যাতে প্যানকেকটি গলদা না হয়: গোপনীয়তা এবং শীর্ষ -5 বিভিন্ন রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

প্যানকেক তৈরির জন্য মূল্যবান টিপসের একটি নির্বাচন। ধাপে ধাপে আকর্ষণীয় রেসিপি। ভিডিও রেসিপি। সুন্দর উপস্থাপনা এবং প্যানকেকের উৎপত্তির ইতিহাস।

জলের উপর প্যানকেকস: পাতলা রেসিপি

জলের উপর প্যানকেকস টেকসই এবং ইলাস্টিক, যখন পাতলা এবং ঝরঝরে। বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে স্টাফ করার জন্য এগুলো ব্যবহার করা ভালো। এগুলি তাদের জন্যও উপযুক্ত যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে এবং একটি ডায়েট অনুসরণ করে।

উপকরণ:

• ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
• জল - 2 চামচ।
• স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ
• লবণ - এক চিমটি
• চিনি - ১ টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ

ধাপে ধাপে পানিতে প্যানকেক রান্না করুন:

1. জল, চিনি এবং লবণ মেশান।
2. আস্তে আস্তে মাড় দিয়ে ছাঁটা ময়দা যোগ করুন এবং ঘন টক ক্রিম ঘন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং ভালভাবে মেশান।
4. প্রতিটি পাশে 30-40 সেকেন্ডের জন্য প্যানকেকস বেক করুন।

কেফিরে রঙিন প্যানকেকস

কেফিরযুক্ত প্যানকেকগুলি জল বা দুধের চেয়ে ঘন। মালকড়ি ঘন, তাই পাতলা প্যানকেকস বেক করার জন্য, সামান্য জল যোগ করুন, অথবা বিশেষ করে দুধ।

রঙিন প্যানকেক বিভিন্ন শেডের হতে পারে। এটি করার জন্য, ময়দার জন্য একটি বিশেষ উপাদান যুক্ত করুন।

• সবুজ প্যানকেকস। ময়দার মধ্যে শুকনো পাউন্ড পার্সলে বা হিমায়িত কাটা পালং শাক যোগ করুন। পালং শাক 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, একটি কলান্ডারে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে েলে দিন। এটি আরও রঙ্গক দেবে।
• কালো প্যানকেকস। ময়দার মধ্যে গলানো চকোলেট বা কোকো পাউডার যোগ করুন।
• বিটরুট, রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরির রস ব্যবহার করে গোলাপী প্যানকেক তৈরি করা যায়। তাজা বা হিমায়িত ফল থেকে তরল চেপে নিন এবং ময়দার সাথে এই রস যোগ করুন।
• বেগুনি প্যানকেকগুলি গা dark় বেরির রস থেকে তৈরি করা হয়, যেমন ব্লুবেরি বা ব্ল্যাকবেরি।

• কমলা প্যানকেকস। ময়দার মধ্যে হলুদ বা তরকারি গুঁড়ো একটি ড্যাশ যোগ করুন। আরেকটি বিকল্প হল ভাজা গাজর বা গাজরের রস ব্যবহার করা।

  

  উপকরণ:

  • ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
  • কেফির - 1 টেবিল চামচ।
  • ডিম - 1 পিসি।
  • বিটের রস - ১ টেবিল চামচ
  • চিনি - 3-4 টেবিল চামচ
  • লবণ - এক চিমটি
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
  • সোডা - 0.5 চা চামচ

  কেফিরে রঙিন প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:

  1. ময়দা ছেঁকে নিন এবং বেকিং সোডা দিয়ে মেশান।
  2. ফেটানো ডিম, লবণ এবং চিনি আলাদাভাবে মেশান।
  3. কেফির এবং বিটের রস দিয়ে ডিমের ভর একত্রিত করুন।
  4. এই মিশ্রণটি ময়দার মধ্যে andেলে দিন এবং নাড়ুন।
  5. উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, নাড়ুন এবং প্যানকেকস বেকিং শুরু করুন।

