আপনি যদি চুলা থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন, তাহলে মুরগির পালক আদর্শ। এটি চমত্কার এবং খুব ক্ষুধা দেখায়, তাই এটি একটি উত্সব টেবিলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। চিকেন ব্রেস্ট প্যাস্টারের জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি, রান্নার বৈশিষ্ট্য।
সালাদ বা টক ক্রিম এবং গ্রিনস সস দিয়ে পরিবেশন করুন। বন অ্যাপেটিট!
মুরগির পেস্টর্মা "মেরি"
এই রেসিপিটি আপনাকে কেবল তার দুর্দান্ত এবং অস্বাভাবিক স্বাদে মুগ্ধ করবে না, তবে এর উপস্থিতি দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে। এই নামটি এই কারণে যে এখানে প্যাস্টর্মা রঙিন শুকনো ফল এবং সবজি দিয়ে ভরা হবে।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- লবণ - 3 টেবিল চামচ
- জল - 1 লি
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- সরিষা মটরশুটি - 2 টেবিল চামচ
- কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পেপারিকা পাউডার - স্বাদ মতো
- রসুন - 1 লবঙ্গ (ভরাট করার জন্য)
- গাজর - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- শুকনো এপ্রিকট - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- Prunes - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1/2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
ধাপে ধাপে মজাদার মুরগির স্তন যাজক কীভাবে তৈরি করবেন:
- প্রথমে চিকেন ফিললেট থেকে হাড় আলাদা করে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি বড় পাত্রে এক লিটার পানি andালুন এবং সেখানে 3 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। সবকিছু মেশান।
- 2 ঘন্টা জন্য স্যালাইন দ্রবণে fillets রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ওভেনে বেক করার পরে মুরগি লবণ এবং রসালো হয়।
- অমেধ্য, ভুসি (রসুন) থেকে স্টাফিং পণ্যগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- চিকেন ফিললে, ব্রাইন থেকে সরানোর পরে, একটি প্রশস্ত ছুরি দিয়ে গভীর কাটা তৈরি করুন।
- তারপর এই কাটাগুলিতে গাজর, মরিচ, রসুন, শুকনো এপ্রিকট এবং প্রুনের টুকরা লুকান।
- এখন মেরিনেড প্রস্তুত করা শুরু করুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে জলপাই তেল েলে তাতে মধু মেশান। মধু অবশ্যই উচ্চ মানের, বাস্তব হতে হবে।
- তারপরে মেরিনেডে পেপারিকা, সরিষা এবং গোলমরিচ দিন। সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন।
- তারপর এই ম্যারিনেড দিয়ে যতটা সম্ভব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার মুরগির আবরণ দিন। এটি কয়েক ঘন্টা মেরিনেডে বসতে দিন।
- এর পরে, ফয়েলে চিকেন ফিললেটটি মোড়ানো যাতে একটি গর্ত না থাকে। অন্যথায়, রান্নার সময় রস বের হবে।
- ওভেন 250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, মুরগিকে 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- তারপর চুলা বন্ধ করুন, কিন্তু দরজা খুলবেন না। পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত যাজককে সেখানে শুয়ে থাকতে দিন। এটি 6-7 ঘন্টা লাগবে।
গ্লাস সহ মুরগির যাজক
এই রেসিপি অনুযায়ী, স্তন খুব কোমল, কিন্তু এটি রান্না করতে কমপক্ষে দুই দিন সময় লাগবে। বিন্দু এই থালা দীর্ঘ marinating হয়।
উপকরণ:
- মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 1 কেজি
- জল - 3 চামচ।
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
- ব্রাউন সুগার - 2 টেবিল চামচ
- অলস্পাইস মটর - 1 চা চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- মধু - 2 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ (গ্লাসের জন্য)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ (গ্লাসের জন্য)
গ্লাস সহ মুরগির যাজকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- হাড় থেকে স্তন আলাদা করুন এবং চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- তারপর তাদের প্রতিটি দৈর্ঘ্য কাটা। সাবধানে! পুরোপুরি কাটবেন না।
- এবার একটি সসপ্যান নিন, রেসিপিতে উল্লেখিত পরিমাণে পানি andেলে গ্যাসে রাখুন।
- পানিতে লবণ, তেজপাতা, বাদামী চিনি এবং অলস্পাইস যোগ করুন।
- জল 4-5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- তারপর মেরিনেড পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে স্তনগুলি পাঠান।
- মেরিনেড এবং মুরগির সাথে সসপ্যানটি একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সময় কমিয়ে 12 ঘন্টা করা যেতে পারে।
- এখন ফ্রস্টিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে খুব ঘন হলে মধু গলিয়ে নিন।
- তারপরে উপরে নির্দেশিত অনুপাতে গ্রাউন্ড গোলমরিচ, জলপাই তেল এবং সয়া সস যোগ করুন।
- সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- মেরিনেড থেকে ফিললেটগুলি সরান, কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে দাগ দিন এবং গ্লাসে ভালভাবে স্নান করুন।
- মাংস এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া ভাল, তবে সসপ্যানটি ফ্রিজে রাখুন।
- এর পরে, গ্লাস থেকে ফিললেটগুলি সরান, সেগুলি ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- শুধু ফিললেটটি না ছেড়ে দেওয়া ভাল, তবে এটি একটি রোলে রোল করা এবং একটি স্ট্রিং দিয়ে ঠিক করা।
- ওভেন 160 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 50 মিনিটের জন্য সেখানে ফিললেট পাঠান।
- প্রতি 15 মিনিটে মাংস বের করুন এবং গ্লাস দিয়ে coverেকে দিন।
চেহারাতে, চুলায় ক্যারামেল মুরগির যাজক একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং একটি চকচকে পৃষ্ঠের সাথে একটি সুন্দর সোনালি রঙে পরিণত হয়। শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন!
