাগজ - 20 টি শীট
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- তাজা শসা - 2-3 পিসি।
- সবুজ সালাদ (আইসবার্গ বা অন্য কোন) - 1 গুচ্ছ
- তরুণ সবুজ মটরশুটি - 120 গ্রাম
- চাল (প্রয়োজনে) - 100 গ্রাম
- মিষ্টি এবং টক থাই সস - 100 গ্রাম (সসের জন্য)
- চুন - 1/2 পিসি। (সসের জন্য)
- সুশির জন্য সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
- তিলের বীজ - 10 গ্রাম (সসের জন্য)
- গুঁড়ো চিনি বা ফ্রুকটোজ - 1 চা চামচ (সসের জন্য)
- সূর্যমুখী তেল - 5 টেবিল চামচ (সসের জন্য)
- সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ মতো (সসের জন্য)
মটর দিয়ে উদ্ভিজ্জ বসন্ত রোলগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- সব রোল সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন। বুলগেরিয়ান মরিচ, গাজর এবং শসা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে শক্তভাবে কাটা উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা লেটুস এবং মটর যোগ করুন।
- আপনি যদি থালাটিকে আরও সন্তোষজনক করতে চান, তাহলে এখানে ভাতের সাথে সিদ্ধ চাল যোগ করুন।
- তারপর প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য গরম পানির একটি পাত্রে চালের কাগজ নরম করুন।
- এটি সরান এবং উপরে সবজি এবং চাল ভরাট রাখুন। উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে রোল আপ করুন। এটি করার সময় এটি সিল করতে ভুলবেন না।
- চালের কাগজের সমস্ত শীটের জন্য একই করুন। আপনি 20 বসন্ত রোলস সঙ্গে শেষ।
- এখন তাদের জন্য সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চুন ধুয়ে নিন, এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি বাটিতে রস চেপে নিন, মিষ্টি এবং টক থাই সস, সয়া সুশি সস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- তারপর এই মিশ্রণে তিল যোগ করুন এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। এখানে উদ্ভিজ্জ সূর্যমুখী তেল েলে দিন।
- সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন এবং সসে যোগ করুন।
- উত্সাহের সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ সসের সাথে বসন্ত রোলগুলি পরিবেশন করুন।
স্প্রিং রোল ভিডিও রেসিপি
এখন আপনি জানেন কিভাবে বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী বসন্ত রোল রান্না করতে হয়। আমাদের রেসিপিগুলি আপনাকে অনুপ্রাণিত করতে দিন, এবং আপনি প্রায়ই চীনা খাবারের সাথে অতিথি এবং পরিবারকে আনন্দিত করবেন। বন অ্যাপেটিট!