  ছাই দিয়ে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস

  

  স্বাদে সামান্য আনন্দদায়ক টক সহ ছাইযুক্ত প্যানকেকগুলি সবচেয়ে তুলতুলে এবং কোমল।

  উপকরণ:

  • ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
  • সিরাম - 2 চামচ।
  • ডিম - 1 পিসি।
  • লবণ - এক চিমটি
  • চিনি - 3 টেবিল চামচ
  • গলানো মাখন - 2 টেবিল চামচ
  • সোডা - 0.5 চা চামচ

  ধানের সাথে ওপেনওয়ার্ক প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে:

  1. চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
  2. তাদের জন্য ছোলা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। আপনার ভিনেগার দিয়ে সোডা নিভানোর দরকার নেই, কারণ এটি সিরাম দ্বারা "নিভে" যাবে।
  3. ময়দার মধ্যে ময়দা andালুন এবং গলদ এড়াতে নাড়ুন।
  4. একটি সুন্দর প্যাটার্ন তৈরি করে একটি গরম প্যানে সমাপ্ত ময়দা েলে দিন।
  5. এগুলিকে সূক্ষ্ম, অলঙ্কৃত এবং প্যাটার্ন করার জন্য, 1.5 লিটার প্লাস্টিকের বোতলে ময়দা েলে দিন। এটি একটি স্টপার দিয়ে স্ক্রু করুন এবং দ্রুত ঝাঁকান যাতে কোন গলদ না থাকে। প্রায় 3-5 মিমি ব্যাস দিয়ে idাকনাতে একটি পাতলা গর্ত তৈরি করুন, যার মাধ্যমে প্যানের নীচে বরাবর অঙ্কন করে ময়দা pourেলে দিন।

  বেকড দুধ দিয়ে প্যানকেকস

  

  বেকড দুধ আরও সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস দেবে। যে কোনও ভরাটকে বেক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: সিদ্ধ ডিম, কাটা পেঁয়াজ, ফল এবং আপেলের টুকরো, সসেজের স্ট্রিপ, হ্যাম বা মাশরুম।

  উপকরণ:

  • বেকড দুধ - 2 টেবিল চামচ।
  • ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
  • ডিম - 1 পিসি।
  • লবণ - এক চিমটি
  • চিনি - 2 টেবিল চামচ
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
  • আপেল, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি বা অন্যান্য - বেকিংয়ের জন্য

  বেকড দুধে প্যানকেক রান্না করার ধাপে ধাপে:

  1. লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম একত্রিত করুন।
  2. তাদের মধ্যে বেকড দুধ andালা এবং নাড়ুন।
  3. ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আবার ময়দা গুঁড়ো করুন।
  4. উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং ভালভাবে মেশান।
  5. নির্বাচিত বেকিং পণ্যটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
  6. একটি preheated skillet মধ্যে প্যানকেকস বেক।
  7. তারা নিম্নরূপ বেক করা হয়। প্যানকেক খুব ঘন হওয়া থেকে রোধ করতে স্বাভাবিকের চেয়ে কম আটা theেলে দিন। ময়দার উপরে, অবিলম্বে "বেক" রাখুন এবং নতুন ময়দার একটি ছোট অংশ েলে দিন। পরবর্তী, স্বাভাবিক হিসাবে প্যানকেক ভাজা।

  প্যানকেক পাই বা কেক

  