রসুন চিকেন যাজক
এই রেসিপিতে, আমরা রসুন দিয়ে ফিললেটগুলি স্টাফ করব। ফলাফল একটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার। সবুজ শাকসব্জির সালাদ এবং প্রচুর শাকসব্জির সাথে এটি রাতের খাবারের জন্য ভাল। এটি তাদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রোটিন ডিনার পরিণত করে যারা ওজন কমাতে চান, কিন্তু ক্ষুধার্ত থাকতে চান না।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 0.5 কেজি
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
- জল - 0.5 লি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- পেপারিকা - 2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
রসুন যাজকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে, চিকেন ফিললেট থেকে কোন আলগা ছায়াছবি এবং হাড় সরান। মাংস ধুয়ে ফেলুন।
- তারপর একটি ছোট সসপ্যানে আধা লিটার পানি andালুন এবং সেখানে কয়েক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন।
- লবণাক্ত দ্রবণে নাড়ুন এবং এতে আপনার মাংস ডুবিয়ে দিন।
- ফিল্টগুলি কমপক্ষে 2 ঘন্টা লবণাক্ত জলে বসতে দিন।
- নির্দিষ্ট সময় পার হওয়ার পর, ফিললেটটি সরান এবং ন্যাপকিন দিয়ে এটি কিছুটা শুকিয়ে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে মুরগির মাংস ভরে নিন। এটি করার জন্য, একটি ছুরি দিয়ে গর্ত তৈরি করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, স্থল মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন।
- ফলস্বরূপ মেরিনেডে মাংস রাখুন এবং এটি দিয়ে ফিললেটটি পুরোপুরি মুছে ফেলুন।
- আপনি সেখানে এক ঘন্টার জন্য মাংস রেখে দিতে পারেন।
- তারপরে, ওভেনটিকে 250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, বেকিং শীটটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং এতে ম্যারিনেট করা চিকেন ফিললেট রাখুন। 15 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং মাংস বেক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
- এর পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং যাজককে রাতারাতি সেখানে রেখে দিন। চিন্তা করবেন না, এই সময়ে থালাটি খারাপ হবে না, তবে সুস্বাদু, সরস এবং খেতে সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়ে যাবে।
সকালের স্বাস্থ্যকর নাস্তা উপভোগ করুন। অথবা দুপুরের খাবারের কাজে আপনার সাথে এক টুকরো যাজক নিয়ে যান!
টেবিলে মুরগি যাজক পরিবেশনের বৈশিষ্ট্য
Pastorma এমন একটি বহুমুখী খাবার যা এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি উত্সব টেবিলে কাটা সুন্দর দেখাবে। যতটা সম্ভব পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করুন যাতে এই সব সুন্দর এবং মার্জিত দেখায়।
পালক সালাদে যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির যাজকের টুকরো দিয়ে "সিজার" করলে ভালো হবে। আমাদের মানুষের জন্য স্বাভাবিকভাবেই "অলিভিয়ার" কে যাজকের কিউব করেও কাটা যায়। এখানে চিকেন যাজক এবং শুয়োরের মাংস উভয়ই ব্যবহার করা ভাল।
অথবা আপনি এটি রাতের খাবারের প্রধান কোর্স হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন। তার জন্য একটি ভাল সাইড ডিশ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ। উদাহরণস্বরূপ, এটি বেল মরিচ এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিলিত টমেটো হতে পারে। এবং আপনি জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে এই জাতীয় সালাদ পূরণ করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।
আপনি যদি স্যান্ডউইচ পছন্দ করেন, তাহলে আপনার ছুটির টেবিলে একটি মুরগি যাজক সসেজ প্রতিস্থাপন করবে। এটি তাজা টোস্টে স্থাপন করা যেতে পারে এবং শাক এবং টমেটোর টুকরো দিয়ে সাজানো যায়। টমেটোর পরিবর্তে, আপনি আচারযুক্ত বা তাজা শসা ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় স্যান্ডউইচে লেটুসের একটি পাতাও উপযুক্ত হবে।
এখন আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ চিকেন যাজক রেসিপি জানেন। আমরা আপনার সুস্বাস্থ্য এবং ভাল মেজাজ কামনা করি!