  • প্যানকেক কেক এবং পাই খামিরবিহীন বা খামির মালকড়ি দিয়ে সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত করা হয়। আপনি যত সুন্দর এবং উচ্চতর কেক পেতে চান, তত বেশি প্যানকেক আপনার প্রয়োজন। গড়ে, প্রতি পাইতে 20 টি প্যানকেক ব্যবহার করা হয়।
  • ডিশের জন্য যে কোনো ফিলিং ব্যবহার করুন: মিষ্টি ক্রিম, ফল, জ্যাম বা অনাবৃত ভাজা মাংস, কিমা করা মাংস, মাশরুম ইত্যাদি। প্যানকেকস স্টাফ করার জন্য উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত ফিলিংস উপযুক্ত।
  • ভরাট পুরু করুন, কারণ তরল স্তর কেক থেকে প্রবাহিত হবে।
  • লবণাক্ত ফিলিংস সহ রেডি পাই কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় বাদামী করা যায় এবং মিষ্টি কেকগুলি ফ্রিজে 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা যায়।
  • এছাড়াও ক্রিম বা সস দিয়ে পাই এর প্রান্তগুলি আবৃত করুন।
  • প্যানকেক কেকের সবচেয়ে উপযুক্ত উচ্চতা 10 সেমি।

  প্যানকেকস ভাঁজ করা কত সুন্দর

  মাছযুক্ত এবং মোটা, স্টাফড এবং ফিলিং ছাড়া, ডেজার্ট এবং সুস্বাদু, টিউব এবং খাম, ত্রিভুজ এবং গোলাপ … কি ধরনের প্যানকেক প্রস্তুত করা হয় না। সেগুলোকে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে।

  1. সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সহজ উপায় হল প্যানকেকস ভাঁজ করা। এগুলি প্যান থেকে সরিয়ে, একটি থালায় একটি ঝরঝরে গাদা রাখুন এবং তেল দিয়ে লেপ দিন যাতে তারা একসাথে না থাকে।

  

  2. অর্ধেক প্যানকেকস ভাঁজ। এই বিকল্পটি পূরণ না করে বা ছাড়াও হতে পারে।

  

  3. প্যানকেক কোণ। এটি করার জন্য, প্যানকেকটি তিনবার ভাঁজ করুন। এটি ভরাট ছাড়া হতে পারে, অথবা এটি চতুরতার সাথে বাইরে থেকে স্টাফ করা যেতে পারে। সুতরাং প্যানকেকটি খালি ধরণের হয়ে যায়, তবে ভরাট করার মতো।

  

  4. রোল প্যানকেকস। প্যানকেকের প্রান্তের চারপাশে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং রোল আপ করুন।

  

  5. প্যানকেক রোলস। প্যানকেকের কেন্দ্রে ভরাট রাখুন, বাম এবং ডান প্রান্তগুলি টুকরো টুকরো করুন এবং এটি একটি রোলে মোড়ান।

  

  6. রোলস। প্যানকেকের উপর ফিলিং রাখুন, প্যানকেকের এক প্রান্ত টুকরো টুকরো করুন এবং এটি একটি রোলে রোল করুন, যা অংশযুক্ত রোলগুলিতে কাটা হয়।

  

  7. ত্রিভুজাকার খাম। প্যানকেকটি চারটিতে ভাঁজ করুন, উপরের প্রান্তটি আলতো করে খোসা ছাড়ুন এবং ভরাট দিয়ে পূরণ করুন।

  

  8. প্যানকেক ত্রিভুজ। প্যানকেকের মাঝখানে কিমা করা মাংস রাখুন, প্রান্তগুলি কেন্দ্রে টানুন, একটি ত্রিভুজ তৈরি করুন।

  

  9. বাসা। প্যানকেকগুলি রোল করুন, এটি একটি সর্পিলের মধ্যে রোল করুন এবং উপরে ফিলিং রাখুন।

  

  10. প্যানকেকস-গোলাপ। খুব পাতলা প্যানকেকগুলিকে একটি টিউবে রোল করুন এবং একটি প্রান্তকে অন্য প্রান্তে পরিণত করুন, একটি রোজেট তৈরি করুন।

  

  11. ব্যাগ। প্যানকেকের কেন্দ্রে ভরাট রাখুন, প্রান্তগুলি একসাথে রাখুন এবং একটি সবুজ পেঁয়াজ পালক, একটি rigষধি গাছ, সুলুগুনি পনির ফাইবার বা একটি টুথপিক দিয়ে বেঁধে রাখুন।

  

  শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেকস

  

  প্যানকেকস হল প্যানকেক সপ্তাহের প্রধান আচার খাদ্য। ধনী ব্যক্তিরা সোমবারে এবং দরিদ্র লোকেরা বৃহস্পতিবার বা শুক্রবার তাদের বেক করতে শুরু করে। প্যানকেকস প্যানকেক সপ্তাহের সাথে যুক্ত।

  • সোমবার। "শান্তির জন্য প্রথম প্যানকেক।" প্যানকেকগুলি পিতামাতার উপর রাখা হয়েছিল "পিতামাতার আত্মার জন্য" বা দরিদ্রদের দেওয়া হয়েছিল, যাতে তারা মৃতদের স্মরণ করে।
  • মঙ্গলবার। তরুণদের প্যানকেকে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যেখানে কনে দেখানো হয়েছিল।
  • বুধবার. "প্যানকেকের জন্য শাশুড়ির কাছে।" এই দিনে, জামাই শাশুড়ির কাছে প্যানকেকের জন্য এসেছিলেন, যা তিনি নিজে রান্না করেছিলেন।
  • বৃহস্পতিবার। "একটি ব্যাপক আনন্দ শুরু হয়েছে।" পোশাক পরা শিশুরা বাড়িতে গিয়ে গান গায়: "ট্রাইন্টসি-ব্রায়ানসি, বেক প্যানকেকস!"
  • শুক্রবার। শাশুড়ী থেকে জামাইয়ের কাছে ফিরে আসা। এই দিনে, মেয়ে, তার জামাইয়ের স্ত্রী, প্যানকেক বেক করে।
  • শনিবার। "ভগ্নিপতির সমাবেশ"। স্বামীর বোনেরা - শ্যালিকা - বাড়িতে আসে।
  • রবিবার। "ক্ষমা রবিবার"। সবাই খারাপের জন্য প্রিয়জনের কাছে ক্ষমা চায়। এছাড়াও, মাসলেনিটসা সপ্তাহের শেষ দিনে, মাসলেনিত্সার একটি মূর্তি পোড়ানো হয়, যা শীতের শেষের প্রতীক।

  প্যানকেকস সাজানোর জন্য মূল ধারণাগুলির একটি নির্বাচন

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Maslenitsa জন্য প্যানকেকস বেকিং একটি বিস্ময়কর traditionতিহ্য যা গৃহিণীরা বহু শতাব্দী ধরে পালন করেছেন। যদিও শ্রোভেটিডের বাইরে, তারা আমাদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি।সংগ্রহ থেকে আপনার প্রিয় রেসিপি চয়ন করুন এবং সুস্বাদু প্যানকেকস বেক করুন! এবং প্যানকেকস সুস্বাদু হোক এবং মাসলেনিটসা ছুটির দিনে একটি "গলদ" না হোক!

  ভিডিও রেসিপি এবং টিপস

  1. শ্রোভেটিড, রান্নার প্যানকেকস - সেরা পরামর্শ "সবকিছু ভালো হবে" - সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে

  

  2. কিভাবে পাতলা প্যানকেকস রান্না করতে হবে: মেরিনা শেভচেনকো দ্বারা মাস্টার ক্লাস - সব ধরনের হবে। 10/26/17 এ 1112 রিলিজ করুন

  

  3. কিভাবে প্যানকেকস নিপুণভাবে ফ্লিপ করবেন: মাস্টার ক্লাস

  

  4. প্যানকেকস মোড়ানোর উপায়

  

  5. রঙিন প্যানকেকস। কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন

  

  6. Openwork প্যানকেকস

  

  7. প্যানকেকস থেকে রোলস।